Dusené bravčové mäso so zeleninou je jednoduché, uspokojujúce a súčasne nie príliš vysokokalorické jedlo.
Dusená zelenina s bravčovým mäsom
zloženie:
- bravčové mäso - 1 kg;
- Bulharský korenie v rôznych farbách - 2 ks;
- cuketa - 1 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- mrkva - 3 kusy;
- horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- korenie, koreniny, soľ, bobkový list - podľa chuti;
- muškátový mušt - 0,5 lyžičky.
- kurkuma - 0,5 lyžičky.
- bazalka - 0,5 lyžičky.
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Mizieme mäso, dajte ju do hlbokej nádoby a posypeme korením, poďme chvíľu. Cibuľa a bulharské korenie nakrájané na kocky, cuketu - brusochkami, blízke veľkosti mäsa. Cesnak je čistený a rezané zuby na polovicu. Mrkva rezané so štvrtinami s hrúbkou 0,5 mm.
Mäso sme vložili do vyhrievanej panvice a 5 minút sme ju vyprážali pri vysokej teplote. Mäso, vyprážané zo všetkých strán, vložte do misy, pridajte horčicu , premiešajte, zakryte a nechajte na chvíľu. V ďalšej panvici presuňte cibuľu na zlatý odtieň. Potom pridajte cesnak, miešajte a smažte niekoľko minút.
V panvici, kde sa pražilo mäso, roztierajte korenie a cuketu a nalejte do sójovej omáčky. Smažte zeleninovú zmes na vysoké teploty počas troch minút. Do cibule a cesnaku pridajte mrkvu a smažte 3 minúty. Potom zmiešajte zeleninu z dvoch panvíc a pokračujte v smažení ďalších 5 minút, pričom stále miešajte.
V hlbokej panvici alebo v mušle rozmiešame zeleninu a mäso, miešame a nalejeme vodu tak, aby pokryla obsah o 1 cm, umiestnite ju na stredný oheň. Solim, korenie, dať laurushka, priveďte do varu, po varení pridajte paradajkovú pastu, premiešajte, zatvorte a zatiahnite na nízkej teplote po dobu 40 minút. Potom vyskúšajte mäso, ak je pripravené, potom ho odstráňte z ohňa, zabaľte nádobu do prikrývky a nechajte ju potopiť 15-20 minút. Môžete slúžiť so zemiakovou kašou a ako samostatné jedlo.
Brainované bravčové mäso so zeleninou vo viacnásobnom množstve
Tento recept na dusené bravčové mäso so zeleninou používa zmrznutú zmes, ktorá obsahuje bulharský korenie, karfiol, mrkvu a zelené fazuľky, ak túto sadu nevyhovuje vám, môžete použiť inú zeleninu.
zloženie:
- bravčové mäso - 600-700 g;
- čerstvo zmrazená zelenina - 1 balenie;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Moje mäso, nakrájané na malé kúsky. Multivarker sme umiestnili do režimu "Pečenie" a mäso vyprážame asi 30 minút, kým sa neobjaví zlatá kôra. Potom zaspíme zeleninu a miešame, smažíme ďalších 20 minút. Potom pridajte kysnutú smotanu na mäso a 1 šálku vriacej vody, soľ, korenie. V režime "Quenching" varíme 1 hodinu. Po tejto dobe sa pokúšame, ak je mäso ťažké, a potom ho nechajte na chvíľu vyradiť z toho istého režimu.
Dušené bravčové mäso so zeleninou a zemiakmi
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Zemiaky sa čistia, umyjú a nakrájajú na veľké kocky. Zemiaky rozmetáme do hrnca a varíme na strednom ohni. Mäso je moje, rozrezané na veľké kusy, soľ, pridajte korenie. Cibuľa a mrkva jemne skartujte. Vo vyhrievanej panvici vyprážajte bravčové mäso na vysokom ohni asi 5 minút a stále miešajte. Potom sme zaspali mrkvu a smažte ďalšie 2 minúty, pridajte cibuľu, opečieme trochu viac a pridajte paradajkovú pastu. Dôkladne premiešajte všetko a nakrájajte na 4 minúty. V zemiakoch, varené do polovice varené, položte mäso so zeleninou (hlavnou vecou nie je nechať zemiaky silno variť). Všetko zhasíme po dobu 10 minút, soľ na konci.