Každý z nás opakovane počul, že zelenina a ovocie sú najužitočnejšie. Najmä vtedy, keď nie je to o sezónnom "Fruitorianizme" (nakoniec, veľa ľudí s veľkou radosťou a úplnou spokojnosťou s hladom si sadne na trojmesačnú melón a ovocnú diétu), ale o ich vedomom jedení, keď chcú "zemiaky s mäsom" viac. Aby sme pochopili dôležitosť rozmanitého zeleného menu pre celé telo, je potrebné jasne a jasne určiť, aké vitamíny sú obsiahnuté v ovocí a zelenine.
Potom sú užitočné?
Takže, čo presne môžeme nájsť v zelenine a ovocí:
- vlákna;
- voda;
- volatilné;
- minerálne soli;
- éterické oleje;
- vitamíny.
Je to posledný bod a budeme podrobnejšie vysvetľovať.
Aké vitamíny sa nachádzajú v ovocí?
Mnohí by boli oveľa príjemnejší na hľadanie zdroja vitamínov v ovocí. Avšak, ak je v ovocí a viac vitamínu C vo všeobecnosti, ako v zelenine, potom vo všetkých ostatných užitočných látok výhodou je jasne za zeleninou. Okrem toho majú ovocie veľa cukru a cukor stimuluje chuť do jedla .
Najviac vitamínové ovocie:
- kivi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Jahoda - A, E, C, B9;
- černice - C, A, K, B1, B2, PP;
- čierne ríbezle - C, B, E, K, A, E, D;
- - B, B1, B2, PP, C;
- rakytník - C, B1, B2, B6, PP, K, P, E;
- oranžová - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananás - B1, B5, B6, C, E, PP;
- rajčiak - provitamín A, C, B1, B2, PP.
Aké vitamíny sa nachádzajú v zelenine?
Budeme sa musieť súhlasiť, že vitamíny v zelenine sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy, ktorú nemožno nahradiť ovocím alebo výživovými doplnkami.
Okrem vitamínov je špeciálnou vlastnosťou zeleniny, že keď sa dostanú do žalúdka a oxidujú, zvyšujú alkalickosť žalúdka, čo podporuje trávenie. Preto najlepším príkladom pre "ťažké jedlo" je zelenina.
Najviac vitamínová zelenina:
- mrkva - provitamín A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- kopr - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- cesnak - C, provitamín A, B1, B2, PP;
- petržlen - provitamín A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- špenát - E, C, PP, B1, B2, B9;
- reďkovka - provitamín A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- repa - B9, B5, B1, C, PP, E.
Prečo potrebujem vitamíny?
Každý vitamín má svoju vlastnú úlohu v tele, a v každom ovocí a zelenine je celý súbor vitamínov v jednom alebo inom množstve. Neexistujú žiadne "monovitovité" ovocie. Preto je veľmi dôležité konzumovať každý deň iný druh ovocia a zeleniny, pretože jesť jeden kilogram pomarančov denne, nedosiahnete množstvo vitamínu A, ktoré je v žemle, a každý deň jesť rajčiak, neočakávame, že sa vyhneme nedostatku vitamínu C a vápnika.