Baklažánky nakladané s paradajkami sú vynikajúcou kombináciou, široko používanou pri varení. Pridaním korenia, mäsa alebo zeleniny sa jedlo ľahko premení na výživnú guláš, ochutený kaviár alebo chladné občerstvenie. Jednoduchá metóda tepelného spracovania vám umožní udržať šťavnatosť, sviežosť a bez prebytočného tuku počas varenia.
Ako rozložiť baklažán?
Recept na varenie baklažánov s paradajkami je založený na predpečenej a dusiacej zelenine na nízkej teplote. Môžete uhasiť v kyslej smotane, zelenine a mäsovom bujóne alebo len na vode. Ako ďalšie komponenty používali mäso, huby, rôzne druhy zeleniny. Z zeleniny a korenín je lepšie si vybrať cesnak, koriander, mletú papriku.
- Baklažánky nakladané s paradajkami sa ukážu šťavnaté a voňavé, ak používate mladé ovocie. Obsahujú minimálne množstvo hovädzieho hovädzieho mäsa, ktoré pridáva horkosť. Aby ste sa ho zbavili, mali by ste baklažán držať vo fyziologickom roztoku.
- Pred zhasnutím baklažánov a paradajok musí byť vyprážané na zachovanie tvaru.
- Základné pravidlá hasenia sú malý požiar a postupné pokladanie komponentov. Ak sa zvýši požiar, zelenina bude pražená, čo je neprijateľné.
Banány s paradajkami a cesnakom - recept
Dušené baklažány s paradajkami a cesnakom - ľahké a neuveriteľne chutné jedlo. Výzva jedla v jeho jednoduchosti: baklažán a cibuľa sú vyprážané, v kombinácii s paradajkami a dusené na štvrťhodinu. Špeciálne pikantnosť sa vyrába z cesnaku, ktorý sa pridáva na samom konci tak, aby jeho vlastná aróma nezakopáva prírodnú vôňu zeleniny.
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- rajčiny - 4 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ - 10 g;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- čerstvú petržlenovú - hrstka.
príprava
- Lístky nakrájame na kocky, nalejeme do soli a necháme 10 minút.
- Opláchnite a hnedajte s cibuľou.
- Paradajky sa brúsia a kombinujú so zeleninou.
- Obalte a opekajte 15 minút.
- 5 minút pred koncom varenia pridajte cesnak.
- Orechy sú ostrú dusené s paradajkami obloha s petržlenovou vňaťou.
Jahňacie s baklažánmi a paradajkami
Jahňatá - mäso s osobitnou chuťou, ktoré sa odhaľuje len pomocou korenia a zeleniny. Gruzínska kuchyňa je známa svojimi zručnými kombináciami, a preto pripravením tradičného hashlu môžete ochutnať lahodné mäso s baklažánmi a paradajkami. Funkcia - v 3-hodinovom kalení, počas ktorého komponenty chradnú vo vlastných šťavách.
zloženie:
- jahňa - 750 g;
- bravčová masť - 100 g;
- baklažán - 2 kusy;
- rajčiny - 4 kusy;
- bujón - 500 ml;
- horká paprika - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Smažte ovčie jahňacie kusy.
- Pridajte cibuľu.
- Salo odstráňte, miesto baklažánov, paradajky a papriky.
- Nalijte vývar a varte baklažán dušený na paradajky na 3 hodiny, až kým nebude mäso úplne zmäkčené.
Hovädzie s baklažánmi a paradajkami
Hovädzí guláš s baklažánom je výživné a zdravé jedlo. Červené mäso, najmä drôtené kusy, ktoré nie sú vhodné na vyprážanie, sú ideálne na pomalé tavenie so zeleninou, počas ktorej hovädzie mäso perfektne zmäkne a osie zeleninový vývar s vlastnou chuťou. Pre takýto recept môže prísť aj kusy mäsa zo starého zvieraťa, stačí len predĺžiť čas hasenia.
zloženie:
- hovädzie mäso - 800 g;
- baklažán - 600 g;
- paradajky - 500 g;
- chilli paprička - 1/2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 350 g;
- olej - 40 ml;
- voda 250 ml;
- koriandro - hrstka.
príprava
- Oddeľte hovädzie mäso a smažte v tenkom kotlíku.
- Hore s cibuľovými krúžkami a zemiakmi.
- Nalijte do vody a 15 minút.
- Pridajte baklažány, paradajky a papriky.
- Pripravte mäsovú dušu s baklažánmi a paradajkami 45 minút.
- Ozdobte zeleninou a nechajte ju variť.
Kuracie s baklažánmi a paradajkami
Kuracie prsia s baklažánmi a paradajkami sú obľúbeným pokrmom. Kombinácia kurčiat s baklažánmi pochádza z východu a je úspešne replikovaná mnohými kuchármi po celom svete. Osvietená zelenina dokáže perfektne absorbovať vôňu korenia, pretože je ľahké pripraviť pikantnú marockú tajin, len korenie kuracie mäso a zeleninu s hrstkou korenia a cesnaku.
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- baklažán - 300 g;
- paradajky - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- kurkuma - 5 g;
- citróny v konzervách - 60 g;
- olej - 45 ml.
príprava
- Podávame nakrájané filé s cibuľou.
- Vložte baklažán a varíme 5 minút.
- Blanch paradajky, kôrať a očistiť.
- Pridajte veľa baklažánov, sezónu a dusíme 15 minút.
- Sezóna s cesnakom a citrónovou buničinou.
Bravčové s baklažánmi a paradajkami v panvici
Baklažánské lusky s mäsom a zeleninou sú pestré recepty. Najžiadanejšie je s bravčovým mäsom. Výhodou misky je rýchlosť varenia. Bravčové mäso je rýchlo vyprážané v panvici a po 10 minútach dusené v paradajkovej omáčke s baklažánom. Krátkodobá metóda spracovania a úspešná kombinácia so zeleninou udržujú mäso šťavnaté a mäkké.
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- bravčové mäso - 400 g;
- paradajky - 2 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 60 ml;
- cukor - 10 g.
príprava
- Kusy bravčového mäsa s cibuľou až do červeného.
- Pridajte plátky papriky, baklažán a paradajky na 5 minút.
- Zmiešajte paradajky v kaši a spojte s mäsom.
- Vložte cukor a varte 10 minút.
Banány v dusenom kyslej smotane
Recept na dušené baklažán so zeleninou bude vedený ľubovoľným diétnym menu. Zelenina obsahuje rastlinné vlákna a vlákna, ktoré sa pri dlhodobom tepelnom ošetrení ľahko absorbujú v tele. Zelenina často využíva iba kombináciu s rôznymi omáčkami. Najjednoduchší spôsob, ako pridať šťavnatosť a vyhnúť sa nadbytkom kalórií, je uhasiť v zakysanej smotane.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- paradajky - 2 ks;
- kyslá smotana - 200 g;
- petržlen - hrsť.
príprava
- Luskoviny, cukety a paradajky nakrájané, ležia vo vrstvách a dusia sa pod vekom po dobu 6 minút.
- Pridajte kysnutú smotanu a opekajte ďalších 3 minúty.
- Dusené cukety s baklažánmi a paradajkami zdobia bylinky.
Banány so šampiňónmi a paradajkami
Obloha z baklažánov a rajčiakov so šampiňónmi - poteší nielen poštár a vegetariáni, ale aj neskutočných mäsiarov. Vlastnosti chuti a textúry baklažánov a húb sú podobné mäsom, vďaka čomu je možné diétne denné menu diétne ľahké a zdravé jedlo bez živočíšnych produktov. Miska je rovnako lahodná ako teplá, tak aj studená.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- šampiňóny - 350 g;
- paradajky - 3 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- šalát z cesnaku - 4 ks.
príprava
- Šampiňóny a cibuľové smaženie.
- Pridajte paradajky a plátky baklažánu.
- Pod vekom ochuťte 20 minút.
- Lahôdka sa dusená s paradajkami a sezóna s cesnakom.
Ragout z baklažánu a paradajok
Ragúe z baklažánu , bulharského korenia, paradajky získa nezabudnuteľnú chuť, ak budete variť gruzínsky ajapsandali. Absolútne chudá zeleninová miska kombinuje všetku gruzínsku chuť, uzavretú v tradičných koreniach a dokonalou kombináciou zeleniny. Tieto sú rozložené vo vrstvách v určitej sekvencii.
zloženie:
- baklažán - 400 g;
- paradajky - 300 g;
- Bulharský korenie - 200 g;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- chmeľ-suneli - 5 g;
- koriander - 5 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Zelenina plátok a smažiť.
- Pokladajte vrstvy: baklažán, papriku, cibuľu a mrkvu.
- Nalejte s parmazánmi, sezamujte s korením a cesnakom.
- Jedlo na 15 minút.
Lístky sa dusili v multivarke
Ovocné baklažánky s paradajkami a korením vo viacnásobnom množstve patria do kategórie receptov "nie je to jednoduchšie". Hosteska potrebuje odstrihnúť zeleninu a poslať ju do misy a nastaviť "Quenching" pol hodiny. Vďaka jednotnej túžbe v multivarke sa zelenina ukáže ako šťavnatá, voňavá a dokonale udržiava tvar, aj keď nie je vyprážaná.
zloženie:
- baklažán - 600 g;
- paradajky - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- sladká paprika - 2 ks;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- paradajková pasta - 70 g.
príprava
- Nakrájajte zeleninu a dajte ju do misy.
- Pridajte cestoviny a varte na "Stewing" po dobu 30 minút.