Entrecote - kusy mäsa, rozrezané medzi rebrami a hrebeňom. Jedlá z nej sú pripravené a podávané v rôznych reštauráciách. Teraz vám poviem, ako pripraviť lahodnú misku z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa.
Ako variť varenie z bravčového mäsa?
zloženie:
- vepřová pečienka - 450 g;
- olivový olej - 30 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zázvor - 0,5 lyžičky.
- rozmarín 0,5 tsp;
- cibuľa - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- soľ;
- korenie.
príprava
Čerstvo vylisovaná citrónová šťava sa zmieša s olivovým olejom, nakrájaným cesnakom, zázvorom, rozmarínom, soľou a korením. Vyčistený luchok nakrájal polovicu krúžkov. Dostali sme umyté vejáre v miske. Nakoniec prepláchnite pripravenú omáčku a potom umiestnite nasekanú cibuľu. Zatvoríme vrchol s vekom. Zostávame na noc v chladničke. Ale ak nie je čas, potom stačí 6 hodín. Mäso položíme na fóliu, nalejeme marinádu a položíme cibuľové krúžky na vrch. Pečlivo zabaľte a položte na plech, nalejte do nej malú vodu. Pri teplote približne 220 stupňov sa pekáč zahrieva asi hodinu. Potom sa teplota zníži na 160 g a pripravíme ďalších 40 minút. Takže teraz viete, ako uvariť varec z bravčového mäsa v rúre. Ako môžete vidieť, všetko je absolútne jednoduché.
Ako smažiť vtáčik z bravčového mäsa v panvici?
zloženie:
- vajcia z bravčového mäsa - 400 g;
- soľ;
- korenie;
- korenie ;
- rastlinný olej - 30 ml;
- sójová omáčka bez prísad - 30 ml.
príprava
Kusy entrecote opatrne odrazte, posypeme soľou, korením a ďalšími koreninami. Sójovú omáčku premiešajte s rastlinným olejom a nalejte túto zmes entrecote. Smažte ich v horúcej panvici až do začervenania asi 5 minút, potom znížte oheň a priveďte mäso do varenia na strednom ohni. Bude to trvať asi štvrtinu hodiny.
Ako pripraviť varenie z hovädzieho mäsa?
zloženie:
- hovädzí dobytok - 500 g;
- cibuľa - 120 g;
- syr - 150 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- kyslou smotanou, kečupom, majonézou, citrónovou šťavou, korením a soľou.
príprava
Ošúpaná cibuľa sa roztrhne na polkruhy. Syr troch na strúhadlo. Najprv vám povieme, ako by ste mohli vyprážať roštenku z hovädzieho mäsa v panvici. Mäso nakrájame na kusy s hrúbkou asi 1 cm, porazíme ich, vylejeme citrónovou šťavou a po 30 minútach ju posielame na studené miesto. Do tej doby pripravujeme omáčku. Ak chcete urobiť v rovnakom množstve miešať kyslou smotanou s kečupom a majonézou. Pridajte korenie a dobre premiešajte. Mäso vyprážame v panvici s horúcim olejom až do červeného. Potom musí byť pripravená na pripravenosť.
Treba tiež spomenúť, ako pripraviť v rúre roštenku z hovädzieho mäsa. Technológia je v podstate rovnaká. Rúra sa ohreje na 200 stupňov a po 40 minútach ju rozotrejeme omáčkou a syrom uzeným mäsom. A aby sa mäso šťaví, musíte počas pečenia pravidelne pridávať do pekáča.
Teraz už viete, ako ľahké a chutné doma pripraviť entrecote z hovädzieho a bravčového mäsa.