Uvažujme s vami, ako smažiť lahodné a neuveriteľne voňavé kotlety škrobom. Vďaka pridaniu škrobu sú dobre vyprážané a veľmi šťavnaté. A nezáleží na tom, aký druh mäsa bude varené: kuracie, bravčové, morčacie alebo hovädzie mäso!
Kotlety so škrobom a majonézou
zloženie:
- mleté mäso - 500 g;
- vajcia - 3 kusy;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- škrob - 3 lyžice. lyžice;
- voda - 3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Miešame mleté mäso s vajcami, hodíme škrob a dať doma majonézu . Potom nalejte studenú vodu a dôkladne premiešajte. Po tomto ochuťte hmotu s korením na chuť a dôkladne ho rozmiešajte s mixérom, kým sa nedosiahne homogénna, svieža hmota. Ďalej sa pripravená náplň odstráni asi 6 hodín v chladničke.
Po uplynutí času smažte kotlety z mletého mäsa škrobom a na oboch stranách ich rozložte lyžicou na dobre ohriatej rastlinnej olejovine. Potom ich opatrne položte na papierový uterák, aby ste sa zbavili prebytočného tuku a podali ho na stole.
Nakrájané kotlety so škrobom
zloženie:
- bravčová buničina - 500 g;
- žiarovka - 4 ks;
- vajcia - 4 kusy;
- škrob - 4 lyžice. lyžice;
- cukor - 2 lyžičky.
- soľ - štipka;
- rastlinný olej.
príprava
Bravčové mäso je umývané, nechajte vypustiť vodu a nakrájajte mäso na malé kocky. Odstránime žiarovku z plevy a trochu rozdrvíme. Do mäsa pridajte soľ, cukor, korenie, škrob a premiešajte všetky prísady. Potom rozlomíme vajcia a vylijeme rozdrvenú cibuľu. Dôkladne premiešajte a nechajte hmotu stáť 30 minút.
Teplo z panvice, namazať olejom a rozotrieť s lyžicou mletého mäsa. Orežte kotlety na nízkej teplote z dvoch strán na zlatú kôru. Potom ich vložte do hlbokej panvice, pridajte pol pohára vody a nakrájajte šálky na 10 minút.
Recept na kuracie kotlety so škrobom
zloženie:
- kuracie prsia - 700 g;
- vajcia - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zelené - na chuť;
- korenia.
príprava
Kuracie prsia jemne nakrájané, pridajte vajce, nalejte škrob, korenie a jemne nakrájanú cibuľu s bylinkami. Potom sme kyslej smotany a dôkladne premiešame. Dajte mleté mäso stranou asi 20 minút a tentoraz ohrievame panvicu tým, že do nej nalejeme trochu oleja. Ďalej urobíme malé guľôčky, trochu ich vyrovnáme a smažeme ich z dvoch strán na zlatú kôru. Hotové kuracie steaky so škrobom sa podávajú s akýmkoľvek prídavným jedlom.