Špagety bolognese sú tradičné talianske pokrmy, ktorých meno je v súlade s miestom ich vzniku. Tam v Bologni sa cestoviny podávali s viackomponentnou omáčkou, ktorá pozostávala z mletého mäsa, zeleniny, pikantných bylín, vína a paradajok. Kým všetky komponenty vymenili vonné látky, príprava trvá dve hodiny, čo je odôvodnené chuťou.
Ako variť špagety bolognese?
Hlavnou časťou populárneho talianskeho jedla je bohatá mäsová omáčka. Predtým, než si vyrobíte špagetovú omáčku na bolognese, mali by ste zásobiť kvalitné mleté mäso, paradajky, cibuľu, cesnak a mrkvu. Špeciálne pikantnosť pridá víno. Častejšie sa omáčka pripravuje na báze mäsa alebo zeleniny, niekedy sa pridá krém alebo mlieko.
- Varenie začína praženou zeleninou.
- Ďalej by ste mali položiť mlynček a po trochu chuti predstaviť paradajky.
- Výsledná zmes sa naleje s vývarom a vínom, ochutené bylinami a strácajú tri hodiny.
- Špagety bolognese - to je tiež kvalitné cestoviny, a preto by si mali vybrať pastu z tvrdej pšenice.
Špagety Bolognese je klasický taliansky recept
Špagety bolognese je klasický recept, pomocou ktorého môžete zvládnuť populárne jedlo. Na varenie sa vyžaduje bravčové mäso, čo dáva omáčke hustú a jemnú konzistenciu. Všimnite si, že ak má mäso na začiatku rozdrvenú štruktúru, zelenina musí byť veľmi jemne rozrezaná - a tak sa rýchlo varenie a nasiakne s vôňou.
zloženie:
- Hovädzie mäso z hovädzieho a bravčového mäsa - 250 g;
- špagety - 350 g;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- zeler - 80 g;
- konzervované paradajky - 650 g;
- víno - 250 ml;
- bujón - 250 ml;
- slanina - 75 g;
- syr - 80 g;
- olej - 30 ml.
príprava
- Cesnak, mrkva, cibuľa, zeler a slanina po dobu 10 minút.
- Položte náplň a dobre ho premiešajte.
- Zadajte rajčiaky a vývar.
- Po 5 minútach nalejte víno.
- Tomitová omáčka po dobu 2 hodín.
- 10 minút pred koncom nakrájajte špagety.
- Špagety s bolognesovou omáčkou posypeme syrom a servírujeme na stôl.
Špagety bolognese s mletým mäsom - recept
Špagety bolognese s mletým mäsom majú rôzne možnosti varenia. Klasický recept predpokladá dva druhy mäsa: bravčové a hovädzie. Nie horšie ako plnené teľacie. Je výživný, nízkokalorický a dokonale kombinovaný so všetkými komponentmi. Takéto užitočné a uspokojujúce jedlo môže diverzifikovať nielen dospelú, ale aj detskú stravu.
zloženie:
- teľané mleté mäso - 600 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- krém - 150 ml;
- rajčiaky - 650 g;
- špagety - 250 g;
- Parmezán - 100 g.
príprava
- Cibuľa a mrkva.
- Pridajte plnku, paradajky a smotanu a varte 2 hodiny.
- Cook špagety.
- Špagety s omáčkou bolognese pred podávaním posypte syrom.
Špagety bolognese s klobásou a hubami - recept
Špagety bolognese s klobásou a hubami sú alternatívou ku klasickému jedlu. Ako viete, omáčka je pridávaná mletým, ale pripravuje ju so šampiňónmi a klobásou, môžete si byť istí, že jednoduché výrobky plne odrážajú celé podnebie. Špecialita receptúry nie je len v chuti a aróme, ale aj v rýchlosti, ktorá je dôležitá v nedostatku času.
zloženie:
- klobása - 200 g;
- šampiňóny - 250 g;
- konzervované rajčiny - 350 g;
- rastlinný vývar - 250 ml;
- špagety - 300 g;
- strúčiky cesnaku - 3 ks.
príprava
- Huby a cesnak.
- Pridajte rajčiaky a vývar.
- Po 5 minútach vložte kusy klobásy.
- Strčte 30 minút a servírujte s cestovinami.
Špagety bolognese s bylinkami - recept
Špagety bolognese s bylinkami potešia milovníkov vonných jedál. Pri príprave omáčky je dôležité vyjadriť taliansku chuť, takže častejšie používajte čerstvú bazalku, petržlen alebo mätu. Také bylinky sú príjemné a chutné nielen čerstvé, ale aj sušené. Fanúšikovia "tlmených" chutí môžu použiť oregano alebo slané.
zloženie:
- špagety - 450 g;
- silové mäso - 500 g;
- víno - 70 ml;
- mlieko - 120 ml;
- Sušená mäta a petržlenová vňať - každá 5 gramov;
- čerstvá bazalka - hrstka;
- rajčiaková šťava - 700 ml;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Cibuľa, cesnak a plnka.
- Pridajte víno a utopte.
- Nalejte šťavu a mlieko.
- Seznámte s bylinkami a opekajte 30 minút.
- Špagety s pikantným bolognese zdobia čerstvou bazalkou.
Špagety bolognese s kuracím mäsom
Špagety s bolognesovou omáčkou získajú miernu a jemnú chuť, ak použijete kurací filé namiesto mletého mäsa. Pre jeho všestrannosť sa kuracie mäso rýchlo vysuší. Aby sa zabránilo takejto udalosti, sú filé nakrájané na kusy a smažené spolu so slaninou. Druhý, chudé mäso chudé tuk a robí ju šťavnaté a mäkké.
zloženie:
- kuracie filety - 400 g;
- špagety - 250 g;
- slanina - 80 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 500 g;
- suchá bazalka - 5 g;
- cibuľa - 2 ks.
príprava
- Plátky filé so slaninkou a cibuľou.
- Pridajte rajčiaky do vlastnej šťavy, očistite ju a nechajte ju opekať 25 minút.
- Podávajte jedlo tradične.
Špagety bolognese - recept s paradajkovou pastou
Spaghetti bolognese je recept, pomocou ktorého sa jedlo môže ľahko dostať na domáce stoly, pretože spolu s klasickým receptom existuje viac zjednodušených možností. Jeden z nich je s paradajkovou pastou. Druhá z nich je veľmi vhodná na použitie, je hospodárna a vždy dostupná, čo umožňuje kedykoľvek v priebehu roka pripraviť omáčku.
zloženie:
- silové mäso - 500 g;
- špagety - 400 g;
- paradajková pasta - 80 g;
- mlieko - 200 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- listy bazalky - hrsť;
- šalát z cesnaku - 4 ks.
príprava
- Cibuľa, cesnak a plnka.
- Pridajte cestoviny a mlieko.
- Osušte 20 minút.
- Špagety s paradajkovou bolognese zdobia čerstvou bazalkou.
Špagety Bolognese - recept vo viacnásobnom
Spaghetti bolognese v multivariačnom prípade potešia najmä rušné domácnosti. Vďaka gadgetu sa omáčka stáva hustou, jemnou a neuveriteľne voňavou. Zvláštnosťou je, že všetky zložky maximalizujú svoj chuťový potenciál v dôsledku postupného poklesu teploty. Výsledkom je jedlo plné rôznych chutí.
zloženie:
- silové mäso - 500 g;
- špagety - 450 g;
- konzervované rajčiny - 400 g;
- víno - 150 ml;
- paprika - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- klinček cesnaku - 2 ks.
príprava
- Strečte mlynček na "Hot" 10 minút.
- Pridajte zeleninu a prepnite na "Pečenie".
- Po 10 minútach zadajte rajčiaky a víno.
- Varíme 20 minút.