Pohánka sa pestovala pred viac ako 5000 rokmi na území modernej Indie. Táto rastlina je skôr nenáročná a krupica získaná ako plodina je chutná a užitočná.
Pohánka je najobľúbenejšia ako príloha, ale môže sa stať aj zložkou hlavného chodu. Nemenej užitočná a pohánková kaša ako samostatné jedlo. Koľko sacharidov obsahuje pohánka spôsobuje jeho použitie vo výžive stravy.
Koľko sacharidov je vo varenej pohánke?
Najbežnejšou metódou varenia pohánkových krúpov je varenie. V závislosti od toho, ako sa varí pohánka, sa kalorický obsah pripravenej misky pohybuje od 92 do 300 kcal. Krupica sa môže uvariť na mlieko, na mäsovom alebo zeleninovom vývare alebo na vode.
Množstvo uhľohydrátov v pohánke zostáva nezmenené. V priemere je v závislosti od typu pohánky 53-72 g uhľohydrátov na 100 g obilnín.
Pohánka diéty
Často pohánka je zahrnutá v menu pôst dní a diéty. Na prvý pohľad to môže zdať prekvapujúce: pohánka je v skutočnosti pomerne kalorická. 100 g obilnín predstavuje približne 329 kcal. Napríklad v 100 g pohánky kaša s maslom na mlieku je už 190 kcal, a vo vriacej vode na pohánky je len 100.
Pri pozorovaní každej stravy je dôležité mať na pamäti, že potraviny musia byť nutne vyvážené. Pohánka dodáva organizmu potrebnú sadu bielkovín, tukov a sacharidov, ako aj vitamíny, aminokyseliny a stopové prvky.
Dôležitým znakom pohánky je nízky glykemický index uhľohydrátov, ktoré sú v ňom obsiahnuté. To znamená, že sa v procese tvorby cukru v organizme nezúčastní.
Z rovnakého dôvodu sa pohánka odporúča pre ľudí s cukrovkou. Lekári a odborníci na výživu dlho vedia o jedinečných vlastnostiach uhľohydrátov nachádzajúcich sa v pohánke.
Nie je to však jediná výhoda jedál z pohánky. Obsahuje univerzálne aminokyseliny a antioxidanty, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie a mládež.
Mimochodom, pohánka, alebo skôr pohánková múka, môže byť užitočná nielen ako jedlo, ale aj ako súčasť masiek pre pokožku tváre. Tieto masky dokonale vysušia pokožku, dodávajú nový vzhľad a zabraňujú vzniku mimických vrások.