Makrela je nielen veľmi chutné, ale aj veľmi užitočné ryby. Obsahuje mnoho mastných kyselín, ktoré sú prakticky nevyhnutné pre ľudské telo. Používajte túto rybu najmenej 2-3 krát týždenne, aby ste získali potrebné látky. Nie je potrebné jesť makrely v rovnakej forme, pretože existuje veľa možností na jej prípravu. Makrela je soľná, pečená a údená. Práve táto sa často stáva zložkou rôznych občerstvenia alebo šalátov.
Pokrmy z údenej makrely majú veľmi jemnú chuť, navyše sú celkom uspokojujúce a užitočné. Hlavnou vecou je vybrať správnu rybu - mala by byť zlatá farba a mala zápach z dreveného dymu. Navyše, kôra by mala byť odsadená vo forme buniek, ktoré označujú kvalitu a prirodzenosť produktu.
Recept na šalát s údením makrely
Ďalšie jedlo s údená makrela, kukurica a paradajky sa ukáže veľmi šťavnaté a vyzerá veľmi slávnostne na stole.
zloženie:
- filé uzenej makrely - 100 g;
- paradajky - 120 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 80 g;
- konzervovaná kukurica - 70 g;
- olivový olej - 10 ml;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, zmes papriky;
- čerstvá petržlenová vňať - niekoľko vetvičiek;
- horčica francúzskej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polkruhy a marinujte v 1 lyžičke citrónovej šťavy. Kým cibuľa bude marinovať, musí byť zmiešaná. Vajcia varte, ochlaďte a potom nakrájajte na malé kocky. Umývajte paradajky a nakrájajte na plátky. Zmiešajte v miske s vajíčkami, paradajkami, plátkom makrely a kukurice.
Teraz pripravte obväz na šalát. Ak to chcete urobiť, pripojte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu citrónovej šťavy, olivového oleja, horčice a zmes papriky. V miske na zeleninu a ryby pridajte nakladanú cibuľu a obliekanie, soľ na chuť a ozdobte čerstvými bylinkami.
Šalát s údením makrely
Ďalší šalát s údená makrela, repa a zeler je len skladom vitamínov a živín, ale tiež sa ukáže byť veľmi chutné.
zloženie:
- Škvrnitá makrela za studena - 1 ks;
- zemiaky - 350 g;
- repa - 250 g;
- zeler - 1 stonka;
- listový šalát - 1 hlava;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kyslá smotana alebo jogurt - 3 lyžice. lyžice;
- chren - ½ lyžičky;
- soľ na chuť.
príprava
Zemiaky a červená repa variť a vychladnúť. Zemiaky rezané plátky a repa v malých kockách alebo tiež plátky. Odstráňte makrelu z hrebeňa, odlúpnite pokožku a kosti a nakrájajte na malé kúsky. Zeler tiež nakrájame na tenké plátky.
Roztrhajte listy šalátu rukami a položte ich na taniere. Všetky rezané zložky sa zmiešajú a položia na vrchol listov hlávkového šalátu. V samostatnej miske kombinujte majonézu, jogurt a chren, pridajte soľ a nalijte tento obväz s každou dávkou šalátu s údením makrely.
Občerstvenie z údenej makrely
Recept na ďalšie jedlo je dobrý, pretože sa dá podávať na stôl a vo forme šalátu a formou občerstvenia, ktoré sa môže rozložiť na chlieb alebo ho doplniť o pečené zemiaky.
zloženie:
- filé makrely skončené - 500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 250 g;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
Vajcia sa varia tvrdo, nechajú sa vychladnúť a vyčistiť. Zahrejte 50 g masla do panvice a smažte cibuľu, až kým nie je priesvitná, nechajte ju vychladnúť. Potom grilovať údené rybie filé, vajcia, cibuľa a zvyšné maslo cez mlynček na mäso.
Získajte hmotnosť oválneho tvaru, ak chcete, môžete zdobiť vrchol majonézou a zeleninou. Podávajte tento šalátový šalát ochladený.