Ako variť repu?

Varená repa, ako súčasť, je súčasťou mnohých rôznych jedál ( vinaigrettes , šaláty, borsch ), toľko ľudí sa zaujíma o to, ako správne variť repu. Ak ho nebudete tráviť, bude to nepríjemné žuť, tráviť - niektoré užitočné látky sa rozpadnú, chuť sa zhorší a opäť žuť koreňová zelenina nie je príliš príjemná.

Aby sme zabezpečili, že jedlá, ktoré obsahujú varené repy, sú lahodné a užitočné, vyberáme ovocie, ktoré nie je príliš veľké a najlepšie nie kŕmne odrody (tmavá farba), najlepšie zo všetkých - mladé koreňové plodiny. nie sú tak chutné. Normy na zavedenie chemických hnojív na kŕmne plodiny sa navyše mierne líšia od štandardov používaných na kŕmenie potravinových plodín. To znamená, že v repy môže obsahovať viac nepríjemných látok.

Ako správne variť červenú repu?

Zvážte spôsob, ako správne a rýchlo variť repa. Niektorí odporúčajú variť repu po dobu až 2 alebo dokonca až 3 hodiny. Samozrejme, nemôžete ani premýšľať o užitočnosti výrobku po tepelnom ošetrení tak dlho. Koľko vajíčok varenie v čase, závisí od odrody a veľkosti koreňov. Kuchári - profesionáli variť stredne veľké cukrové repa po dobu 20-40 minút, bez orezania chvosta, do kože, potom nalejte studenú vodu a po 15 minútach je repa pripravená vďaka teplotnému kontrastu postupov. Musí to len čistiť a odrezať. Nemyslíte si, že repa bude príliš tvrdá - naše zuby sú len pre žuvanie, navyše, viac vitamínov zostane.

príprava

Vyberáme ovocie približne rovnakej veľkosti a dôkladne umyté. Naplňte repu v hrnci so studenou vodou, priveďte k varu na vysokej teplote, potom znížte teplo. Pri varení by voda mala plne zakryť ovocie. Varenie je najlepšie na malé alebo stredne nízke teplo. Táto metóda tepelného spracovania je optimálna. Ak sú korene veľké, samozrejme, môžu byť vyčistené a nakrájané na časti, ale je lepšie len variť o niečo dlhšie, myslím, že 40-60 minút bude stačiť.

Ak chcete zlepšiť chuť pri varení cukrovej repy, môžete pridať malé semená fenikel a kôpor (asi 1 čajová lyžička na 2 litre vody). Táto metóda nielen zlepšuje chuť hotového výrobku, ale podporuje aj vstrebávanie vitamínov a iných živín.

Koľko variť olúpanej repy, opäť závisí od odrody a veľkosti ovocia. Čistené stredne veľké repy sú varené na 20-30 minút, nič viac, je to dosť, najmä ak je repa mladá. Ak chcete vyčistiť vyčistené repa nestratili svoju charakteristickú jasno-burgundovú farbu, môžete pridať 1-2 čajové lyžičky octu na 1 liter vody.

Ak chcete určiť, koľko variť cukrovú repu pre šalát, musíte sa rozhodnúť, či varenie celé plody alebo predrezané. Všeobecne platí, že šalát na šalát je varený tak dlho, ako pri príprave iných jedál.

Koľko vari mladú repu?

Na varenie mladej koreňovej zeleniny ich varíme 20 minút. Potom vychladnúť cukrovú repu v studenej vode po dobu 10 minút, vyčistiť a môžete použiť: rez, rošt, punč mixér.

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako variť v obale cukrovej repy. Niektoré variče v obaloch celofánu a dokonca aj polyetylénu. Zdá sa, že táto metóda nie je príliš zdravá, ale celofán je stále prijateľný, ale s polyetylénom, keď sa zahreje, presne pridá do repy živín. Vložíme cukrovú repu do vrecka, urobíme niekoľko otvorov na zuby s párátkom, vložíme do panvice s vriacou vodou a varíme ako obvykle. Lepšie je však vybudovať vrecúško z fólie, vložiť do nej repu a pečiť v rúre pri priemernej teplote 40-60 minút. Táto metóda je výbornou alternatívou k vareniu.

Obsah kalorií varenej repy je približne 44 kalórií na 100 g výrobku.