Pre tých, ktorí hľadajú recepty na jedlá od physalis, povieme vám, čo môžete z týchto druhov ovocia pripraviť na zimu a ponúknuť niekoľko možností pre lahodné a ústne prípravky.
Čo variť na zimu z ovocia zeleniny physalis?
Najpopulárnejším v našom regióne je rastlinná zelenina. Vytvára úžasné nezávislé jedlá alebo občerstvenie.
Kaviár z rastlinnej hmoty
zloženie:
- zelenina physalis - 990 g;
- cibuľa - 490 g;
- mrkva - 490 g;
- pažítka veľká - 3 ks;
- zelené koryty kôpru a petržlenovej vňati - stredne veľké hnojivo;
- granulovaný cukor - 30 g;
- soľ nie jódovaná varená - 25 g;
- jablkový ocot - 25 ml;
- čierne korenie čerstvo zomleté;
- Slnečnicový olej bez vône - 230 ml.
príprava
Pri príprave kaviáru si vyberieme iba zrelú rastlinnú fyziologickú zeleninu, odoberáme ju z "puzdier", opláchneme ju opatrne a potom stojeme vo vriacej vode na pár minút. Nasledujúca lekárska balsamnica s ľubovoľnými plátkami a smažte, až kým nebudete jemné s malým množstvom slnečnicového oleja.
Ošúpaná a nakrájaná cibuľa a strúhaná mrkva prechádzame desať minút, potom sa zmiešame s praženými telami a dajte do stavu pyré v mixéri alebo nechajte to cez mlynček na mäso.
Teraz vychutnáme zeleninovú hmotu podľa chuti so soľou, cukrom a korením, pridáme nakrájaný cesnak a melenko nakrájané čerstvé bylinky a potom po varení na miernom ohreve až k odparovaniu nadmernej vlhkosti.
Nakoniec miešame ocot do kaviáru, zabaľte ho do sterilnej nádoby , ktorá je potom uzavretá sterilnými viečkami a nechajte pod "náter" na prirodzenú sterilizáciu.
Šalát z fyziky
zloženie:
- zelenina physalis - 440 g;
- čerstvé uhorky - 440 g;
- cibuľa - 220 g;
- mrkva - 220 g;
- veľká cesnaková hlava - 1 ks;
- zelené koryty kôpru a petržlenovej vňati - stredne veľké hnojivo;
- granulovaný cukor 45 g;
- soľ nie je jódovaná veľká - 20 g;
- jablkový ocot - 45 ml;
- čierne korenie (hrach) - 12 ks.
príprava
Vytvorte polotovar z rastlinnej zeleniny vo forme šalátu je veľmi jednoduchý. K tomu je pripravený blanched a nakrájame na plátky Fiscalis ovocie zmiešané vo vhodnej miske s hrnčeky uhoriek a mrkvy. Pridajte v tomto prípade aj cibuľové krúžky, cesnakové dosky, nakrájané zeleniny a vychutnávame šalát s cukrom, soľou a korením. Po vypustení komponentov (o tridsať minút neskôr) dajte nádobu so šalátom na sporáku, varíme po varte desať minút, nalejeme do octu a balíme šalát pozdĺž sterilných pohárov. Otočte uzatvorené nádoby hore dnom, dôkladne ich zabaľte a nechajte takým spôsobom sterilizovať a pomaly vychladnúť.
Čo môžem variť s jahodovým fizalisom?
Jahoda physalis má príjemnú bobuľovú chuť a najlepšie sa hodí na prípravu sladkých predvalkov, ako je džem.
Ako variť jam z jahody physalis - recept
zloženie:
- Strawberry physalis - 950 g;
- granulovaný cukor - 850 g;
- vyčistená voda - 140 ml;
- citróny - 80 g;
- škorica (tyčinka) - 1 ks.
príprava
Jahoda physalis je menšia ako zelenina a bude potrebovať viac času na jej čistenie od "prípadov". Čas strávený na to je kompenzovaný rýchlym praním. Koniec koncov, plody tejto odrody nemajú lepivý povlak, čo značne uľahčuje ich prípravu v tomto štádiu.
Každý fisalis prepichne ovocie špáradlom. Na kachle vložte nádobu s vodou, do ktorej vložíme hrnčeky citrónu (pitted) a škoricu. Zahrejte obsah na varenie, nalejte cukor, nechajte ho rozpustiť a položte pripravené physalis. Dávame prípravok na varenie, varíme päť minút a odoberáme z ohňa, odstránením tyčinky škorice. Po ochladení zopakujte ohrev a vriec zložiek zaseknutých na dvadsať minút. Opäť dať pochúťku ochladiť a znovu variť asi dvadsať minút. Opakujte ochladzovanie a varenie, až kým sa nedosiahne požadovaná hustota polotovaru, potom vlejte aromatickú vôňu nad sterilné nádoby a utesnite ju. Po postupnom ochladzovaní plavidiel pod "kabátom" ich presunieme do skladov na uskladnenie.