Navrhujeme, aby ste začali pripravovať najkrajšie kompóty z plodov, a povieme vám, ako to správne zatvoriť na zimu.
Plum kompóty pre pitted a sterilizované zimy
zloženie:
- slivky ("maďarsky") - 600 g;
- jemný cukor - 280 g;
- pitná voda - 2,8 litra;
príprava
Dôkladne vyperte vo veľkom množstve vody všetky slivky. Pod nožom urobte rez, aby sa dostal do kosti. Opatrne otvorte krém a odstráňte kameň a samotné ovocie sa zatvorí. Týmto spôsobom recyklujeme celé množstvo nevyhnutných záchytov.
Do 3-litrovej fľaše dôkladne (pod tečúcou vodou) umyte čajovou lyžičkou sódy na pečenie a potom opatrne (aby nedošlo k prasknutiu), vyplníme ju strmou vriacou vodou. To isté robíme aj s vekom.
Teraz v tejto fľaši preťažíme plody sliviek a z kanvice vylejeme čerstvo varenú pitnú vodu. Po 13-15 minútach pomaly odložte vodu, ktorá už zmenila farbu tak, aby ovocie zostalo na dne nádoby. Hrniec s touto vodou je poslaný na priloženú dosku a zatiaľ čo sa ohrieva, rytmicky vmiešajte do nej pridaný jemný cukor. Keď sirup dáva jasné príznaky, že varenie, nalejte ju znova do nádoby, kde sú slivky. Rýchlo naviňte fľašu a položte ju na viečko s dekou asi 12 hodín.
Lahodný slivkový kompot s mätou na zimu
zloženie:
- zrelé slivky - 550 g;
- listy mäty - 6 ks;
- granulovaný cukor - 250 g;
- kyselina citrónová - na špičke noža;
- pitná voda -3 litre.
príprava
Prechádzame a vymyjeme slivky. Potom ich presunieme do panvice, naplníme jemným cukrom a doslova pridáme kyselinu citrónovú na samú špičku noža. Pridáme množstvo vody predpísané receptom a odosielame kontajner s budúcim kompótom do horáka na plynové kachle. Keď sa zistí, že voda sa varí, zaznamenáme 15 minút a počas tohto času pripravíme kompót. 4 minúty pred prípravou pridáme do panvice dôkladne vypranú čerstvú vodu pod tečúcou vodou.
V dobre umytej a pečenej fľaši na pečenie pomocou šumu posúvame všetky slivky a po nalievaní a kompostovaní. Tiež nádobu pečieme praženým kovovým vekom a nie len jej zabalíme, čaká na to, aby sa stala izbovou teplotou.
Apple-plum kompótu na zimu
zloženie:
- husté slivky - 250 g;
- jablká (s kysnutosťou) - 250 g;
- jemný, biely cukor - 220 g;
- pitná voda - 2,8 litra.
príprava
Vezmeme nádobu na 3 litre a dôkladne ju umyjeme jedlom. Ďalej opatrne ju obklopujeme parou a súčasne vriame pripravené veko.
My vypláchneme husté, zrelé slivky a pomocou nôžku ich rozdelíme do lalôčok, pričom súčasne odstránime kosť. Preto tiež umyjeme jablká a potom rozdeľujeme každé ovocie na dve polovice, nakrájame na plátky, ale predtým sme vyrezali jadrá.
V pripravenej fľaši sme dali prvé plátky sliviek a na ich povrchu distribuujeme jablká.
Dobrá pitná voda sa naleje do 3-litrového hrnca a položí ho na sporák. Po varení rozpustite v nej jemný biely cukor a keď sa rozpustí, vylijeme sirup cez ovocie v nádobe. Teraz presuneme kontajner s kompótou do veľkej panvice s vodou vriacou na kachle. Takto sterilizujeme obrobok po dobu 12 minút, ale začne sa počítať len od začiatku varenia kompótu v plechovke. Po zastavení zatvárame nádobu a odložíme ju na chladenie.