V horúcich dňoch, prvé jedlá, chcem diverzifikovať s viac osviežujúcimi a ľahkými možnosťami. Po prvé, samozrejme, hovoríme o studených polievkach. Dnes vám povieme, ako pripraviť studený nápoj - bieloruský variant ruskej okroshky.
Recept na polievku "Holodnik" s repou
zloženie:
- varená repa - 505 g;
- vajce - 5-6 kusov;
- čerstvá uhorka - 85 g;
- čerstvé zeleniny;
- koreniny;
- kefír - 3 litre.
príprava
Varená repa sa čisti a rozotrie na veľkom strúhadle. Uhorky nakrájame jemne a vajcia sú tvrdé a rozdrvené. Teraz premiešajte všetky ingrediencie v hrnci, sezóna s korením a nalejte studený kefír. Vyzdobíme misku s nakrájanými bylinkami a na misky nalejeme polievkovú studenú mäso s červenou repou.
Litovská polievka "Holodnik" s repy a jogurtom
zloženie:
- repa - 165 g;
- uhorka - 135 g;
- vajcia - 155 g;
- zelené perie cibuľa - na chuť;
- kefír - 855 ml;
- koreniny;
- kyslá smotana má nízky obsah tuku - 35 ml.
príprava
Repa je varená, ochladená a trena do hlbokej páne. Vajcia sú pripravené tvrdé varené, očistené, rozdrvené na kocky a hodené na červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú. Zelená cibuľa a uhorky jemne nakrájané, poslané do panvice a sezónne všetky ingrediencie ochutnať s korením. Dali sme trochu kyslej smotany, opatrne premiešame všetko a nalejeme studený kefír.
Recept na polievku "Holodnik" s repy na jogurte
zloženie:
- kefír - 980 ml;
- vývar kuracie mäso - 980 ml;
- repa - 3 ks;
- kuracie prsia - 455 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- vajce - 5 ks;
- čerstvá uhorka - 135 g;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 55 ml;
- žiarovka - 0,5 ks;
- čerstvé zeleniny;
- korenia.
príprava
Červená repa a zemiaky sú dôkladne umyté a jemne namočené do hrnca s vriacou soľnou vodou. Varenie zeleniny 45 minút, kým nie je mäkká. Vajcia sú nahromadené v kocke s vodou a tiež poslané do ohňa na 10 minút. Ďalej sme odstránili z dosky, ochladíme a zbavíme škrupiny.
V samostatnej hrnce varíme vodu, pridáme do nej soľ a namočíme umyté filé lúpanou cibuľkou. Varenie mäsa trvá asi 20 minút od okamihu varu. Potom ho opatrne vyberajte, položte na dosku a ochlaďte. kefír
Nestrácajte čas, vyčistite varené zemiaky a nakrájajte malé kocky. Rovnaké kusy nakrájaného kuracieho filé a uhorky. Zelení opláchnite, nakrájajte pomocou noža a vajcia sa uvoľňujú z plášťa a rozdrvia sa kocky. Teraz pripájame všetky výrobky do misy, nalejeme kyslou smotanou, pridáme soľ na chuť a dobre premiešame. Pripravili sme pripravený šalát do hrnca a poslali polievku "Holodnik" s repou na kefír znova do chladničky.