Nie je nič lepšie ako domáce čaj s Laurentovým koláčikom s kuracím mäsom a hubami vlastného varenia. Technológia pečenia je prakticky rovnaká ako varenie konvenčných plnených koláčikov, ale kombinácia dobre vybraných zložiek dáva koláč s kurčaťom a hubami z kvasinkového cesta z celkovej hmotnosti. Potom, čo ste to raz vyskúšali, už nemôžete odolávať pokušeniu - a určite ju znovu pripravíte.
Uzený koláč s kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- múka - 10 lyžice. l;
- majonéza - 330 g;
- kyslá smotana - 300 g;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- soda - 0,5 lyžičky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- soľ a korenie - na chuť;
- šampiňóny - 300 g;
- maslo - 20 g;
- kuracie prsia - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
Rozmrazte kuracie prsia, opláchnite studenou vodou a vysušte pri izbovej teplote. Potom nakrájame mäso na malé kúsky, soľ a korenie. Ďalej pokračujte v rozmrazení húb a odrežte ich. Potom čistíme cibuľu, nakrájame a smažeme spolu s hubami v panvici, olejovanom.
Teraz začneme robiť cesto. Vo veľkej miske zmiešajte vajcia, múku, kysenku, majonézu, soľ a sódu, ak je to potrebné, použite mixér. Konzistencia cesta by mala byť podobná husto zakysanej smotane. Potom pečieme maslo na pečenie a naň položme polovicu cesta. Na vrchole starostlivo položte našu náplň, vychutnávame si koreniny a zakryjeme druhou polovicou cesta.
Potom pošleme list do predhriatej rúry na 180 stupňov a necháme koláč asi hodinu a dbáme na vzhľad zlatých kôr. Tento koláč s kuracím mäsom a hubami môže byť rovnako dobre varený v multicarquet, a ak je to žiaduce, pridajte zemiaky do náplne.
Nasledujúci recept na pečenie je veľmi zaujímavý a neobvyklý. Faktom je, že teraz sa naučíme variť jemný koláč s kurčaťom, hubami a syrom.
Palačinkový koláč s kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- kuracie vajcia - 5 ks;
- mlieko - 750 ml;
- zemiaky - 4 kusy;
- prášok do pečiva - 1 vrecko;
- múka - 0,5 šálky;
- kuracie prsia - 500 g;
- šampiňóny - 150 g;
- cibuľa - 2 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- syr - 100 g;
- maslo - 20 g;
- cherry paradajky - 5 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- Soľ, korenie a korenie - na chuť.
príprava
Začíname s prípravou palaciniek . Zemiaky sa umyjú, čistia a varia až do pripravenosti v osolenej vode. Potom ho variť šťouchanými zemiakmi, nalejte do panvice dve poháre mlieka. Ak je to možné, použite mixér na boj s hrudkami. Teraz poraziť 3 vajcia so soľou, pridať pyré, nasledovať s múkou. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a privádzajú cesto na konzistenciu kvapalnej kyslej smotany. Potom zahrejeme panvicu, namaskujeme rastlinným olejom a na všetkých stranách pečieme bežné palacinky na zlatú farbu. Avšak tu by ste mali byť veľmi opatrní, aby palacinky nie sú príliš hrubé alebo tenké. Potom všetky palacinky s hromadou a kryt s uterákom.
Teraz pokračujte v príprave náplne. Kuracie filety sa rozmrazia, premyjú sa studenou vodou a potom sa varia až do varenia na strednom ohni. Potom je mäso rozrezané na kusy. Potom opláchnite bulharskú papriku, odlúpnite ju z jadra a zo semien, nakrájajte na kocky. Cibuľa je čistená a rezaná rovnakým spôsobom. Potom maslo vyprázdnite maslom a smažte cibuľu na zlatú farbu, pridajte rozdrvené huby a vyčistite náplň pod uzatvoreným vekom 10 minút, až kým sa nadmerná vlhkosť nevyparí.
Po uhasení nechajte naše mleté mäso 15 minút trvať, kým trváte a ochlaďte. Ďalej pokračujeme v príprave výplne. Zvyšné mlieko porazíme vajíčkami a soľou a oddeľujeme syr samostatne veľkým strúhadlom. Potom položíme palačinku na naolejovaný list, položíme vrchol na vrchol a posypeme syrom, a tak opakujme so všetkými lievikmi, nakoniec všetko vyplníme plnením. Koláč pošleme do predhriatej rúry na 180 minút na 20 minút. Pred podávaním zdobte misku s cherry paradajkami.