Slivky sú úžasné užitočné a chutné plody, ktoré zlepšujú náladu a trávenie. V slivkách sa nachádza množstvo užitočných látok: vitamíny, stopové prvky a antioxidanty, ako aj jedinečné zložky látok, ktoré sa nenachádzajú v iných plodoch našich zemepisných šírok. V súčasnej dobe sú známe mnohé známe ako semi-divoké a úspešne pestované odrody. Slivky sú jedny z najlepších. Môže byť varené rôznymi spôsobmi, vrátane a marinovať.
Marinované slivky sú výborným rafinovaným predjedlom pre rôzne vína, rovnako ako pre silné nápoje, navyše je to zaujímavé prídavné arómy k rôznym jedlám z mäsa a rýb. Marinády môžu byť rôzne, pre konzervovanie alebo pre "rýchle" použitie.
Recept na pikantné slivky marinované cesnakom
zloženie:
- čerstvé slivky - približne 1 kg;
- vínny ocot, prírodný - 150 ml;
- cukor - 50-100 g;
- voda - 1L;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- bobkový list - 1-2 ks;
- korenie pikantná červená - 1 ks. (Malé);
- klinčeky - 3 kvetenstvo;
- paprikový čaj voňavý - 3-5 ks.
príprava
Plody sa umyjú, každý naleje na niekoľkých miestach prepichnutých špáradlom alebo vidličkou.
Vložili sme do čistej sterilizovanej nádoby cesnaku papriky, korenie so stopkami, koreninami a slivkami. Cukor je rozpustený vo vode a privedený do varu, pridajte ocot. Nalejte marinádu cez okraje slivky s cesnakom v pohári. Prevráťte sa, otočte a zakryte starou krycou vrstvou. Po ochladení skladujeme v miestnosti s plusovou teplotou (zasklená lodžia alebo veranda, špajza). Takéto konzervované jedlá príjemne prekvapia svojich hostí a vašu rodinu.
Slivky marinované v koňaku s orechmi a smotanou
zloženie:
- sušené slivky - približne 500 g;
- citrón - 1 kus;
- koňak alebo ovocné brandy -100 ml;
- vanilka alebo škorice (ale nie spolu);
- voda - 150 ml;
- čierny čaj - 1-2 polievkové lyžice;
- cukor - 3 lyžičky.
- prírodný mliečny krém;
- matice (akékoľvek).
príprava
Slivky sa premyjú a sušia. Na každej slivke urobíme pozdĺžny rez a opatrne extrahujeme kameň. Ležali sme tesne na dne malého kovového podnosu. Robíme čaj, trváme 5 minút, filtrovať, pridáme cukor, koňak, citrónovú šťavu. Zmiešajte a naplňte slivky v zásobníku.
V procese nakladania slivky jemne otočte a zatrite zásobník. Po 20 až 40 minútach boli slivky marinované. Do každého umývadla vložíme maticu (alebo kúsok matice) a dáme ju do dávok. Top šľahačka , ochutená vanilkou alebo škoricou (môžete ich nahradiť krémovou zmrzlinou). Zvyšná marináda sa môže použiť opakovane na mäso a určité druhy rýb.