V každej rodine sa domáce koláče a koláče veľmi páčia, ale len hosteska vie, ako ťažko, hlavne na veľkonočných alebo veľkých objemoch, aby si miesili cesto na pečenie. V takýchto prípadoch bude vynikajúcim asistentom hnetací stroj pre domácnosť (alebo krátky miesič cesta) určený pre domáce použitie.
V článku sa budeme zaoberať zariadením, existujúcimi typmi miesiacich strojov a akým modelom domácnosti je lepšie si vybrať.
Zariadenie hnetacieho stroja
Doughmans sú kuchynské zariadenie, ktoré sa používa na miešanie prísad, aby sa získalo kvalitné cesto.
Hlavné prvky:
1. Hnetací nástroj je súčasťou zariadenia, ktoré miesi. Existujú rôzne tvary: špirála, slučka, tvar S a Z, vo forme vidlice, lopatky atď. Každá z nich je vhodná na získanie iného druhu testu.
2. Déjà je nádoba, v ktorej sa výrobky miešajú. Odlišujú sa:
- objemu - od 5 litrov a viac;
- vo vzhľade - miska alebo koryto;
- na pohyby vykonávané - pevné alebo mobilné, podkatnaya alebo stacionárne.
3. Mechanizmus pohonu - otáča hnetací nástroj, môže pracovať na pásoch, reťazových alebo ozubených prevodovkách.
Existujú tri zásady pre prácu hnetenie:
- otáčanie sa uskutočňuje pomocou hnetacieho zariadenia;
- rotácia sa otáča okolo svojej osi;
- rotačné prevedenie ako nástroj na hnetenie a misku - tzv. hnetači všeobecného pohybu.
Typy miesiacich strojov
Existuje niekoľko klasifikácií hnetacieho zariadenia.
Podľa druhu získaného konečného produktu môžu byť hnetadlá:
- pre strmé cesto;
- pre kvasnicové cesto;
- pre kvapalné cesto (planetové mixéry) sa používajú aj na miešanie krémov;
- univerzálne.
Podľa technických charakteristík zmiešavacieho procesu môžu byť miesiace stroje:
- nepretržitá akcia a pravidelné opatrenia;
- z rýchlosti otáčania: konvenčné, vysokorýchlostné a superintenzívne;
- z miesta hnacieho nástroja: s vertikálnou, vodorovnou alebo šikmou osou;
- podľa druhu účinku na cesto: mechanické, vibrujúce alebo ultrazvukové.
Na mieste použitia môžu byť miešače cesta:
- domácnosti - kompaktné a nízkonapäťové modely;
- Priemyselné - na použitie v potravinárstve: pekárne, reštaurácie, cukrárne, pizzérie.
Ako si vybrať správny mixér pre domáce použitie?
Pred výberom miesiča cesta pre domácnosť, musíte sa rozhodnúť, na aké účely a aké objemy budete používať tento spotrebič pre domácnosť.
Ak často potrebujete párové alebo bez zápachu kvasnice , čerstvé alebo bavlnené pečivo , mali by ste si vybrať špirálový miesiaci stroj. Tento model pracuje na princípe otáčania okolo svojej osi hnetacieho nástroja v tvare S a je najčastejšie vybavený malou miskou na 5 litrov.
Ak chcete získať strmý knedľový test na knedle, rezance, sušienky, vyberte hnetací stroj s dvoma lopatkami v tvare písmena "Z", ktoré pracujú na
Najobľúbenejšie modely pre domácnosť sú miešačky-miesiče, ktoré môžu nielen miešať cesto rôznych druhov, ale tiež pripraviť penu, krém, suflé. V takýchto modeloch existujú tri rýchlostné režimy a rad rôznych nožov.
Pre domáce použitie stačí vybrať miesiacu jednotku s objemom misky 5 až 10 litrov, zatiaľ čo modely s miskou s väčším misom sú veľmi vhodné na prevádzku v továrni s veľkým množstvom hnojiteľného cesta.
Zakúpením domáceho miesiča ako pomocníka pre váš domov uľahčíte a urýchlite proces výroby výrobkov z múky pre vašu rodinu.