Pripravte si lahodnú a užitočnú polievkovú pyré z brokolice - úloha je dosť jednoduchá. Pomôžeme vám pripraviť úžasne voňavú a lahodnú ponuku polievok podľa nižšie popísaných receptov.
Brokolicová kapustová polievka
zloženie:
- brokolica z kapusty - 800 g;
- zemiaky - 400 g;
- mrkva - 3 kusy;
- žiarovka - 5 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rastlinný vývar - 1 l;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- čerstvá petržlenová vňať - 1 partia;
- krém 33% - 200 ml.
príprava
Pridajte zeleninový vývar na varenie a nakrájajte zemiaky nakrájané na stredné kocky. Súbežne s tým očistite a nakrájajte malú cibuľu a mrkvu. Potom ľahko pečienka zeleniny na olivový olej, podsalivaya im chuť. Po približne 10 minútach varenia zemiakov pridajte brokolicu, rozloženú na kvetenstvo, do polievky.
Potom ihneď položíme pečienku, zakryjeme viečkom a varíme ďalších 10 minút. Keď sa zelenina stáva mäkkou - vyberte panvicu z ohňa. Sezóna polievka s korením, bylinky, lisované cez lis s cesnakom a rozdrviť všetko na homogenitu s mixérom. Krém sa ohrieva oddelene, ľahko šľaha a naleje priamo do dosiek. To je všetko, krémová brokolicová polievka je pripravená!
Syrová polievka s brokolicou
zloženie:
- roztopené maslo - 100 g;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- múka - 0,25;
- zeleninový vývar - 2 položky;
- zelná brokolica - 1 hlava;
- muškátový orech;
- syr - 220 g;
- mlieko - 1 kus;
- smotana - 1 položka;
- korenia.
príprava
Najprv pripravte všetky zložky: syr rošt a brokolica umyté, sušené, rozdelené na malé kvetenstvo a hodené do hrnca s vriacou soľnou vodou. Cook zelím 3 minúty a potom ich rýchlo vložte do misy so studenou vodou. Mrkva sa čistia, strúhajú sa slamkami a smažia sa cibuľou v smotanovom masle.
Potom dajte kúsok masla do hrnca, topíme a posypeme malou múkou. Miešanie, držte asi 3 minúty a postupne nalejte mlieko a smotanu, a potom - vývar. Pridajte, ochutnajte muškát, zakryjte a varte asi 20 minút. Po tom, hodiť lúč mrkvy, brokolica a varte ďalšie půl hodiny. Po uplynutí času odstráňte veko a dôkladne vyperte zeleninu s kôrkou na zemiaky. Pridajte strúhaný syr a premiešajte, aby sa roztopil.
Rastlinná polievka s brokolicou
zloženie:
- zemiaky - 200 g;
- karfiol - 300 g;
- mrkva - 2 kusy;
- žiarovka - 1 kus;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- brokolica kapusta - 100 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- čerstvé zelené.
príprava
V hrnci nalejte 1,5 litra vody, variť, a potom hodiť štiepané zemiaky a mrkvu, nakrájame na veľké kocky. Po 10 minútach pridajte karfiol a brokolicu. Cook ďalších 15 minút na slabé varenie, nalieva na chuť. 5 minút pred pripravenosťou pridáme veľkú nasekaný petržlen a kôpor.
Teraz pripravíme pečienku: v panvici zahrejeme rastlinný olej, nakrájame nakrájanú cibuľu a cesnak. Prejdite do svetlej zlaté farby a spojte s obsahom panvy. Zmiešajte všetok mixér do homogénneho stavu a na taniere nalejte vegetariánsku krémovú polievku brokolice.
Kuracie krémová polievka s brokolicou
zloženie:
- brokolica kapusta - 1 kus;
- cuketa - 2 ks;
- kozí syr - 100 g;
- olivový olej - 5 lyžice. lyžice;
- kurací vývar - 2 polievkové lyžice.
príprava
Brokolica sa demontuje na kvetenstvo a ponorí sa do parnej nádrže na 4 minúty. Z cukríky zbavte kôry, odstráňte semená, veľké kotlety a vložte do druhého kontajnerového parníka. Ochutíme spolu s brokolicou ďalších 5 minút.
V hlbokom hrnci priveďte k vareniu kuracie vývar. Potom sme zeleninu presunuli z parného pece do mixéra, pridali sme olivový olej a rozdrvili sme ho. Výsledná hmota sa prenesie do bujónu, zmieša sa, znova sa uvedie do varu a odstráni sa z ohňa. Kozí syr nakrájame na malé kúsky, vložte do každej dosky a nalejte polievkové zemiaky.