Z tohto článku sa dozviete, ako urobiť vynikajúce občerstvenie, ktoré sa stane neoddeliteľnou súčasťou takmer akéhokoľvek domáceho jedla. Recepty konzervovaného daikónu sú popísané nižšie a my vám povieme, čo môžete urobiť z reďkovky na zimu.
Marinovaný daikon v kórejčine - recept na zimu
zloženie:
- daikon - 1,5 kg;
- koriander (zem) - 1,5 lyžičky.
- obilná horčica - 1,5 lyžičky.
- zmes papriky - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 140 g;
- soľ - 3,5 lyžičky.
- slnečnicový olej - 80 ml;
- stolový ocot (9%) - 80 ml.
príprava
- Zo všetkých koreňových plodín sme nakrájali tenkú kôru a potom ju rozmláčame cez koreňovú stručku.
- Zeleninu nakrájajte do veľkej panvice alebo misky a posypeme jemne nasekaným cesnakom. Ďalšie rastrushivayem nad zubnou horčicou daikon, zmes rôznych druhov korenia, ochutený koriander a soľ.
- V miske skombinujte rafinovaný olej s 9% stolovým ocotom a všetko nalejte do hrnca s naším daikonom.
- Miešajte vo výslednom kórejskom pokrme a nechajte ho naplniť 1,5 hodiny.
- Zmiešame daikón spolu so šťavou, ktorá sa z neho vynorila a ihneď vyplní výsledné báječné ošetrené sklenené nádoby s vriacou vodou.
- Každá z týchto obalov sa sterilizuje asi 13 až 15 minút a potom sa vloží do vriacej vriacej vody.
Daikonový šalát na zimu - recept
zloženie:
- daikon - 1,8 kg;
- cibuľa - 450 g;
- šťavnatá mrkva - 800 g;
- cesnak - 120 g;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- soľ, cukor - 1,5 st. lyžice;
- ocot - 70 ml.
príprava
- Vyčistené šťavnaté mrkvy spolu s daikonom sa stierajú cez špeciálny koreňový strúhadlo a cibuľa sa rozotrie čo najtenšie na polovicu krúžkov. Všetky tieto druhy zeleniny sme vložili do jedného priestranného kontajnera a tu lisujeme lisované čakanky česneku.
- V tej istej panvici pridajte rovnaké množstvo cukru, jemnej kuchynskej soli a kombinujte olej s ocotom a nalejte do šalátu. Zmiešajte a odložte nádobu s našou zeleninou na jednu hodinu.
- Zmiešame zeleninu s už prideleným džúsom a rozdeľte šalát podľa starostlivo pripravených ďalších konzervovaných pohárov.
- Dávame ich do nádoby s horúcou vodou na plynovej kachle a sterilizujeme šalát aspoň 15 minút.
- Každú nádobu rotujeme viečkom a ponecháme ju pod prešívaním až do rána.