Ak sa rozhodnete páčiť sami a vašu rodinu s lahodným domácim dezertom, potom nemôže byť nič lepšie ako pečenie koláča. A jeden z najkrajších koláčov je "Lady's whim", a hoci proces jeho prípravy je pomerne dlhý a časovo náročný, konečný výsledok stojí za to.
Čokoládový dort "Lady's whim"
Všeobecne platí, že hore uvedený koláč je vyrobený z koláčov rozmazaných s pudinkom, ale ak máte radi intenzívnejšiu chuť a nie ste ľahostajní k čokoláde, povieme vám, ako urobiť tortu "Lady's whim" s čokoládovou polevou.
zloženie:
Pre test:
- múka - 350 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 160 g;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 25 g;
- sóda - 1 ½ lyžičky;
- kakao - 3 lyžice. lyžice.
Pre glazúru:
- čierna čokoláda - 100 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Chcem len poznamenať, že puding na tortu "Lady's whim" sa dá pripraviť samostatne a môžete si kúpiť už pripravený v balení a zvárať ho podľa pokynov. Ak ste všetci
Umiestnite do ohňa misku s vodou a priveďte do varu. V tejto chvíli, v samostatnej miske menších veľkostí, zmiešajte cukor, sódu, vajcia, med a maslo, vložte do vodného kúpeľa a zahrejte, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia a hmotnosť začne peny. Potom odložte misky z vodného kúpeľa, nalejte kakao a dobre premiešajte. Pokračujeme v miešaní, postupne pridáme do zmesi preosiatej múky, miesiaceho cesta. Keď je hotové, nakrájajte na 8 kusov a zrolujte podľa veľkosti formy, v ktorej budete pečieť koláče.
Predhrievajte rúru na 180 stupňov a pečte každý koláč približne 5-7 minút. Potom mast 'všetky, okrem poslednej, s krémom pripraveným podľa pokynov na balení. Boca sa tiež krémom krémom.
Čokoláda sa rozbije na kusy a topí spolu s olejom na parnom kúpeli, potom vyleje námatinu do stredu horného koláča a rovnomerne rozdeľuje špachtľu. Môžete sa pokúsiť, čo sa stalo.
"Lady's rozmar" - medový koláč
zloženie:
Pre dort:
- múka - 2 položky;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 1 položka;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- roztopené maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sóda - 1,5 lyžičky.
Pre smotanu a glazúru:
- kyslá smotana - 500 g;
- kondenzované mlieko - ½ nádoba;
- cukor - 1 položka;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- čokoláda na chuť.
príprava
Med, sóda a maslo dobre premiešajte. V samostatnej miske rozdrviť vajcia s cukrom, potom všetko skombinujte a vložte na vodný kúpeľ asi 5 minút, nezabudnite občas premiešať. Potom zmeňte zmes z ohňa, nalejte múku, znova premiešajte a vložte ju na vodný kúpeľ na 5 minút, znova nezabudnite ju premiešať. Nakoniec by ste mali dostať viskózne cesto.
Presuňte cesto na múku, vytvorte klobásu a rozdeľte ju na 10-12 dielov. Z každej klobásy rotujte guľu a zakryte ju utierkou alebo vreckom, aby sa veľmi rýchlo nevychladla. Rolovať každú guľu do koláča a pečieme ich, až kým sa nerozmieša v vyhrievanej panvici a posype ich múkou.
Ploché koláče položte do rovnej misky a pripravte krém. Pre krém jednoducho premiešajte cukor s kyslou smotanou a namažte výslednú hmotu s každým koláčom, nedotýkajte sa iba horného koláča. Zvyšok krému je kombinovaný s kondenzovaným mliekom a rozdrvenou čokoládou a zahrieva sa na malom ohni, pričom sa stále mieša, kým sa všetky zložky nerozpustí. Potom pridajte olej do zmesi a nechajte glazúru mierne vychladnúť. Potom nalepte hornú časť koláča svojou polevou a jeho stranami a pripravte pripravenú misku v chladničke aspoň na noc, aby bola správne namočená.
Odporúčame Vám pripraviť aj klasické recepty na koláče "Praha" a "Napoleon" .