Plnené plátky cestovín - jeden z najkrajších a najatraktívnejších typov talianskych cestovín. Varianty varenia obrie konvekcia (toto je názov tohto druhu cestovín) je veľká rozmanitosť. Sú plnené mletým mäsom, zeleninovými zmesami a dokonca sladkými výplňami, ktoré vám umožnia uspokojiť hlavný chod, chutné občerstvenie a originálny dezert.
Ako variť veľké cestoviny s mäkkýšmi?
Plnené škrupiny - neobvykle chutné, uspokojujúce a nádherne zdobené jedlo. Gigantické cestoviny môžu byť plnené suché a pečené pod omáčkou v rúre, alebo plnené, predvarené v nasolenej vode do stavu al peniaze. Často sa pasta plní hubami, mäsom, syrom, tvarohom alebo rastlinnými výplňami.
- Veľké plnené mušle si zachovávajú chutný vzhľad, ak sú predvarené.
- K shellom nie sú rozbité, mali by ste variť v množstve vody. Pripravte cestoviny a nechajte ich vysušiť.
- Ak recept zahŕňa pečenie suchých plnených cestovín s omáčkou, je potrebné sledovať množstvo omáčky. Musí úplne roztrhnúť cestoviny, inak uschnú v rúre.
Plnené cestoviny s lastúrami
Kocky plnené mletým mäsom - skvelá možnosť pre lahodnú a plne vydatnú jedlo. Kombinácia cestovín a mletého mäsa je uznávaná ako klasická a široko zastúpená vo varení. Pri príprave náplne je lepšie použiť dva druhy mäsa: hovädzie a bravčové. Mleté mäso by malo byť nakrájané - potom počas pečenia zostane šťavnaté.
zloženie:
- mušle - 15 ks;
- mleté hovädzie mäso - 200 g;
- mleté bravčové mäso - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- mozzarella - 50 g;
- krém - 50 ml;
- čerstvú petržlenovú - hrstka.
príprava
- Cibuľa, cesnak a plnka.
- Cook mušle.
- Naplňte ich plnkou mäsa, syrom a smotanou.
- Mušle plnené mäsom, pečiete 7 minút pri 220 stupňoch.
- Ozdobte zelenou a podávajte.
Plnené mušle plnené v kyslej smotane
Plnené mušle v rúre sú jedným z najobľúbenejších spôsobov výroby tohto druhu cestovín. Špeciálnym rysom receptúry je, že škrupiny sa plnia suchou formou s mletým mäsom a pečú omáčkou. Kyslá smotana omáčka tu je obzvlášť vhodná: dá šťavnatosť, jemnosť a ľahkú kyslosť. Ak chcete pokrm uspieť, škrupiny by mali byť úplne skryté pod omáčkou.
zloženie:
- mušle - 350 g;
- mleté mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- syr - 100 g;
- manga - 100 g;
- kyslá smotana - 300 g;
- voda - 150 ml.
príprava
- Spojte sirup, strúhaný syr, mango a vajce.
- Naplňte mušle.
- Pre smotanovú omáčku položte cibuľu v zakysanej smotane a vode.
- Plnené mleté makaróny-škrupiny vložiť do formy a naliať omáčku.
- Pečieme ju pod fóliou na 230 stupňov po dobu 30 minút.
Plnené mušle cestoviny s mletým mäsom a korením
Makarónové škrupiny s mletým mäsom sa stanú chutnejšie a šťavnatejšie, ak do náplne pridáte bulharský korenie. Tá bude dodávať jedlo sviežosť, vôňu, chuť a ochráni vás pred varením rastlinnej oblohy. Korenie je perfektne kombinované s bravčovým mäsom a dopĺňa jeho sladkú chuť, takže pri výbere plnky je lepšie použiť prasa.
zloženie:
- mušle - 12 kusov;
- paprika - 1 kus;
- mleté bravčové mäso - 250 g;
- krém - 80 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- syr - 150 g.
príprava
- Paprika, cibuľa a mleté mäso.
- Do zmesi pridajte krém a 100 gramov strúhaného syra.
- Uviaznutá mušľová plnka a posypte zvyšným syrom.
- Plnené plátky cestovín pečiete 15 minút na 180 stupňov.
Plnené mušle s bešamelovou omáčkou
Plnené mušle s bešamelovou omáčkou sú príkladom správneho zásobovania klasickej cestoviny. Táto omáčka sa často používa v miskách na cestoviny, ktoré dávajú produktom jemnosť a robia jedlo viac vyživujúce a krémové. S beshamelom je možné použiť praktické nátierky, pretože omáčka je univerzálna.
zloženie:
- škrupiny - 250 g;
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- muškátový oriešok - 5 g;
- olej - 120 g;
- múka - 80 g;
- mlieko - 750 ml;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Kociekte cibuľu a cibuľu.
- Cook mušle.
- Naplňte mušle plnkou.
- Pre omáčku topíme maslo a nalejeme múku.
- Miešajte a pridajte mlieko.
- Počkajte na homogénnu konzistenciu a sezónu.
- Plnené cestoviny-škrupiny naliať omáčku a piecť na 180 stupňov 25 minút.
Škrupiny plnené hubami
Mušle plnené kurčaťom a hubami sú jednoduché a chutné pokrmy, ktoré nevyžadujú veľa času a práce. Stačí len vyprážať nakrájanú kuracie filety a huby a naplniť ich pastou. Keďže mleté mäso z húb a kuracieho mäsa je samo o sebe šťavnaté, škrupiny sú varené bez omáčky s maslom a syrom. Pred odchodom do rúry je cestovina pokrytá fóliou.
príprava
- škrupiny - 250 g;
- kuracie filety - 150 g;
- šampiňóny - 150 g;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 50 g;
- syr - 100 g.
príprava
- Filé, cibuľa a šampiňóny smažte.
- Cook mušle.
- Vložte náplň, maslo a syr.
- Pečte pri 220 stupňoch po dobu 15 minút pod fóliou.
Vegetariánske plnené mäsové cestoviny
Recept na vypchaté škrupiny je možné meniť podľa chuti a životného štýlu. Prívrženci vegetariánskej potraviny rýchlo premenia jedlo na štíhle, ak sa chystajú cestoviny so zeleninou. Na plnenie je lepšie vybrať šťavnatú a mäsovú zeleninu, ako napríklad paradajky a baklažán. Budú namočiť cestoviny so šťavou a nie "dehydrované" počas varenia.
zloženie:
- škrupiny - 250 g;
- strúčiky cesnaku - 2 kusy;
- rajčiaky - 2 ks;
- baklažán - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- syr - 60 g;
- paradajková šťava - 350 ml.
príprava
- Zelenina nakrájajte a smažte 5 minút.
- Začnite zeleninovú zmes s varenými mušľami.
- Plnené vegánske cestoviny-plátky plnené paradajkovou šťavou, posypte syrom a pečte pri 180 stupňoch po dobu 20 minút.
Plnené mušle v panvici na vyprážanie
Plnené mušle v panvici v zakysanej smotane sú jednoduché, rozpočtové a rýchle recepty. Výhodou tejto možnosti je, že suché cestoviny sú naplnené surovým mletým hovädzím mäsom a dusené v kyslej smotanovej omáčke pod vekom v bežnej panvici. Pomocou tohto spôsobu prípravy môžu byť vyprážané cestoviny podávané na stôl po 20 minútach.
zloženie:
- mušle - 10 ks;
- mleté mäso - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky - 1 kus;
- bujón - 500 ml;
- kyslá smotana - 250 g;
- syr - 60 g.
príprava
- Pridajte cibuľu a paradajky na mleté mäso.
- Začnite suché škrupiny s mletým mäsom a vložte ich do panvice.
- Jedlo misky v zakysanej smotane a vývaru na 20 minút.
- Pri servovaní posypte syrom.
Plnené mušle v multivarke
Plnené mušle z cestovín s mletým mäsom v multikarque prekvapia domácnosť nielen s chuťou, ale aj rýchlym varením. Vďaka modernému prístroju môžete získať jemné cestoviny v hustom paradajkovej omáčke za pouhých 40 minút. Paniky potrebujú len plnku mušlí a naplnia sa kyslou smotanou, pastou a vodou, nastaví režim "Quenching".
zloženie:
- škrupiny - 250 g;
- mleté mäso - 500 g;
- paradajková pasta - 60 g;
- krém - 100 ml;
- voda 350 ml.
príprava
- Naplňte mušle plnkou.
- Vložte ich do misy a pridajte cestoviny, smotanu a vodu.
- Varte 40 minút.