Clare (ak si niekto nepamätá) je kvapalné cesto, do ktorého sa pred ďalším pražením rozpadne akýkoľvek výrobok (mäso, ryby, syr, zelenina atď.), Menej často pečie.
Príprava cesta
Zvyčajne sú vajcia varené zo zmesi vajec a múky s prídavkom vody, mlieka, piva alebo nejakej inej kvapaliny.
Z rôznych dôvodov však nie všetky a nie vždy možné (alebo nechcú v súčasnosti) mať vajcia a všetky jedlá s nimi. V tomto prípade môžete variť vajíčka bez vajec, takýto recept - dobré riešenie pre vegetariánov s rôznymi presvedčeniami a pôstom z jedného alebo druhého dôvodu. Hlina bez vajec je ideálna na varenie rýb, kotlíkov, cukety a ďalších produktov.
Povedzte, ako variť cesto bez vajec. Je to len génius.
príprava
Pripravíme klobásu, zmiešame pšeničnú múku s akýmikoľvek kvapalnými produktmi, a to: s vodou, mliekom, akýmikoľvek kvapalnými fermentovanými mliečnymi výrobkami, s pivom, ovocnými a zeleninovými džúsmi, vodnými infúziami. Hlina bez vajcia na pive je obzvlášť dobrá pre pokrmy nemecko-škandinávsko-baltskej kuchyne. Dokonca si môžete vychutnať batérie na báze vína (pre ryby a morské plody), čaj (pre pan-ázijské jedlá), kakao alebo kávu - (latinskoamerické jedlá a niektoré dezerty).
Mimochodom, o múku: na varenie cesta bez vajec je možné použiť nielen pšenicu múku, ale aj ovos, jačmeň a zmesi múky z rôznych obilnín.
Ak chcete pridať špeciálne arómy na cesto, môžete pridať rôzne suché zeminy korenia.
Beat s vidličkou, šľahačkou alebo miešačkou. Optimálna hustota cesta je taká, ako je stredný jogurt alebo pena test.
Ďalej vám povieme receptúry pokrmov s cestom bez vajec.
Ryby vyprážané v piva
zloženie:
- ryby (filé);
- olej na vyprážanie;
- ľahké pivo (akékoľvek);
- pšeničná múka;
- čierna a / alebo voňavá mletá paprika;
- strúhaný muškátový oriešok ;
- soľ.
príprava
Zmiešajte všetky zložky cesta tak, aby neboli žiadne hrudky (ak to nie je možné - napätie-napätie cez sito). Rybie filé nakrájané na pohodlné kúsky, plátky, ponorte sa do cesta (môžete ich predčistiť v múke) a vyprážať v dobre vyhrievanej panvici na oboch stranách do krásnej zlaté farby. Podávame s akýmkoľvek bočným jedlom, čerstvými bylinkami a akoukoľvek ľahkou ľahkou omáčkou. Do jedla ponúkame pivo rovnakého druhu.
Kocky vo vínovom cestíčku bez vajec - recept v stredomorskom štýle
zloženie:
- Bravčové alebo teľacie rezy;
- pšeničná múka;
- silné víno - (Muscat, Madera, sherry, vermut);
- olej alebo tuk na vyprážanie;
- korenie pôdy pikantná červená.
príprava
Mieša sa múka z múky a vína (alebo vína zmiešaného s vodou). Pridajte korenie a soľ, ľahko poraziť. Mäso nakrájajte na tenké plátky a ľahko ich porazte na oboch stranách.
Dobre zahrejeme tuk alebo olej v panvici. Alternatívne nakrájame kotlety do cesta a smažeme z oboch strán. Podávame so zemiakmi, rizoto, špargľou, čerstvou zeleninou a pikantnými omáčkami. Víno sa podáva rovnako, ako sa používa na varenie cesta.
Klastr pre cuketu
Clare bez vajec pre cuketu urobíme na základe mlieka v pan-ázijskom štýle.
zloženie:
- cukety;
- mlieko alebo čerstvá infúzia silného čajového plechu s cukrom;
- pšeničná múka, môže byť zmiešaná s ryžou;
- mletá horúca červená paprika;
- mletý koriander;
- sójová omáčka ;
- sezamový olej;
- vápno alebo citrón;
- cesnak.
príprava
Zmiešajte múku z múky a mlieka, pridajte korenie a sójovú omáčku. Rezu cuketou nakrájame na tenké plátky alebo tenké plátky.
Nakládame kusy do cesta a smažeme v panvici na sezamovom oleji na oboch stranách. Pripravené na varené pečené cuketové squash omáčkou zo zmesi limetky a cesnakovej šťavy. Podávame zeleninu s akýmkoľvek pokrmom a akýmkoľvek prídavným jedlom. Toto jedlo môžete slúžiť ako samostatné.