Toto základné fúkanie môže byť použité ako základ pre takmer akýkoľvek test. Preukázať, že to pomôže množstvo receptov na testovanie vody z tohto materiálu.
Recept na test na chebureki na minerálnej vode
Kvôli nasýteniu oxidu uhličitého a jeho teplote je minerálna voda z ľadu vynikajúca na prípravu tenkého a chrumkavého chebuureného testu .
zloženie:
- múka - 420 g;
- voda 235 ml;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 45 ml.
príprava
- Asi hodinu pred prípravou cesta položte fľašu vody do mrazničky. Voda musí byť zamrznutá, aby sa zabezpečilo, že sa lepka z múky nebude napučať a že cesta sa ukáže ako tenká a najkreteľnejšia.
- Vezmite vajcia štipkou soli a nalejte do neho vodu.
- V strede sklíčka preosiatej múky urobte "studňu" a nalejte do nej zmes zmesi vajec a vody a rastlinného oleja. Vyzdvihnúť múku zo stien "studne", miesiť tesné cesto.
- Pred začiatkom valcovania sa cesto obalí filmom a nechá sa odpočívať najmenej hodinu.
Cesto na knedle na vode a kvasinkách
Ak môžete byť zaradený medzi milovníkov klasických poltavských knedlíkov na testy na bujné kvasinky , potom nasledujúci recept jednoducho musí nájsť miesto v notebooku. Vzdušné a mäkké, toto cesto sa stane dobrou spoločnosťou pre vareniki s absolútnou výplňou.
zloženie:
- voda 285 ml;
- olej - 35 ml;
- suché kvasinky - 5 g;
- štipka cukru;
- múka - 410 g.
príprava
- Toto kvasinkové cesto začína opaire. Kvasinky sa chovajú v teplej vode spolu s štipkou cukru a potom nalejeme do múky a miešame cesto s konzistenciou kyslej smotany.
- Výsledná guma zostane v teple kvôli dôkazu a potom nalejte zostávajúcu múku, až kým nedosiahnete pružné a ohybné cesto.
- Potom, čo necháte cesto odpočinúť z pol hodiny, môžete začať valcovať a tvarovať.
Cestu na vyprážané koláče bez kvasníc na vode
zloženie:
- múka - 385 g;
- voda 235 ml;
- vajcia - 1 kus;
- štipka soli.
príprava
- Zmiešajte múku soľou, porazte vajce a miešajte drvinu.
- Do výslednej drviny nalejte pol šálku vriacej vody a pokračujte v miesení, až kým nie sú zložky spojené.
- Nechajte cesto mierne vychladnúť a potom pokračujte v miešaní s rukami, až kým nedostanete pružnú guľu.
- Nechajte cesto pol hodiny pred valcovaním a tvarovaním.