Jednoduché dušené kapusta na dlhú dobu nikto nie je prekvapený, takže teraz v priebehu sú voňavé prísady vo forme korenia, zeleniny a korenisté plnky. Okrem nepochybne príjemnej chuti, dužená kapusta má nízky obsah kalórií a z neho sa čoraz viac používa pre rôzne stravovacie jedlá.
Recept na dušené kapustu s mletým mäsom
Začnime s úplne klasickým receptom duseným z mletého kapusta.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- kapusta - 1/2 hlava;
- bulgur - 2 lyžice. lyžice;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- kmín - 1 čajová lyžička;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čierne korenie - 1 čajová lyžička;
- sušená chili - 1 čajová lyžička;
- voda - 3/4;
- ocot - 3/4 lyžice.
príprava
Som nakrájala kapustu a svojvoľne ju odrežala, poslala ju do hlbokej steny a naplnila ju vodou. Pridajte ocot do kapusty a udržiavajte rezané listy v tomto roztoku, až kým nedokončíme prípravu zostávajúcich zložiek, po ktorom sa roztok vypustí. Cibuľa a mrkva rozomlejte a opekajte v olivovom oleji, pridajte soľ, korenie a paradajkovú pastu. V rastlinnej zmesi položte plnku a smažte ju, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Teraz príde okrúhla kapusta, pridáme ju spolu s pár polievkovými lyžičkami bulgúru, dáme nádobke konzistenciu a sýtosť. Ak sa nemôže nájsť Bulgur , ako alternatívu môžete pridať prosa. Teraz môžete naplniť zostávajúce korenie, smažiť misku ďalších 5-7 minút, naplniť vodou a nechať dusiť pol hodiny.
Dušená kapusta s mletým mäsom na tomto receptúri má celkom známu chuť s "kôrou" vo forme korenia a kyselín. Podávajte túto misku lyžicou kyslej smotany a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Dušená kapusta so zemiakmi a mletým mäsom
Výdatná miska z zemiakov s mletým mäsom sa podobá plnotučenému zeleninovému gulášu.
zloženie:
- voda - 4 položky;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- kapusta - 1 hlava;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- paprika - 1/2 lyžičky;
- kmín - 1/8 lyžičky;
- mleté hovädzie mäso - 300 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Zemiaky a cibuľa nakrájame na veľké kocky a nalejeme do vody, zapálíme do varu. Zatiaľ čo voda varí, urobme zelovú kapustu: nakrájame listy a posielame na zemiaky a cibuľu spolu so soľou, korením a rascou. Posledné odoslané na mleté mäso. Zachraňujeme zeleninu, kým nie je pripravená.
V panvici roztopte maslo a smažte múku až do zlatého. Pridajte hmotu múky na zeleninu a mäso, premiešajte a udržiavajte v ohni až do hustoty.
Hotové jedlo sa môže podávať samostatne, pretože nevyžaduje prílohu alebo iné doplnky.
Čerstvá karfiolová duša s kuracím mäsom
Okrem jednoduchej bielej kapusty, môžete vylúčiť farebné alebo dokonca ružičkové kel , hlavnou vecou je správne vybrať korenie a mleté mäso.
zloženie:
- karfiol - 1 hlava;
- kuracia hlava - 400 g;
- zemiaky - 1 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 1 hrniec;
- suchá zmes kari - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- chilli paprička - 1 ks;
- petržlen - na chuť;
- čerstvý zelený hrášok - 200 g;
- olivový olej;
- soľ - 2 čajové lyžičky.
príprava
Farebný karfiol a rozdeľte sa na kvetenstvo.
Vo veľkej hrubovretej panvici zahrejte olivový olej, opečte jemne nakrájanú cibuľu na 5 minút alebo do mäkkej, potom pridajte kocky lúpaných zemiakov a kari. Všetko dôkladne premiešame.
Pridajte kuracie mäso na cibuľu a zemiaky a smažte, kým sa chytia, potom nalejte do nádoby rajčiakov vo vlastnej šťave (nakrájané na plátky), naplňte hrášok (môžete si zmrzlinu), kvetenstvo karfiolu a sezóna so soľou a nakrájanú chilli.
Ovocný karfiol s mletým mäsom bude pripravený hneď, ako sa kvetenstvo zmení. Misky sa podávajú na varenej ryži a zdobia sa nasekanou petržlenovou vňaťou.