Novoročné perníky - hlavné v zozname darov, ktoré pomáhajú vytvoriť slávnostnú atmosféru. Okrem toho, že táto šarža je lahodná a aromatická, môže byť ozdobená farebným aysingom a práškom a potom odovzdaná ako dar alebo použitá v dizajne, visiace na vianočný stromček.
Novoročné perníkové cookies - recept
Novoročné perník môže byť užitočnou liečbou a živým príkladom tohto je nasledujúci recept. Tu pod krehkou zázvorovou kôrkou leží mierne viskózne jadro s ovsenými vločkami a korením.
zloženie:
- melasa - 85 ml;
- margarín - 65 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 155 g;
- granola z ovsených vločiek - ½ st;
- cukor - 65 g;
- sóda - 5 g;
- škorica, zázvor - každé 1 lyžičku.
príprava
- V malej miske roztavíme melaso a margarín. Keď sa hmotnosť ochladí, šľaha ju vajíčkom.
- Pripojte voľné komponenty zo zoznamu k sebe a čiastočne časť kvapalín, kontinuálne miešajte.
- Mäkkú hmotnosť rozdelte na približne 30 rovnakých častí a vytvorte guľôčky s priemerom približne 2,5 cm.
- Jednoduché novoročné perník pečené vlastnými rukami na 190 stupňov 10-12 minút.
Novoročné perník
Novoročné perníkové koláče sú recept, ktorý sa dá ľahko prispôsobiť podľa vašej stravy. Výmena pšeničnej múky so špilou, maslom - olivou a sladidlom - medom, dosiahnete rovnakú textúru, ktorá je charakteristická pre klasickú verziu tejto pochúťky.
zloženie:
- špaldová múka - 185 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- škorica, zázvor - každý 2 lyžice;
- med - 95 ml;
- olivový olej - 95 ml.
príprava
- Zatiaľ čo rúra dosiahne 180 stupňov, prejdite suchými prísadami cez sito a zmiešajte s ostatnými zložkami zo zoznamu.
- Získajte kotúč "Kolobok" až do hrúbky pol centimetra a nakrájajte na zakrivený rez alebo jednoduchý hrnček.
- Prideľte všetko na naolejovaný pergamen, pečte sladkosť 10-12 minút.
Perníkové sušienky Nový rok maľované
Urobte krásne perníkové perie nielen na servírovanie na stole, ale na zdobenie je možné pomocou maľovania z glazúry. Po zakúpení kulinárskeho vrecka alebo hustého balenia ozdobte pripravené pečivo jednoduchými vzormi alebo tenkými šnúrkami.
zloženie:
- múka - 310 g;
- kakao - 45 g;
- štipka klinčekov a muškátového orecha;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- cukrársky tuk - 190 g;
- trstinový cukor - 115 g;
- vajcia - 1 kus;
- med - 115 ml;
- práškový cukor - 215 g;
- voda - 25 ml;
- zubný kameň - ½ lyžičky.
príprava
- Pomocou mixéra kombinujte prvých osem zložiek dohromady, až kým nebudete mať husté a rovnomerné cesto.
- Po vylisovaní zmesi do misy, pošlite ju do mrazničky na jednu hodinu a potom ju potiahnite do hrúbky štvrtiny centimetra a rozrežte ju obrazne.
- Novoročné perník sa pečie pri 170 stupňoch 11-13 minút.
- Na glazúru dobre poraďte cukor, prášok, vodu a zubný kameň. To pomôže zachovať snehovo bielej farby.
- Pretečenie glazúry do vrecka alebo tašky, farbu pečenia podľa vášho vkusu.
Baby perníčky cookies
Maľovanie Nový rok perník je zaujímavá rodinná zábava. Snažte sa pripojiť deti, aby vytvorili sladké majstrovské dielo, čím sa zvyčajné pečené cesto premenilo na svoju obľúbenú novoročnú postavu - červený nosor Rudolf - s čokoládou a sladkosťami.
zloženie:
- margarín - 180 g;
- práškový cukor - 210 g;
- múka - 345 g;
- vajcia - 1 kus;
- žĺtok - 1 kus;
- čokoláda, červené cukríky - na dekoráciu.
príprava
- Než budete pečieť perník s novoročným perím, rúra sa nechá ohriať na 180 stupňov.
- Po zbití sladidla a margarínu v bujnom belavom smotane porazte celé vajce a pridajte ešte jeden žĺtok.
- Do výslednej zmesi pridajte zvyšné suché zložky.
- Po 30 minútovom "odpočinku" v mrazničke sa zmes prevalí do kotúča s priemerom 3 mm a rozrezá sa na kruhy.
- Recept na novoročné perník v domácnosti je takmer kompletný, zostáva len na pečenie je 10-12 minút, a potom zdobiť s čokoládou a ozdobiť s cukríky, vedené obrazom alebo spoliehať na ich vlastnú predstavivosť.
Novoročné perník s glazúrou
Prečo sa zastaviť na banálnych dvojdimenzionálnych novoročných perníkových cookies, ak môžete vytvoriť celú trojrozmernú štruktúru vo forme vianočného stromčeka. Napriek zdanlivej zložitosti je pomerne jednoduché zhromažďovať úrovne takéhoto dizajnu spoločne a všetko, čo potrebujete, je hračka a kulinárska taška.
zloženie:
- múka - 360 g;
- škorica, zázvor - každý 1 lyžička;
- sóda - 5 g;
- cukrársky tuk - 180 g;
- melasa - 185 ml;
- anýza - 230 ml;
- mlieko - 35 ml.
príprava
- Zmiešanie prvých troch prísad dohromady, zaujmú tlmenie tuku, melasy, mlieka.
- Zmiešajte obidve zmesi a ochlaďte dokončenú hmotu asi 30 minút.
- Vyvŕtajte vrstvu pol centimetrov, vystrihnite hviezdy rovnakej veľkosti a pečte na 160 stupňov po dobu 15 minút.1
- Zbierajte sušienky s hromadou od menšej hviezdy po väčšiu vrstvu tak, že každá z vrstiev potiahnete vrstvou 2-3.
- Recept na novoročné perník s glazúrou bude úplne dokončený po nastavení aising.
Perník «Vianočný stromček»
Chcete modernizovať klasické perníkové liečenie? Potom skúste experimentovať s dizajnom, pričom vychádzať z niektorého z vyššie uvedených receptov. Tieto minimalistické farebné vianočné stromčeky sú dobré ako prezentácia alebo náhrada za bežné vianočné gule.
- Rozdelte testovací disk do ôsmich rovnakých segmentov a pečte.
- Pred zdobením perníku s námrazou v štýle nového roka preneste farebnú anýzu do vrecka s najtenším okrúhlym hrotom. Načrtnite obrys stromu.
- Vyplňte vytlačený priestor glazúrou.
- Položte sladké korálky na vrch.
Novoročné perník "Snehové vločky"
Na získanie osnovy snehových vločiek je valcované cesto strihané špeciálnym oceľovým rezom, ktorý je ľahko nájsť v každom cukrárni. Po pečení perník bude už vyzerať elegantne, ale jednoduchá maľba ich podrobne opisuje.
- Schematicky označte snehovú vločku ako polevu na povrchu hotovej mrkvy.
- Posypeme perníkmi novoročným maľovaným cukrom.
Perník "Nový rok Bell"
Ak maľovanie Nový rok perník je vaše hobby, potom komplikujte úlohu tým, že si vyberiete podrobnejší dizajn. V závislosti od vašich zručností a predstavivosti môže byť povrch perníka pokrytý malými čipkami s použitím niekoľkých farieb glazúry a sladkých korálkov.
- Zatlačte modrý obrys a vyplňte hornú a dolnú tretinu zvonu.
- Pomocou tenkých dýz väčšieho a menšieho priemeru vytvorte vzdušnú čipku s prednostnou veľkosťou a zložitosťou.