Nepochybne, užitočné produkty - repa a tekvica - sú dokonale kombinované na chuť, takže si môžete pripraviť od nich rôzne šaláty.
Ako červená a tekvica sú najužitočnejšie v surovej forme, je lepšie ich nevyhrievať, ak nemáte žiadne problémy so zubami a tráviacim traktom.
Pôžitkový saláma s čerstvým repy a tekvicovým receptom
zloženie:
- repa (mladé koreňové plodiny) - 1-2 ks. s hmotnosťou približne 250 g;
- dýňu (lepšie muscat) - asi 300 g;
- zelenina z petržlenu, bazalky, koriandra, kôpru atď .;
- cesnak - 2 klinčeky;
- akýkoľvek rastlinný olej prvého lisovania za studena - 3-5 st. lyžice;
- citrónovou šťavou alebo prírodným octom (jablko, víno) - 1-2 lyžice. lyžice.
príprava
Budeme potrebovať špeciálny strúhadlo na varenie zeleniny v kórejčine. Alebo chopper, kombinovať, kuchynský robot, pracovať v režime sekacieho zariadenia - tieto zariadenia sú dobré a krásne nakrájané zeleniny na malé kúsky - veľmi pohodlné.
Nakrájajte repu a tekvicu, alebo rozotrite "koreňový" strúhadlo. Zmiešame zeleninu v miske na šalát a pridajte drvené bylinky a cesnak. Nalejte obväz zo zmesi masla a citrónovej šťavy alebo octu a premiešajte. Nechajte šalát stáť 15 minút a znova premiešajte. Podávame mäsové alebo rybie pokrmy.
V zložení tohto šalátu bude užitočné zahrnúť šaržu (to je tiež poddruh druhov repy, rastlina, ktorá dáva jedlé listy). Nezasahujte a sladká paprika.
Namiesto obloženia oleja a octu môžete použiť prírodné bezsladené živé jogurty. V tejto verzii bude užitočné zahrnúť nakrájané orechy do šalátu - táto miska môže slúžiť ako nezávislý, čo je pre vegetariánov a pôst veľmi cenné. Pre ešte väčšie nasýtenie môže byť syridlové syry (brinza, feta atď.) Ešte stále zahrnuté do zloženia šalátov. Sýry je možné odrezať na bežných veľkých strúhadloch alebo nakrájame na malé kocky - brusochkami.
Ak máte problémy s žuvaním a strávením jedla, potom v tomto prípade pred príprave šalátu, cukrovej repy a tekvice by mali byť varené (samostatne). Repy sa varené v kôre nečisté po dobu 20-40 minút, potom vyčistiť a nakrájame na malé kúsky s nožom alebo nasekaný vrták, alebo tri na veľkom strúhadle. Tiež oddeľte tekvicu, nakrájajte na veľké kúsky, varte 15-20 minút (alebo pečte v rúre), potom rozomlejte.
Šalát v kórejčine z repy a tekvíc
Kórejské šaláty sú veľmi korenisté a pikantné, pretože sa zvyčajne nachádzajú vo veľkých množstvách zeleného koriandra, horúceho červeného korenia a cesnaku. Zelenina sa, samozrejme, pretreje na koreňovom strúhadle, zvyšok koreňového šalátu je tiež pripravený (pozri vyššie). Stále pre kórejskú kuchyňu je charakteristické použitie sezamového oleja. Postupujte z toho a pripravte šalát v kórejčine. Nezasahujte do pridania kapusty kapusty v Pekingu alebo Pekkhu, rovnako ako sezamového semena. Syry v kórejských šalátoch zvyčajne nedávajú - používanie mliečnych výrobkov nie je typické pre pan-ázijské potravinové tradície. Ale varené vajcia - úplne prepracované alebo kuracie rezané - budú veľmi vhodné.