Múzeum Kimchi


V roku 1986 bolo v Soule založené nezvyčajné múzeum, ktoré sa venovalo tradičnému kórejskému pokrmu nazývanému kimchi. Exponáty rozprávajú o svojej histórii, odrodách, ako aj o dôležitosti tohto jedla pre celú kórejskú kultúru .

História múzea Kimchi

Rok po zakladaní bolo muzeum kimchi prevedené na vedenie kórejskej spoločnosti Phulmuvon, ktorá je popredným výrobcom potravinárskych výrobkov v krajine. V roku 1988 hostil v Soule Olympijské hry a muzeálne exponáty boli presunuté do kórejského Svetového obchodného centra. Kórejčania otvorili v múzeu špeciálne kurzy na popularizáciu svojich národných jedál, kde by sa mohli naučiť variť: pre dospelých je "Kimchi University" a pre deti "Kimchi School".

V roku 2000 sa rozšírila oblasť múzea a po šiestich rokoch sa kimchiová misia priniesla americký časopis Health na zoznam najzdravších potravín na svete. V televízii boli hlásené správy o tomto múzeu, ktoré ho ešte viac slávili.

V roku 2013 sa do zoznamu mistrovských diel nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva pridalo jedlo kimchi. A v roku 2015 bola inštitúcia premenovaná a teraz sa nazýva múzeum Kimchikan (múzeum Kimchikan).

Expozície múzea

Tu sú vystavené niekoľko stálych expozícií:

  1. "Kimchi - cesta po celom svete" - vám povie o spôsobe, akým sa miska preniesla na uznanie na celom svete.
  2. "Kimchi ako zdroj tvorivej inšpirácie" - na tejto výstave môžete vidieť diela kórejského umelca Kim Yong-hoon;
  3. "Tradície varenia a skladovania kimchi" - odhalí tajomstvá všetkých zložiek týchto kórejských uhoriek a tiež ukáže proces varenia jedla kimchi tako a celej kapusty thongpechu vo všetkých jeho detailoch;
  4. "Veda - prospešné účinky kimchi" - predstaví návštevníkov spôsobu, akým toto korejské jedlo ovplyvňuje tráviace procesy v ľudskom tele.

Turisti v múzeu môžu navštevovať majstrovskú triedu, ochutnať pripravené jedlo, počúvať vzdelávací program a v knižnici - nájsť potrebnú príručku, vedeckú prácu alebo inú potrebnú literatúru o kimchi. V múzeu sa nachádza špecializovaná predajňa, kde si môžete kúpiť ingrediencie na varenie.

Vlastnosti kimchi

Koreáni sú presvedčení, že ich tradičné jedlo z kapusty alebo solené zeleniny pomáha v boji proti prebytku kilogramov, šetrí z prechladnutia a dokonca pomáha s rannou kocovinou. Je bohatý na vitamíny a ničí škodlivé baktérie. Kimchi je nutne prítomný na ľubovoľnej stoličke Kórejčanov, môžu ju jesť trikrát denne.

Existuje asi 200 odrôd kimchi jedál: červená, zelená, zámorská, japonská a pod. Všetky z nich spájajú prítomnosť korenín a štipľavú chuť. Omáčka na akýkoľvek druh kimchi je vyrobená z takýchto základných prísad:

Zelná kapusta je v slanom veku stará približne 8 hodín, potom je rozotrená varenou omáčkou - a pokrm, považovaný za hlavný symbol Kórey, je pripravený. Pripravte kimchi nielen z kapusty, ale aj z uhoriek, mladých mrkvy, fazule z vlákien.

Ako sa dostať do múzea kimchi?

Od vlakovej stanice v Soule k múzeu Kimchi každých 5 min. autobus opustí. Táto vzdialenosť sa môže prejsť za 15 minút. Ak sa rozhodnete ísť do metra , musíte prejsť na stanicu "Samsung", ktorá sa nachádza vedľa múzea. Ďalšou možnosťou je vziať si taxík alebo si prenajať auto.