Ak ste riadu z ryže vylúpili do bodu, pokúste sa ho nahradiť obilninami bulgur - pšenice, ktorá má neutrálnu chuť a je perfektne kombinovaná s rastlinnými prísadami. Viac o tom, ako pripraviť bulgur v rôznych spôsoboch, budeme hovoriť ďalej.
Ako variť bulgur na obloha - recept
Ako sme už uviedli, bulgur je výbornou náhradou za ryžu a preto môže byť použitý ako základ pre jednu z najpopulárnejších ryžových jedál - pilaf . Spolu s bulgurom v rámci tohto pilafu bude jednou zo základných surovín kuracie mäso.
zloženie:
- hrozienka - 35 g;
- citrónová šťava - 25 ml;
- cibuľa - 175 g;
- cesnak - 2 zuby;
- kuracie stehná - 940 g;
- kardamom - 8 ks;
- klinčeky - 4 púčiky;
- škorica - 2 palice;
- bulgur - 1 1/2 položky;
- za pár kôpru a petržlenu.
príprava
Nalijeme hrozienkami citrónovou šťavou a odložíme. Polovice krúžkov z cibule, ušetrite asi 15 minút, pridajte cesnak v poslednej pol minúte a potom posuňte panvicu na tanier. Namiesto cibule v rovnakých jedlách pošlite pečené a kuracie stehná, predtým ochutené zemským kardamom a klinčekmi. Keď kôra stehnú na stehnách, odstráňte ich z ohňa a v tej istej miske mixujte bulgur s roztopeným tukom. Pridajte kuracie mäso, hrozienka, škoricové palice a nalejte všetko dvoma šálkami vriacej vody. Nalejte soľ. Obal pokrývajte a ponechajte zubiť v najslabšom horúčave po dobu pol hodiny. Po odstránení panvice z ohňa by mal bulgur nechať ešte 15 minút pod vekom a potom skúsiť, bez toho, aby ste zabudli, posypte čerstvými bylinkami.
Ak neviete, ako urobiť bulgur v multivarke, môžete tiež vyskúšať túto metódu, avšak v tomto prípade smažte kurča spolu s cibuľou, potom ihneď nalejte bulgur a po opakovanom zmiešaní nechajte v režime "Pilaf" až do signálu.
Ako vynikajúce variť bulgur v turečtine?
Existuje veľa tureckých receptov bulharských a všetky sú zaujímavé vlastným spôsobom, ale okrem iného to vyniká predovšetkým. Takáto variácia jedla je pozoruhodná, pretože v ňom je spoločnosť vyrobená z bulgur vermicelli a šošovice.
zloženie:
- maslo - 45 g;
- vermicelli - 35 g;
- bulgur - 1 položka;
- varená šošovka - 1 položka;
- zelená cibuľa;
- hrsť petržlenu;
- paradajková pasta - 25 g;
- citrónová šťava - 15 ml.
príprava
Maslo rozmiešajte na pečenie výhonkov na 4-5 minút. Po uplynutí časového obdobia pridajte k bananke vermicelli a pokračujte v pečení ďalších 5 minút. Nalijte všetku vodu, pridajte soľ s paradajkovou pastou a nechajte na miernom ohriatí 12 minút. Po opustení misky stoja pod vekom rovnaké časové obdobie a vo finále ju pridajte citrónovou šťavou a bylinkami, premiešajte s varenou šošovicou a podávajte.
Ako variť bulgur so zeleninou - recept
zloženie:
- baklažán - 430 g;
- cibuľa - 115 g;
- cesnak - 4 zuby;
- rajčiny - 440 g;
- Zemiakový kmín, koriander - 1 čajová lyžička;
- bulgur - 1 položka;
- petržlen zelená - 1/2 polievkové lyžice.
príprava
Nalejte bulgur dvoma šálkami vriacej vody, zakryte a nechajte 20 minút nabobtnať, zatiaľ čo kúsky cibule hnědé, nakoniec pridajte do nich mleté korenie a cesnak a za päť minút premiešajte všetko s plátkami paradajok. Banány, ak sú staré a horké, namočte v koncentrovanej soľanke pred vyprážaním a potom hádzať kusy do zeleninového smaženia.
Odstráňte prebytočnú vlhkosť z bulgur a miešajte zeleninu. Rozložte obklad na niekoľkých kameninových hrncoch a umiestnite ich do predhriatej rúry na 180 stupňov počas 25 minút. Podávame misku s petržlenovou vňaťou a pohárom bieleho vína.