Džemy z plodov, ako sú brusnice, čučoriedky, horský popol alebo rakytník, sa nenachádzajú tak často ako marhule alebo čerešňa. Preto je džem z týchto bobúľ považovaný za vynikajúcu pochúťku. V tomto článku budeme hovoriť o čučoriedkových džemoch. Existuje niekoľko jednoduchých receptov z borovíc, ktoré môžete použiť.
Klasický recept na čučoriedkový džem
Na prípravu džemu z borovíc budete potrebovať nasledujúce zložky: 1 kg čučoriedok, 1,5 kg cukru, 300 g vody, 1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.
Pred varením džemu z borovíc by sa plody mali umyť, olúpať a spustiť do vriacej vody po dobu 3 minút. Cukor s vodou by mal byť zmiešaný, varené z nich sirup a napnúť ho cez gázu. Potom, nechať sirup ochladí, je potrebné vylievať bobule z borievkov, vložte sirup s čučoriedkami na oheň a varte. Po 30 minútach zapečte uviaznutie a neustále odstraňujte penu. Na samom konci pridajte kyselinu citrónovú. Hot jam nalejte na upravené sklenené nádoby a okamžite sa zrolujte. Banky s džemom sa prevracajú, až kým sa úplne nezmrazia, potom sa umiestnia na chladnom mieste.
Recept na čučoriedkový džem "Pyatiminutka"
Džem z čučoriedky "Pyatiminutka" sa pripravuje rýchlo a ľahko. Pri príprave džemu bude potrebné: 1 kg čučoriedok a 1,5 kg cukru.
Vypláchnite bobule s polovicou cukru a nechajte 4-5 hodín nechať šťavu z bobúľ. Čučoriedkový džús by mal byť vyčerpaný, pridajte zvyšný cukor a varte sirup. Do varného sirupu nalejte borovica a varte celú zmes počas 5 minút. Potom by sa džem mal rozložiť po brehoch a prevrátiť.
Zaseknutý čučoriedok je často zrazený na zimu, aby sa zabránilo prechladnutiu.