Ryby boli vždy považované za jednu z najchutnejších jedál v Rusku. K dnešnému dňu sú ryby šaláty ešte populárnejšie ako mäsové šaláty. Sú veľmi jemné, ľahké a chutné, a čo je najdôležitejšie - užitočné. Obyčajne sú varené z konzervovaných i čerstvých rýb. Pozrime sa s vami niekoľko receptov na výrobu vynikajúcich rybích šalátov.
Rybí šalát z lososa
zloženie:
- solený losos - 100 g;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- zelená cibuľa - 50 g;
- červený kaviár - 50 g;
- hotové palačinky - 5 ks;
- Syr feta - 100 g;
- tavený syr - 100 g;
- kačacie vajcia - 5 ks;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Ako variť rybí šalát? Z kusu mierne nasoleného lososa odrezať niekoľko tenkých prúžkov a zvyšok filé sa nakrája na malé kocky. Okurka je čistá a tenká. Každá predpečená palacinka je rozmazaná smotanovým roztaveným syrom, dali sme pás lososa, pásik čerstvej uhorky a stonku zelenej cibule. Jemne zabalte všetko pomocou kotúča. V spodnej časti misky kremanki alebo šalátu rozložíme kusy lososa. Mierne posypeme citrónovou šťavou. Ďalej pridáme zvyšnú uhorku.
Palacinky rozrezané na malé kúsky a rozložené v kruhu v riad. V strede miesto rozdrvte kocky Fetu a posypte zelenú cibuľu. Ošetrujeme šalát olivovým olejom a dobre premiešame.
Kuriatko vaječné varenie tvrdo, ochladí a nakrájame na polovicu. Do stredu vložíme červený kaviár a servírujeme na stôl rybí šalát bez majonézy.
Rybí šalát z údenej ryby
zloženie:
- údený losos - 100 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- rajčiaky - 1 ks;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rukolou.
príprava
Aby ste urobili tento vynikajúci šalát, vezmite údený losos a nakrájajte ho prúžkami asi 2 cm silným. Mrkva sa čistia a tretí na veľkom strúhadle. Paradajky zaparené vriacou vodou a rozdrvené na kocky. Cibuľa nakrájajte na polovice krúžkov a 15 minút v studenej vode, aby ste zanechali všetku trpkosť. Všetka pripravená zelenina je zmiešaná v miske na šaláty, zhora ukladáme údené ryby. Teraz pripravujeme obväz pre náš šalát. Za týmto účelom premiešajte žĺtok, horčica, ocot, citrónovú šťavu a olivový olej. Pridajte soľ podľa chuti, mletú čiernu papriku a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. S výslednou omáčkou, bohatou vodou šalát, ozdobte ju šípkou na vrchu a nastavte ju na 30 minút v chladničke na impregnáciu. Podávame na stole v chladenom stave. A dokonca aj na tom istom princípe môžete urobiť šalát s údením makrely .
Rybí šalát so zemiakmi
zloženie:
- údené ryby - 500 g;
- zemiaky - 6 ks;
- čerstvá alebo nakladaná uhorka - 250 g;
- zelená alebo cibuľa - 100 g;
- kôprom - ak je to žiaduce;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 200 ml.
príprava
Existuje veľa receptov na zemiakový šalát , budeme uvažovať o jednom z jeho odrôd. Uzené ryby sa čistia a nakrájajú na malé kúsky.
Môžete mierne diverzifikovať tento recept a pridať trochu varenú ryžu na rybí šalát, potom sa jedlo stane výživnejšie a výživnejšie. Nebojte sa experimentovať a určite si pripravíte veľmi chutné a originálne jedlo, ktoré prekvapí všetkých hostí.