Konečná chuť knedlíkov závisí nielen od mäsa, ktoré ste si vybrali, a od cesta, ktoré ste ho zabalili. Správne vybraný recept - len polovica bitky, zvyšok je schopnosť zvárať knedle dobre, bez toho, aby sa obrátil do práškovú kašu s mäsom. Samozrejme, konečný výsledok závisí aj od cesta z knedlíkov: husté domáce cesto , najmä varené s pridaním vajec, sa varí o niečo dlhšie a udržuje tvar lepšie. Prečítajte si viac o tom, ako variť knedle.
Koľko vařit domáce knedle?
Začnime s analýzou receptúry domácich čerstvých pelmeni. Ak sa rozhodnete uvariť knedle okamžite po tvarovaní, potom majte na pamäti, že budú pripravené oveľa rýchlejšie ako mrazené.
Na oheň položte veľký hrniec a naplňte ho vodou. Objem panvice závisí od toho, koľko knedlíkov sa rozhodnete variť naraz: čím viac ravioli, tým viac a objem riadu. Množstvo vody je tiež dôležité, zvyčajne pelmeni štandardnej veľkosti v množstve 15-20 kusov sú varené v pol litri vody. Na knedle nie sú spojené, voľne zmiešané, a voda sa nevara, naliať viac vody.
Ak máte v úmysle slúžiť pelmeni s vývarom, vložte do vývaru list vavrín a čierneho korenia, aby vyšiel vonnejší. Po voňavých prísadách vylejte soľ a počkajte, kým sa kvapalina znovu vaje. Vložte čerstvé knedle do vody a znovu nechajte variť. Po opláchnutí kúsky knedlíkov ešte 2-3 minúty.
Koľko variť mrazené knedle?
Zmrazené knedle nevyžadujú predbežné odmrazovanie, čo sa týka domáceho produktu zozbieraného na budúce použitie a polotovarov. Postup varenia je podobný. V hlbokom panvici nalejte do vody, hodiť korenie, podľa vôle a priniesť všetko do varu. Po pridaní soli môžete vyskúšať sami. Keď prídu, a to sa stane za 4-6 minút, v závislosti od veľkosti, počkajte, kým sa znova znova. Koľko variť knedle po varení je tiež určené ich veľkosťou, v priemere je to od 3 do 5 minút.
Ako variť mrazené knedle pár?
Ak varíte veľké knedle a máte strach z varenia, potom ich pripravte na pár. Nalejte pohárik s vodou do značky a vložte voňavé doplnky ako vavrín a hrášok. Kôš na varenie mačte parou a do nej vložte knedle. Zatvorte veko a ponechajte všetko varené počas pol hodiny. Ak používate tlakový hrniec na varenie, varenie v ňom prebieha na rovnakom princípe, pravda o tom bude menej - asi 20 minút.
Varíme knedlíky vo viacerých variáciách
Pri varení v multivarke rozdeľte pelmeni na dno nádoby. Zmiešajte vodu so zakysanou smotanou tak, aby množstvo kvapaliny bolo dvojnásobné ako množstvo omáčky. Nezabudnite na soľ, ak je to potrebné, pridajte vonné prísady. Potom zapnite možnosť "Pečenie" a nechajte všetko 20 minút. Pokiaľ je to žiaduce, môžete pelmeni posypať strúhaným syrom a nechať ho na "predhrievači" a čakať na jeho topenie. slúžiť
Ako variť knedle v mikrovlnnej rúre?
V čase v mikrovlnnej rúre je lepšie nevarovať viac ako 200 gramov raviol, mali by byť voľne umiestnené do riadu, aby sa zabránilo zlepeniu a zabezpečeniu rovnomerného varenia. Nalejte knedle s pohárom vody a zakryte doskou. Nechajte všetko varené 10 minút pri 800W. V prípade potreby pridajte viac kvapaliny a zvyšte čas na pár minút, ak plánujete variť veľké knedle, ako sú sibírske .