Aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, pred varením sa často marinuje. Nižšie nájdete niekoľko receptov na bravčové mäso so sójovou omáčkou.
Vepa opečená v sójovej omáčke
zloženie:
- Bravčové krky - 1 kg;
- sójová omáčka - 200 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mletá paprika - 1 čajová lyžička.
príprava
Mäso rozrezané na kusy požadovanej veľkosti cez vlákna a ľahko odraziť. Teraz robíme marinádu, pre ktorú prešiel cesnak lisom a pridáme ju do sójovej omáčky. Teraz ho ochutnávame, ak chceme, aby bolo mäso viac slané, potom sa omáčka ešte môže vylievať, ak naopak môžete do neho pridať varenú vodu. Aby bravčové mäso získalo krásny zlatý odtieň, pridajte papriku do marinády.
Pripravené mäso vložte do hlbokej misy, nalejte marinádu a dobre premiešajte. Teraz ponechajte mäso, aby ste to stali mute. Čím viac bude v marináde, tým chutnejšie a jemnejšie to dopadne. Minimálna doba by mala byť ponechaná na hodinu. V panvici zahrejeme rastlinný olej, uložíme bravčové mäso v sójovej omáčke a smažeme po oboch stranách na pomerne silný oheň, až kým nebude pripravený.
Bravčové v sójovej omáčke v multivarke
zloženie:
- bravčová buničina - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- sójová omáčka - 100 g;
- voda 150 g;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Bravčové mäso je moje, a potom nakrájame na plátky. Cibuľa nakrájaná na polkruhy. Mäso zložte cibuľou v hlbokej miske, pridajte soľ a dobré ruky. Potom pridajte sójovú omáčku a vložíme ju do chladničky na hodinu pri 3 hodinách. Mazivo multivarku namazeme s rastlinným olejom a mäso položíme na cibuľu. Zvoľte program "Hot" a čas varenia 15 minút. Počas tejto doby sa mäso niekoľkokrát zmieša. Potom nalejte zvyšnú omáčku, ktorá marinovala mäso, vodu a nastavte čas varenia 1 hodinu.
Bravčové v medovej sójovej omáčke
zloženie:
- bravčové krky - 800 g;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 150 ml.
príprava
Mäso nakrájajte na veľké plátky. Pre omáčku kombinujte horčicu , med a sójovú omáčku, premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotnosť. Mäso vložíme do misy, nalejeme do omáčky a premiešame, takže každý kus je pokrytý. Posielame bravčové mäso na chladničku 2-3 hodiny. Takéto mäso je vynikajúce na varenie na rošte na uhlí. Ale doma môžete použiť rúru. Vložte kusy mäsa na plech na pečenie a pri teplote 180 až 200 stupňov pečte mäso až kým nebude pripravené, pravidelne otáčajte kusy. Minúty za 5 pred koncom procesu varenia, každý kus je žiaduce naliať omáčku, ktorá zostala po morenie.
Dusené bravčové mäso v sójovej omáčke
zloženie:
- bravčové mäso (lopatka) - 0,5 kg;
- cesnak - 1 hrebeň;
- Čerstvý zázvor - 30 g;
- capsicum - 1 ks;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2 kusy;
- rastlinný olej;
- korenie - chuť.
príprava
Zázvor sa olúpe, tretí na jemnom strúhadle a cesnak prechádza lisom. Do panvice nalejeme rastlinný olej, položíme cesnak, zázvor, nakrájanú papriku. Smažte na vysokej teplote, miešajte asi 1 minútu.
Mäso položíme, nakrájame na kúsky a miešame, smažíme asi 5 minút, potom nalejeme do sójovej omáčky a premiešame. Potom nalejte do vody - by mala pokrývať mäso asi o 1/3, pridať soľ a korenie podľa vkusu. Na vrchole s posypané cibuľou. Panvicu zakryjte viečkom a bravčové mäso cca. 40 minút.
Varenie v sójovej omáčke v rúre
zloženie:
- bravčové mäso - 0,5 kg;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 250 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- soľ, sezamové semienka.
príprava
Cesnak rozdrvijeme, miešame s horčicou a sójovou omáčkou, pridáme papriku. Vylijeme bravčové mäso a nakrájame na plátky v miske, nalejeme pripravenú omáčku a premiešame. Počas niekoľkých hodín ponechajte mäso pri izbovej teplote a potom ho vyberte v chladničke po dobu 3-4 hodín. Potom ho vložte do tepelne odolnej nádoby, posypeme sezamom a odošlite ju do rúry. Pri teplote 200 stupňov vareme asi 40 minút.