Bez palaciniek je ťažké si predstaviť párty pre Shrovetide a v pracovných dňoch sú častými hosťami v rodinnom menu. Koniec koncov, je to jedlo, z ktorého budú všetky domácnosti potešené od malých po veľké. Existuje nespočetné množstvo receptov na prípravu tejto pochúťky. Dnes sa zameriavame na najjednoduchšie a zároveň úspešné možnosti a povieme, ako urobiť lahodné lievance s použitím ako základ pre cesto kefír, vodu alebo mlieko. Každý z nich je dobrý svojim spôsobom a predpokladá ideálny konečný výsledok.
Jednoduchý recept na palačinky na jogurte
zloženie:
- Pšeničná múka - 330-390 g;
- kefír - 520 ml;
- voda 240 ml;
- granulovaný cukor - 65 g;
- veľké kuracie vajcia - 2 ks;
- jedlá sóda - 5 g;
- obyčajná soľ - 5 g;
- rastlinný olej bez príchute - 75 ml.
príprava
Príprava cesta na palacinky na jogurte začína bičovaním vajec. Ak to chcete urobiť, premiešajte ich v miske s cukrom a soľou a mixujte s mixérom, až kým nebude hladká.
Potom vylejte kefír do vaječnej zmesi, preosiať múku a dosiahnuť maximálnu homogenitu hmoty bez prídavku hrudiek. Teraz zohrejte vodu na varenie, vložte sódu do nej a výslednú zmes nalejte do cesta, a to nepretržite a intenzívne ho miešajte súčasne.
Po piatich minútach pridajte rastlinný rafinovaný olej do cesta, dôkladne ho premiešajte a pokračujte v pečení palaciniek. Dôkladne zohrejeme panvicu, trochu nafúknuť, vylijeme cesto na lyžicu a rýchlo nakláňame kontajner a rozdeľujeme ho cez dno. Potom, čo sa výrobok zahalil z dvoch strán, rozložili sme ho na misku a začali sme pripravovať ďalšie.
Jednoduchý recept na tenké palacinky na vode s otvormi
zloženie:
- pšeničná múka - 355 g;
- voda - 495 ml;
- granulovaný cukor - 45 g;
- veľké kuracie vajcia - 3 ks;
- jedlá sóda - 5 g;
- obyčajná soľ - 5 g;
- rastlinný olej bez príchute - 75 ml.
príprava
Ak chcete pripraviť palacinky na vodu, nalejte pohár vody ohriaty na varenie s cukrom a soľou, zatiaľ čo pokračujete v práci so zmiešavačom. Potom všetku múku premiešame do zmesi a zmiešame ju s rovnakým miešačom, až kým sa nedosiahne jednotná štruktúra. Potom naneste sódu do zostávajúcej vody, predhrievajte ju predtým aj do varu a vstreknite sódu do cesta. Teraz nalejeme rastlinný olej, opäť udeľujeme hmotu so zmiešavačom a dávame cesto, aby stálo dvadsať minút. Potom pečieme palačinky tradične na vyhrievanej panvici, ktorá ju rozmazala pred prvým produktom s rastlinným olejom.
Najjednoduchší recept na palacinky na mlieko
zloženie:
Pre palacinky:
- pšeničná múka - 355 g;
- mlieko - 495 ml;
- granulovaný cukor - 45 g;
- veľké kuracie vajcia - 3 ks;
- jedlá sóda - 5 g;
- obyčajná soľ - 5 g;
- rastlinný olej bez vône - 45 ml.
príprava
Začneme prípravu cesta na mlieko, rozdelíme ho na dve rovnaké časti a jeden z nich sa zmieša s cukrom, štipkou soľou a troškou šľahačkou alebo miešačkou. Teraz sme triediť v tej istej celej časti múky a
Palačinky, varené podľa niektorého z receptúr, sú ideálne na zdobenie výrobkov s náplňou alebo jednoducho pomocou lahôdok s kyslou smotanou, medom, džemom, kondenzovaným mliekom alebo inými príchuťami chuti.