Ak sa zvyčajné jedlá z bravčového mäsa trochu zasypali, môžete sa odvolávať na netriviálny recept a variť bravčové mäso "kráľovsky", povieme vám, ako to urobil.
Základná myšlienka "kráľovského" výroby bravčového mäsa je nasledovná: Pečieme kusy bravčového mäsa pod "kabátom". Výrobky pre "kabát" si môžete vybrať v rôznych národných a regionálnych štýloch a kombináciách, môžete určite povedať, že budete potrebovať strúhaný tvrdý syr, ktorý bude lepiť mäso a vrstvy "kožuchov" medzi sebou. A ďalšie: bravčové pred pečením by mali byť mierne marinované, napríklad v cesnakovej šťave a korenia.
Vepina pečená v rúre "kráľovsky" so zemiakmi, hubami a paradajkami
zloženie:
- Bravčové mäso, nakrájané na ploché kusy - 6 ks. (sviečkovica alebo krk, môžete ako na kotlety: na kosti);
- šampiňóny alebo čerstvé huby - asi 300 g;
- tvrdý tvrdý syr - asi 300 g;
- Nepoškodené zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajky husté zrelé červené - 4 ks;
- prírodné roztavené maslo;
- greeny;
- korenie je mleté (čierne korenie, koriander).
príprava
Plátané mäso mierne biť a marinované, po zmiešaní so zmesou mletého korenia. Nechajte aspoň 40 minút alebo trochu viac. Cibuľu nakrájame jemne a huby trochu väčšie. Vmasíme omáčku z cibule a huby v panvici na maslo. Najprv ľahko nakrájajte cibuľu, potom pridajte huby, miešajte a duste 20 minút.
Zemiaky sú varené "v jednotnom" takmer pripravenom stave (do 12-15 minút), voda je vypúšťaná, zemiaky sú olúpané a tri sú na veľkom strúhadle.
Rozprestreli sme na olejom vypálené kúsky mäsa, trochu pokropené každým strúhaným syrom. Zhora ukladáme a rovnomerne rozdeľujeme kúsok cibule-húb klobásu kúsok po kúsku. Opäť posypte malý syr. V ďalšej vrstve je položená časť strúhaných zemiakov, sypané znovu syrom a dať tenké plátky paradajok. Pečeme v rúre asi 40-60 minút (optimálna teplota je asi 200 ° C). Keď je bravčové mäso pripravené, rozotrite každý kus ľahko nastrúhaným syrom a ozdobte zeleninou.
Podávajte s plátkami sušenej bielej bagety s ľahkými omáčkami (napr. Cesnak-horčica-citrón) a biele alebo ružové stolové víno.
Bravčové "royally" - alternatívny recept
zloženie:
- bravčové mäso - 6 plochých kusov s hrúbkou približne 1 cm;
- strúhaný syr - asi 300 g;
- ananás - 1 malá (alebo jedna plechovka s konzervovanými krúžkami);
- granát - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- horúci červený korenie;
- banán mierne nereaguje - 1-2 kusy;
- olivy tmavé alebo svetlé bez jamiek - 12 ks;
- olivový olej;
- greeny.
príprava
Bravčové mäso sa mierne bilo a marinovalo 1 hodinu v zmesi čerstvej šťavy z granátového jablka a horúcej červenej papriky s prídavkom nasekaného cesnaku.
Uterite a sušte mäso obrúskom tak, aby sa nezostali žiadne cesnaky (inak by mohli horieť).