Existuje obrovské množstvo receptov na krevety. Všetko preto, lebo tieto kôrovce majú príjemnú sladkú chuť a jemné mäso, ktoré zachovávajú túto chuť, bez ohľadu na to, či ju vyprážate alebo zaparené. Hlavná vec varenia je správne zvolená doba a teplota, čo pomôže zachovať šťavnatosť a jemnosť mäsa kreviet. Budeme hovoriť o všetkých jemnostiach procesu nižšie.
King krevety - recept
Najlepším spôsobom na prípravu veľkých kreviet je grilovanie. S malými krevety táto technika nebude fungovať, pretože sú rýchlo pripravené a vyschnuté. Zmes korenia pre tento recept zostáva veľmi minimálna, pretože krevety mäso už má ideálnu chuť.
Rovnaký recept na varenie sa dá použiť pre saláma Caesar s krevetami.
zloženie:
- chvosty kráľovských kreviet (v škrupine) - 1,4 kg;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- citrónová šťava - 65 ml;
- olivový olej - 115 ml;
- čerstvá oregano - 1/4 lyžice.
príprava
Ozbrojený ostrým nožom, rozrežte škrupinu pozdĺž chrbta. Neodstraňujte škrupinu (bude držať všetku šťavu), ale opatrne ju tlačte prstami, aby ste odstránili takzvanú "žilu" - analóg čreva v kôrovcoch, čo je tenká čierna niť, ktorá prebieha po celej dĺžke tela.
Pripravte si jednoduchú marinandu zmiešaním citrónovej šťavy a masla s nakrájaným oreganom a nakrájanými strúčikmi cesnaku. Zmiešajte výslednú marinandu s chvostmi kreviet a nechajte ju vychladnúť viac ako pol hodiny. Prebytok marinády jednoducho potriasť a potom poslať chvosty do predhriateho grilu, vyprážané po dobu troch minút na každej strane. Počas varenia dvojitý plášť chvosty s marinádou.
Podobný recept na krevety sa môže opakovať v panvici a na grile.
Recept na výrobu kreviet pre pivo
Pripravte krevety na pivo ... v pive. Táto horká pivová omáčka bude obľúbenou zo všetkých fanúšikov penivého nápoja.
zloženie:
- maslo - 65 g;
- cibuľa - 45 g;
- pivo - 165 ml;
- paradajková pasta - 15 g;
- horúca omáčka - 45 ml;
- hrsť zeleného koriandra;
- štipka kajenskej korenie;
- krevety - 540 g.
príprava
Použite roztopené maslo na prechod cibule, a keď sa kusy stanú transparentné, dať krevety chvosty k nim. Po pol minúte nalejte do piva, pridajte horúcu omáčku a paradajkovú pastu a nechajte zmes varte 3 minúty, bez toho, aby došlo k zníženiu ohňa. Nakoniec všetko posypte kajenským korením a koriandrom.
Krevety vyprážané v cesnakovej omáčke - recept
Ďalšou skvelou možnosťou na pohár peny - tieto garnáty z cesnaku, varené s množstvom oleja. Môžete im slúžiť jednoducho ako horúce občerstvenie alebo predmiešané s cestovinami alebo ryžou, ako hlavné jedlo.
zloženie:
- maslo - 115 g;
- krevety - 730 g;
- cesnak - 5 zubov;
- kurací vývar - 115 ml;
- citrónová šťava;
- hrst zelenej petržlenovej vňate.
príprava
Po vyčistení kreviet ich rýchlo smažte na roztopené maslo asi na pár minút, kým sa farba nezmení na ružovú. Do pasty pridáme nakrájané cesnakové strúčiky a smažíme ďalšiu minútu. Potom nakrájajte kuracie vývar a citrónovú šťavu do panvice. Keď tekutiny v panvici dosiahnu vriec, nechajte to ešte pár minút
Funchoso s krevety - recept
zloženie:
- rezance - 110 g;
- kreveta - 115 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- koreň zázvoru s palcom;
- sójová omáčka - 45 ml;
- sezamový olej - 5 ml.
príprava
Vrejte rezance podľa pokynov. Samostatne, rýchlo smažte zázvor a cesnak, rozstrekujte sóju a olej a miešajte nudle s obsahom panvice.