Každý bez výnimky vie, že sladkosti , čokolády a iné sladkosti s nadmerným používaním nie sú úplne užitočné. Ako však môžeme chrániť deti pred nadmernou túžbou po rôznych dobroch? Ponúkame vám alternatívnu možnosť - vyrobiť domáce kandizované ovocie z melóna. Táto pochúťka bude veľmi jemná, s bohatou chuťou a originálnou chuťou.
Recept na melón kandizované ovocie
zloženie:
- priemer melóna - 1 kus;
- pitná voda - 1 l;
- cukor - 860 g;
- citrónová šťava - 45 ml.
príprava
Melón sa umyje, rozreže a olúpe z kôry a semien. Potom sa mäso rozreže na malé kocky a vysuší sa papierovou utierkou. V hrnci nalejte pol litra vriacej vody, pridajte trochu citrónovej šťavy a položte riad na oheň. Po varení položte úhľadne upravený melón a položte ho na 5 minút. Potom jemne nakláňajte obsah panvy do šľahača a nechajte kandizované ovocie na chvíľu vypustiť.
V hrnci skombinujte zostávajúcu filtrovanú vodu s cukrom, opatrne premiešajte všetko a posaďte pokrmy do ohňa. Cook sirup na 5 minút a potom hádzať kúsky melónu. Kandované ovocie pripravujeme 15 minút a odoberáme ho z ohňa. Po úplnom ochladení zakryte panvicu s vekom a pošlite ju do chladničky po dobu 12 hodín. Potom vráťte kontajner do ohňa a za miešania ho priveďte k varu. Varte roztopené kúsky po dobu 15 minút a znova ich vytiahnite z ohňa. Po ochladení zakryte panvicu s vekom a pošlite ju späť do chladničky. Opakujte tento postup niekoľkokrát a nakoniec pridajte zvyšnú citrónovú šťavu. Potom zlikvidujte obsah cedidlá a nechajte sirup úplne vytekať. Trouba predhriata na teplotu 100 stupňov, pečiaca doska je pokrytá pergamenovým papierom a kandované ovocie na plechu na pečenie v jednej vrstve. Zasuňte obrobok do vyhrievanej skrinky, mierne ho otvorte a nainštalujte do tejto polohy. Po niekoľkých minútach vypnite oheň a nechajte kandizované ovocie tam, kým sa rúra úplne nevychladne. Teraz opatrne vyberajte plech a nechajte ho najmenej 35 hodín v miestnosti, kým kandované ovocie úplne nevysuší. Domácu pochúťku ukladáme v tesne uzavretej nádobe na chladnom mieste. Podobne môžete pripraviť kandované ovocie z melóna v elektrickej sušičke.
Jednoduchý recept na melón kandizované ovocie
zloženie:
- kôry melónu - 480 g;
- cukorný kryštál - 170 g;
- pitná voda - 55 ml.
príprava
Pred kandizovaným ovocím nakrájajte melón na polovicu, odstráňte kamene a opatrne odrežte celú kôru. Potom ju vyčistíme z vonkajšej maľovanej časti a nakrájame ju s číslami ľubovoľnej veľkosti a tvaru. Položky sme umiestnili do hlbokej misy a odložili sme. V malej smaltovej panvici nalejte studenú vodu, naliajte cukor a tekutinu varte, kým sa všetky kryštály úplne nerozpustia. Varením sladkého sirupu zaplníme melón, starostlivo premiešame všetko, aby bol sirup rovnomerne rozložený a nechajte pochúťku po dobu 12 hodín. Potom sa kvapalina opatrne naleje do hrnca, vracia sa do varu a vráti sa späť do misy s melónom. Opakujte postup niekoľkokrát a potom sirup a nakrájajte kôrky v jednom rade na plechu na pečenie pokryté papierom na pečenie. Využime užitočné sladkosti z melóna v mierne otvorenej vyhrievanej rúre pri teplote 65 stupňov. Hotové sladkosti sa trochu lepia, ale po ochladení tento pocit zmizne. Pre dlhodobé skladovanie kandizovaného ovocia z kôstkov melónu je potrebné dobre posypať na všetkých stranách práškovým cukrom a ležať tesne v sklenenej nádobe. Pamätajte na to, že takúto lahôdku nemožno skladovať vo vlhkej miestnosti, pretože sa rýchlo zhorší, keď absorbuje všetku vlhkosť zo vzduchu.