Cowberry v sirupe na zimu

Cenné vlastnosti červených čučoriedok je možné zachovať počas celého roka zberom bobúľ na zimu v cukrovom sirupe. Ponúkame varianty takejto užitočnej pochúťky, ktorej jemnosti sme načrtli do nižšie uvedených receptov.

Ako urobiť čučoriedky v sirupe s cukrom - recept na najcennejšiu úrody na zimu

Množstvo zložiek v receptúre sa uvádza na jednu trojlitrovú sklenenú nádobu zo sádla. Cowberry by si mala vybrať zrelú, celú bez poškodenia a záhybov.

zloženie:

• čučoriedka - 995 g;
• granulovaný cukor - 340 g;
• filtrovaná voda - 1,9-2 l;
• citrónová kôra - 15-20 g.

príprava

1. Pečieme pečivo opatrne a jemne v studenej vode a necháme v cedníku, aby sme mohli vyčerpať.
2. Teraz vám poviem, ako pripraviť samotný sirup na zber brusníc na zimu. Dávame do hrnca na tanieri potrebné množstvo vody, ktoré je ohrievané, a medzitým sme si na špeciálne strúhadlo citrónovej kôry.
3. V horúcej vode, posypeme cukor cukru, hodíme kôru a varíme po varení päť minút.
4. Potom, čo sa výsledný sirup ochladí na teplotu 65 stupňov, prefiltrujeme ju a naplníme jabĺkmi z čučoriedky pripravenými a položenými v sterilizovanej nádobe.
5. Zásobník uzatvárame vriacim vekom a po konečnom ochladení ho umiestnime na polici chladničky alebo v studenej pivnici na uskladnenie.

Pikantné brusnice v cukrovom sirupe na zimu s jablkami

zloženie:

• čučoriedka - 995 g;
• jablká - 245 g;
• granulovaný cukor - 1,4 kg;
• filtrovaná voda - 0,6 l;
• klinčeky v púči - 5 ks;
• 1 škoricová tyčinka;
• oranžová alebo citrónová kôra - 1 veľký hrsť.

príprava

1. Spočiatku pripravujeme sirup na brusnice. Nastavíme vodu na varenie, nalejeme do cukru a hodíme kôrky citrusov. Jablká sa umyjú, lúpajú a lúpajú a nakrájajú na plátky alebo kocky. Plátky jablka položíme vo vriacom sirupe a varíme ho s pravidelným jemným miešaním počas dvadsiatich minút.
2. Počas tejto doby pripravujeme cowberry. Bobule sa umyjú a spolu s kukuricami a škoricou škoricou pridávajú vo vriacom sirupe.
3. Po uplynutí piatich minút varenie necháme vriec a okamžite ho zabalíme na sterilné nádoby. Zásobníky sme uzatvorili sterilnými viečkami a po úplnom ochladení obalov v obrátenej forme umiestňujeme nádoby do chladného skladovacieho priestoru.

Cowberry v sirupe bez vody a cukru - jednoduchý recept na zimu

V tomto prípade nebudeme používať vodu na výrobu muštún v sirupe.

zloženie:

• čučoriedka - 995 g;
• granulovaný cukor - 215 g.

príprava

1. Bobule sa najprv roztriedia, umyjú, sušia, rozdelia sa vizuálne na dve časti a jeden z nich zaspíva v smaltovanej nádobe po určitý čas s cukrom.
2. Po tom, ako brusnice pridelia šťavu, položíme na tanier nádobu s obrobkom a zohrejeme ho s častým jemným miešaním do varu.
3. Teraz vylejeme zvyšné bobule, necháme pochúťku na varenie, potom ju zabalíme na sterilné nádoby, nádoby utesníme sterilizovanými viečkami a po ochladení uložíme obrobok na polici chladničky.

Cowberry v sirupov studeného cukru na zimu

Cowberry môže byť tiež zozbierané v sirupov studeného cukru. Rovnako ako v prvých dvoch receptúrach, môžete použiť rôzne korenené prísady, ktoré sa zameriavajú na váš vkus.

zloženie:

• čučoriedka - 995 g;
• granulovaný cukor - 340 g;
• filtrovaná voda - 490 ml;
• korenie podľa želania - podľa vkusu.

príprava

1. Ak chcete túto myšlienku realizovať, vareme vodu s cukrom s pieskom, pridajte kefku, škoricu, kôru alebo citrusovú kôru.
2. Po úplnom ochladení sirupu v podmienkach miestnosti ho filtrujeme a naplníme bobuľami uloženými v sterilizovanej nádobe.
3. Kapacitu naplníme len polovicou kapusty a doplníme sirup. Zakryjeme obrobok sterilným uzáverom a umiestnite ho na policu chladničky na ďalšie skladovanie.