Jedlá z cukiet by nemali byť obmedzené na palacinky a guláš a jemné suflé z tohto materiálu sú priamym dôkazom. Okrem kukurice samotnej je kuracie zaradené do zoznamu zložiek, čo znamená, že v jednej časti hotovej misky budeme mať nielen užitočné sacharidy, ale aj množstvo živočíšnych bielkovín.
Recept suflé z cukety s kuracím mäsom
Toto jedlo bude ťažiť len z pôvodných prídavkov, ako je syr feta a horčica , ktoré sa stanú súčasťou sufle z nasledujúceho receptúry.
zloženie:
- cuketu - 340 g;
- maslo - 15 g;
- múka - 45 g;
- kuracie filety - 220 g;
- mlieko - 65 ml;
- suchá horčica - 1 čajová lyžička;
- syr feta - 45 g;
- strúhaný parmezán - 15 g;
- vajcia - 4 ks.
príprava
Tuk cuketa, mierne soľ a nechajte 10 minút na nadmernej vlhkosti. Potom zeleninu a stlačte ju stranou. Kuracie prsiavajte s mixérom na pastovitú konzistenciu.
Vezmite si omáčku, pre ktorú musíte najskôr vyprážať múku v masle a potom zriediť mliekom, pridať horčica a mierne vychladnúť. V chladenej omáčke nalejte bielych vaječných bielkov, pridajte cuketu a kurča, rovnako ako oba typy syrov. Zostávajúce bielkoviny sa stávajú pevnou bielou penou a opatrne, v dávkach, vložte do objemu. Roztierajte zmes cez olejové formy a vložte suflé z cukety s kuracím mäsom a pripravte ich v predhriatej rúre na 190 stupňov po dobu 20-25 minút.
Sufflé z cukety s kuracím mäsom sa dajú vyrobiť v multivarke. Na to sa pokrm rozloží rozmazanými tvarmi, umiestni sa do misy a varí sa na "Pečenie" pol hodiny.
Suffle z cukety s kuracím mäsom v rúre
zloženie:
- cuketu - 320 g;
- maslo - 10 g;
- pobočka tymiánu;
- vajcia - 4 kusy;
- Parmesan - 25 g;
- čedar - 55 g;
- múka - 25 g;
- kuracie filety - 280 g.
príprava
Zriedkavé cukety postupujte so soľou a vyčistite nadbytočnú kvapalinu po 20 minútach. Maslo roztopíme a nalejeme do cukety, potom nalejeme do syrov a múky, pridáme žĺtky a všetko dôkladne premiešame. Na výstupe bude zmes, podobná tej, ktorá sa používa na varenie cukrovej palacinky. Kuracie mäso ochuťte a jemte ho mixériom na pastovitú konzistenciu. Pridajte tymián do hmoty a preneste ju na squash. Zvyšné vaječné biele sú bití v pene a pridajú sa do cukety s kuracím mäsom. Rozložte suflé s kurčaťom podľa formulárov a ponechajte ich pečať pol hodiny pri 180 stupňoch.