Rýdová polievka je veľmi hospodárna a ľahko stráviteľná miska, ktorá v kombinácii s krehkým mäsom získava príjemnú textúru a chuť.
Kuracia polievka s ryžou má aj nízky obsah kalórií, vďaka čomu sa táto horúca miska odporúča ako doplnok k detskému a diétnemu menu.
Krémová kuracia polievka s ryžou a zeleninou
Pridajte chuť a chuť kuracu polievku so smotanou alebo mliekom, rovnako ako množstvo korenín a korenia.
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zeler - 1 stonka;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kurací vývar - 500 ml;
- dlhozrnná ryža - 1/3 storočia;
- kuracie stehná - 4 ks;
- mlieko - 150 ml;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- sušená bazalka - ¾ tsp;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Cibuľa, mrkva a zeler sa rozdrvia a smažia v rastlinnom oleji, až kým nie sú mäkké, nakoniec pridáme cesnakovú klinček prechádzajúcu lisom a odstránime z ohňa.
Kuracie mäso je oddelené od kože a kostí, trené soľou a korením a posypané na smaženie v samostatnej panvici až do polovice varenia. Mäso nakrájajte na kusy.
V kuracom vývaru posielame zeleninu, hydinu, kuracie mäso, ryžu a bazalku. Varte na nízke teploty po dobu 10-15 minút, kým ryža zmäkne. V hrnci vyprážajte múku a zamiešajte ju s mliekom, pridajte krémovú základňu na polievku, zakryte panvicu s vekom a varte 2-3 minúty, až kým nebude hustá.
Kuracia polievka s ryžou a paradajkami
zloženie:
- kuracie mäso - 2,5 kg;
- varená ryža - 2 položky;
- bobkový list - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cherry paradajky - 30 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- pomarančový džús - 2/3;
- petržlen (nasekaný) - hrsť;
- oregano - 1 čajová lyžička;
- kmín, paprika, tymian - na ½ lyžičky;
- fazuľa - 1 plechovku (200 - 250 g);
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Dala som svoje kurča do hlbokého hrnca. Naplňte jatočnú hmotu vodou, pridajte soľ, korenie, bobkový list a priveďte vývar na vysokú teplotu. Po varení tekutiny by sa mal požiar spustiť a pokračovať v ohrievaní ďalších 1,5 hodín.
Vyberáme pripravené kurča z vývaru a oddelíme varené mäso z kostí. 6 šálok pripraveného vývaru sa ponechá na polievku, zvyšok sa môže použiť v iných jedlách.
Posypeme cherry paradajkami olivovým olejom, posypeme soľou a korením a zapečieme v rúre 200 stupňov, až kým nie je mäkká. Zatiaľ čo sa paradajky pečú, smažte v rozdrvenom masle cibuľu a cesnak, pridajte k nemu bylinky, pomarančový džús a guláš bujónu. Zmes zalejeme do varu, nalejeme do vývaru, pridáme kurča a ryžu.
Podávame pokrm zdobený nasekanou petržlenovou vňaťou a pečenými paradajkami.
Recept na horúcu kuracie polievku s ryžou
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- kurací vývar - 5 položiek;
- ryža - ½ položka;
- cibuľa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- olivy (drvené) - ½ st;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zeleninová salsa - 200 g;
- konzervovaná kukurica - 150 g;
- mleté chili - 1 ½ lyžičky;
- oregano, tymián - 1 čajová lyžička;
- strúhaný "Cheddar" - na ozdobu;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie prsia nakrájané na tenké prúžky a smažte s olivovým olejom, soľou a korením, až kým sa zlatá kôra na vtáku nezmizne.
V samostatnej hrubostennej nádobe zahrejeme ďalšie 2 lyžice. lyžička olivového oleja a opečieme nakrájanú cibuľu, papriku, cesnak a olivy na 5 minút a neustále miešajte. Do zeleninovej zmesi pridajte ryžu, tymian, oregano, chili, trochu soli a korenia a smažte ďalšie 3 minúty. Tam posielam kurča, zeleninový vývar, salsu a kukuricu, priniesol polievku na varenie, znížil oheň a varíme 30 minút.
Podávame polievku s ryžou a kuracím mäsom, posypané strúhaným syrom "Cheddar".