Leto sa postupne rozpúšťa na horizonte jesene. Niektoré záhradné stromy prestanú prinášať ovocie a predávajú obušok druhým. Je na čase opustiť spomienku na krásny slnečný pór - napríklad na prípravu kompótu z čerešní, ak sa tento rok ukázal ako poddajný.
Pre mnoho domácnosti nie je tajomstvom, ako pripraviť kompotu čerešní. A napriek tomu budú tieto informácie užitočné pre menej skúsených kuchárov. Nádherný kompót sa stáva s dobre zvolenou kombináciou bobúľ, cukru a vody.
Nasledujúce informácie budú zaujímať každého, kto rád pripravuje a pije kompót z čerešní. Pred vyrobením kompótu z čerešňa je čas umyť ovocie a oddeliť stonku od plodov (teraz nie je žiadne riziko strata šťavy). Trieste tesne v nádobách, neustále sa kývajú. Najčastejšie sa cukrový sirup pripravuje na kompotu. Čerešne sú kyslé. Vyžaduje sirup "pevnosť" 60%. Bobky a sirup plnia plechovku na ramená. Potrebné množstvo vody sa zahreje a súčasne sa pridá cukor, pričom sa mieša až do úplného rozpustenia. Varený sirup, ak je to potrebné, sa môže prejsť cez gázu.
Upozornenie: cukrový sirup nemožno považovať za jedinú náplň kompótu. S rovnakým úspechom možno použiť aj teplú vodu bez cukru. Všetko sa rieši správnou sterilizáciou . Banky 0,5 litra sterilizujú až 12 minút, 1 liter - až 15 minút, 2 litre - 20 minút, 3 litre - 30 minút.
Cherry kompot pre zimu - predpis číslo 1
Ponúkame recept na výrobu kompoty z čerešní "v zhone"
zloženie:
- čerešňa - 500 g;
- cukor - 250 - 300 g;
- voda - 2,5-3 l.
príprava
Banky by mali byť čisté a sterilizované.
Pripravené čerešne zaspávajú v sirupe a vedú k varu. Doba varenia je 5 minút. Citrónová šťava dodá kompotu špeciálnu chuť. Rozložili sme sa na brehoch a pohnuli sa.
Cherry kompot pre zimu - predpis číslo 2
zloženie:
- čerešňa - 500 g;
- cukor - 250 - 300 g;
- voda - 2,5-3 l.
príprava
V chladených sterilizovaných plechovkách sa rozotrie čerešňa, ktorá je naplnená vriacou vodou, pokrytá viečkom a ponechaná v tomto stave až 15 minút. Potom pridajte cukor (asi 300 g do 3 l nádoby) do vypustenej kvapaliny a priveďte do varu. So sladkým roztokom znova nalejte plechovku. Aby ste zaistili, že plody sú dobre zahriate, môžete trochu roztiahnuť trochu ochladzovacieho procesu a zabaliť pohár do prikrývky.
Kompot z čerešní s kosťami na uloženie viac ako rok nemôže byť! Spustí sa proces separácie škodlivej kyseliny kyanovodíkovej. Ak máte v pláne pripraviť veľkú šaržu kompótov, pokúste sa odstrániť kosti z ovocia vopred.
Kompót z mrazenej čerešne
Ak leto nie je príliš lenivé a zberané čerešne, aby sa udržiavali v mrazničke, potom nie je nič lepšie na stretnutie s príbuznými a priateľmi, ako variť kompót čerešní .
Mrazené čerešne nevyžadujú rozmrazovanie. Príprava začína prítomnosťou vody v ohni. V trojlitrovej panvici odložte mrazené ovocie a variť asi 15 minút. Môžete pridať ½ lyžičky kyseliny citrónovej na 3 litre vody. Tí, ktorí majú rád veľmi sladký kompót, odporúčame asi 8 lyžíc na 1 liter vody. Vo vriacej vode pridajte cukor (môžete aj vanilku).
Kalorický obsah kompoty z čerešní sa považuje za priemerný - 101 kcal na 100 g výrobku: takmer žiadny tuk 0,3, podobne ako proteíny - 0,6, ale viac sacharidov - 23,7, ale nie toľko považovať za vysoko kalorický. Ľudia, ktorí dodržiavajú režim diéty na zníženie telesnej hmotnosti, odporúčajú dietetianov užívať tento nápoj, pretože urýchľujú proces metabolizmu v tele a pozitívne ovplyvňujú metabolizmus.