Zberané karfiol na zimu, bude vynikajúca pomoc, ak chcete naplniť obed v chladnom období s novými originálnymi riadmi. Neutrálna chuť zeleniny je namočená v marinádach a dokonale prilieha k inému ovocí. Rôzne recepty pomôžu vyplniť sortiment s novými bankami.
Ako variť karfiol na zimu?
Konzervovaný karfiol na zimu, ktorého recepty sa zvyčajne nelíšia od bežnej blokády zeleniny. Môžete diverzifikovať zloženie polotovarov pridaním rajčiakov, uhoriek, cibule alebo cesnaku a rôznymi odrodami zmesí marinády.
- Zimné prípravky z karfiolu nevyžadujú sterilizáciu. Ako konzervačné látky sa vyberá ocot 6-9%, kyselina citrónová alebo aspirín.
- Kapusta môže byť varená sama alebo pôsobiť ako prídavná zložka v zákrutách z paradajok alebo uhoriek.
- Je dobré kombinovať karfiol na zimu s ľubovoľnou zeleninou v zložení viaczložkových šalátov a najrôznejších.
- Ideálny spôsob na prípravu zeleniny, zachovanie všetkých hodnotných látok - zmrazenie kvetenstva.
Marinovaný karfiol na zimu v plechovkách
Rýchle a ľahké konzervovanie karfiolu na zimu - používanie horúcej soľnej vody. Je dôležité, na začiatku varenia, rozložené kvetenstvo naliať studenej soľnej vody a držať po dobu 20 minút sa zbaviť hmyzu. Tento predkrm bude pripravený na ochutnávku nasledujúci deň.
zloženie:
- kapusta - 1,5 kg;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 3 zuby;
- lavrushka - na 1 list v pohári;
- paprika - 5 hrách;
- soľ - 2 lyžice. l;
- voda - 1 l;
- rastlinný olej - 20 ml;
- ocot - 50 ml.
príprava
- Kvetenstvo vložte do sterilizovanej nádoby, pridajte slamky mrkvy, cesnak, vavrúľ, papriky.
- V hrnci premiešajte vodu, soľ, cukor, olej a ocot.
- Varíme marinandu a nalejeme kapustu.
- Je zapečatená vareným parom a do zimy zasiela karfiol do skladu.
Šalát "Delicacy" z karfiolu na zimu
Mimoriadne lahodná zberaná karfiolová "pochúťka" na zimu vo forme šalátu. Malá, ale zaujímavá kompozícia zeleniny dokonale kombinovaná a špeciálna pikantnosť pridáva cesnak a čerstvé bylinky. Zber sa udržuje celú zimu a nezhoršuje sa. Predbežne sterilizujte 4 plechovky s objemom 0,5 litra.
zloženie:
- karfiol - 2 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- sladká paprika - 4 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- cukor - 100 g;
- soľ - 2 lyžice. l;
- ocot - 100 ml;
- olej - 100 ml;
- zelená petržlenová vňať - 50 g.
príprava
- Kvetenstvo sa varí 5 minút, odtok, chlad.
- Pepř nakrájame na prúžky, paradajky na plátky, sekanú zeleninu a cesnak.
- Dajte na oheň (bez kapusty!), Pridajte soľ, cukor, ocot a maslo. Priveďte do varu.
- Vložte kapustu, opekajte 20 minút.
- Rozbaliť na brehoch, korok.
Karfiol v rajčiakoch na zimu
Chutný a veľmi korenistý karfiol na zimu v paradajkách s horčicou a zázvor naplní zaujímavou chuťou. Paradajky sa najlepšie vyrábajú z čerstvých paradajok, posúvajú sa cez mlynček na mäso, môžu sa nechať osivo, nemajú vplyv na chuť. Ak chcete pripraviť občerstvenie, rajčiaky sú nakrájané spolu s chilli.
zloženie:
- kapusta - 1 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- horúci korenie - 1 pod;
- olej - 200 ml;
- cukor - 100 g;
- soľ - 50 g;
- cesnak - 3 zuby;
- sladká paprika 1 ks;
- greeny - 30 g;
- ocot - 100 ml;
- suchá horčica a mletý zázvor - 1 lyžička.
príprava
- Kvetenstvo sa varí 5 minút, odtok, chlad.
- Rolovať paradajky s horúcou paprikou a cesnakom.
- Paradajky zapaľte, pridajte nakrájané zeleniny, sušené korenie, cukor, soľ, ocot a maslo.
- Myslite na 15 minút.
- Pridajte kapustu.
- Príprava karfiolu na zimu bude trvať ďalších 10 minút.
- Distribúcia do bánk a korku.
Karfiol v kórejčine pre zimu - recept
Veľmi zaujímavá chuť je nakladaný karfiol v kórejčine na zimu. Aby ste dosiahli požadovanú chuť, budete potrebovať špeciálne korenie na prípravu pikantnej mrkvy. Takúto prípravu je možné vyskúšať za 5 hodín, ale počas celej zimnej sezóny sa bude uchovávať a nebudú kaziť.
zloženie:
- kapusta - 1 kg;
- mrkva - 3 kusy;
- cesnak - 1 hlava;
- korenie a mletý koriander - 1 lyžička;
- cukor - 200 g;
- soľ - 2 lyžice. l;
- voda - 1 l;
- ocot - 100 ml;
- olej - 50 ml.
príprava
- Blanch kapusta na 5 minút, napätie.
- Oddelene varte vodu, pridajte cukor, soľ, pridajte olej a ocot.
- Varte 5 minút, pridajte kapustu, chlad.
- Vložte strúhanú mrkvu, nasekaný cesnak, korenie a koriandr.
- Karfiol je zapečatený, vyčistený na zimu v chlade.
Lecho z karfiolu na zimu - recept
Zberané karfiol s bulharským korením na zimu bude výborným doplnkom ku každému jedálenskému stolu: slávnostný alebo príležitostný, obzvlášť vhodný na teplé nápoje. Jednoduchý recept a jednoduchý základný súbor prísad rýchlo presunie tento kus do kategórie najobľúbenejších.
zloženie:
- kapusta - 2 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- sladká paprika - 400 g;
- horká paprika - 2 struky;
- cesnak - 2 hlavy;
- petržlenová vňať - 100 g;
- olej - 200 ml;
- ocot - 100 ml;
- soľ - 2 lyžice. l;
- cukor - 100 g.
príprava
- Vytvorte paradajky z paradajok.
- Paprika nakrájame na pásy.
- Podrobte petržlen, horúcu papriku a cesnak.
- Zmiešajte paradajku, korenie, bylinky s cesnakom a horkou paprikou, pridajte maslo, soľ a cukor.
- Varte, nalejte do octu.
- Dajte kvetenstvo, horí 30 minút.
- Rozdeliť na banky, aby sa krútil.
Sortiment s karfiolom na zimu
Zeleninová tanierika na zimu s karfiolom - jasným a originálnym spôsobom, ako sa zbaviť prebytočnej úrody. V jednej banke môže obsahovať päť odrôd zeleniny. Najčastejšie zložky sú kapusta, paradajky, uhorky a papriky. Môžete si pripraviť výber nakrájanej zeleniny, recept sa nijako nelíši od tradičného.
zloženie:
- kapusta;
- sladká paprika;
- paradajky "smotana";
- uhorky nie sú veľké.
Do každej banky s objemom 1 liter:
- cesnak - 3 zuby;
- křen - 20 g;
- kvetenstvo kôpru - 1 kus;
- horúci papriky "svetlo" - 1 kus;
- ocot - 50 ml;
- soľ - 50 g;
- cukor - 50 g.
príprava
- Dajte dusený kôpru, cesnak, "svetlo", chren v pohároch v pare.
- Položte zeleninu, vrstvy.
- Naliať vriacu vodu, zakryť 10 minút.
- Vypusťte vodu do hrnca, varte ju.
- V každej nádobe nalejte soľ a cukor, nalejte ocot.
- Nalejte varný vývar, otočte veko.
- Chuť na zimu z karfiolu a zeleniny sa posiela na teplo, aby sa pomaly ochladilo.
Pikantný šalát karfiolu na zimu
Pikantné karfiol na zimu sa ukáže veľmi korenisté, kvôli pridanie chili, ak tam nie je jeden, pridajte malý korenie "svetlo" alebo inú červenú odrodu. Zloženie predjedlo je minimalistické, ale každý kus je nasiaknutý horiacou marinádou, pretože šalát bude konzumovaný celkom bez zvyškov.
zloženie:
- kapusta.
Do každej banky s objemom 1 liter:
- vavrína - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- sladká paprika - 1 kus;
- chili - 2 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ - 2 lyžičky;
- cukor - 1 lyžička;
- ocot - 30 ml;
- chrenový koreň - 20 g.
príprava
- Dajte petržlen, mrkvu, vavrútiku, chrenu a kapustu do džbánu.
- Nalijte vriacu vodu po dobu 10 minút.
- Vypustite vývar a opakovane varte.
- V nádobe nalejte soľ, cukor, nalejte do octu.
- Nalijeme vývar, korek.
Karfiol s repou na zimu
Chutné karfiol marinovaný s repou na zimu je pripravený jednoducho. Pred prípravou kvetenstva sa odporúča blančiť, aby sa stali kompaktnými. Z uvedenej množstva výrobkov bude 3-4 banky s objemom 0,5 litra. Nechcem pridávať zeleninu, šťava z repy to robí to nepredstaviteľné.
zloženie:
- kapusta - 1 kg;
- repa - 400 g;
- cesnak - 4 zuby;
- čierna paprika - 10 hrách;
- soľ - 1,5 lyžičky. l;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- ocot - 4 lyžice. l;
- olej - 3 lyžice. l.
príprava
- Blanch kvetenstvo na 3 minúty.
- Vyrežte repu.
- V nádobách dajte repu, cesnak, kapustu, opäť repu.
- Nalijte vriacu vodu po dobu 20 minút.
- Nalijeme soľ, korenie, cukor do hrnca, vylejeme odvar z plechoviek a varíme.
- Pridajte ocot a maslo.
- Nalejte marinované plechovky, korek.
Okurky s karfiolom na zimu
Zberané uhorky a karfiol na zimu bez sterilizácie je univerzálny recept, ktorý sa výrazne nelíši od tradičného uchovávania. Zelenina je harmonicky kombinovaná s jednoduchou marinádou, dobre udržiavanou celú zimu. Občerstvenie je možné pripraviť celú zeleninu, nakrájame na plátky alebo kruhy.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- kapusta - 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- vavrína - 5 ks;
- čerstvý kôpor - 100 g;
- soľ - 50 g;
- cukor - 50 g;
- Horčičné semienka - 10 g;
- klinčeky - 4 púčiky;
- čierne korenie - 4 hrách;
- ocot - 50 ml;
- voda - 1 liter.
príprava
- Dajte v pare dusené uhorky, kôpru a cesnak.
- Najlepšie šíriť kvetenstvo kapusty.
- Varte vodou, nalejte nádoby, zakryte, aby sa ochladila na izbovú teplotu.
- Vypustite vývar v hrnci, pridajte soľ a cukor, horčica, vavrúľ, klinčeky, korenie. Priveďte k varu, varte 2 minúty.
- V každej nádobe nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot, vylejte soľanku, korek.
Marinované paradajky s karfiolom na zimu
Karfiol s paradajkami na zimu je vynikajúcou myšlienkou pre vytvorenie minimalistického sortimentu. Paradajky vyberú malé, husté, "krém" bude robiť. Kapusta sa lepšie rozoberá na malé kvetenstvo. Určené množstvo prísad a marinády stačí na plnenie jednej nádobky s objemom 1 liter.
zloženie:
- kapusta - 300 g;
- rajčiny - 8 ks;
- kopr - 5 pobočiek;
- cesnak - 2 zuby;
- vavrína - 2 kusy;
- sladká paprika - 3 hrách;
- olej - 50 ml;
- ocot - 50 ml;
- soľ - 1 lyžička.
príprava
- Kvetenstvo kvety 3 minúty, chladné.
- V dusenej nádobe položte 1 cesnak, korenie, 1 list vavrín.
- Potom rozotrite vrstvu paradajok a kapusty.
- Zopakujte vrstvy, na konci položte zeleninu, vavrínu a cesnak.
- Nalejte na okraj s vriacou vodou, nechajte 20 minút.
- Vypustite vývar, pridáme soľ, olej, varíme, varíme 5 minút.
- Nalejte ocot.
- Nalejte marinované plechovky, korek.
Zmrazenie karfiolu na zimu
Ideálne zberané karfiol pre zimné - mrazivé kvetenstvo. V mimosezóne je možné variť polievku a pridať do hlavného jedla, zatiaľ čo čerstvá chuť zeleniny bude úplne zachovaná. V zime z takej kapusty je možné urobiť alebo vyrobiť užitočné pyré na doplňujúce kŕmenie detí . Obrobok skladujte v mrazničke po dobu 6-7 mesiacov.
zloženie:
- kapusta.
príprava
- Demontujte kapustu nalejte slanú vodu, namočte 30 minút.
- Umyte a úplne vysušte.
- Položte jednu vrstvu na paletu a zmrazte ju.
- Premiestnite do uzavretého kontajnera.