Mäso vo francúzštine so zemiakmi, pečené v rúre, bude vynikajúcou voľbou pre slávnostnú večeru alebo pre rôzne nudné každodenné menu. Bohatá chuť a jedinečná aróma jedla vás nenechajú vás a vašich hostí a rodinných príslušníkov ľahostajným.
Recept na mäso vo francúzštine so zemiakmi a paradajkami
zloženie:
- bravčová buničina - 600 g;
- rajčiaky - 375 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- zemiakové hľuzy - 600 g;
- cibuľa - 175 g;
- majonéza - 200 g alebo chuť;
- cesnak - 2-3 zuby;
- rastlinný alebo olivový olej - podľa chuti;
- zmes sušených talianskych bylín - podľa vkusu;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie - na chuť;
- čerstvé zelené na výber - na chuť.
príprava
Bravčová buničina sa umyje studenou tečúcou vodou, vysuší sa papierovými utierkami alebo obrúsky, nakrája sa na malé plátky, pokryje sa potravinovým filmom a ľahko sa porazí kuchynským kladivom. Mäso potom nakrájame soľou, čiernym korením, zmesou suchých talianskych bylín, vychutnáme malý olivový alebo rastlinný rafinovaný olej, premiešame a trochu necháme na marinovanie.
Medzitým čistíme a rozdrvujeme zemiakové hľuzy tenkými kruhmi a rozdeľme ich polovicu na dno olejovanej formy. Majonéza sa mieša s nasekaným cesnakom, nakrájanými čerstvými bylinkami, soľou, mletým čiernym korením a zmesou talianskych bylín a zmieša sa s výslednou zmesou zemiakovej vrstvy. Na vrchole rozložte krúžky predčistenej a nakrájanej cibule (polovicu určeného množstva). Teraz rozložte mäso a opäť vrstvu pikantnej majonézy. Pokryte zvyšné zemiaky a opäť majonézu. Potom položte zvyšnú polovicu cibule a zakryte hrnčeky z čerstvých paradajok, ktoré sú navyše nasýtené majonézou.
Misku umiestnite do vykurovacej rúry na 195 stupňov po dobu štyridsiatich piatich minút. Po uplynutí času pokryte povrch misky s nastrúhaným syrom a grilujte ju v rúre ďalších pätnásť minút.
Ako urobiť mäso vo francúzštine so zemiakmi a hubami na plechu?
zloženie:
- bravčové mäso (krk alebo chrbát) - 850 g;
- šampiňóny - 650 g;
- tvrdý pikantný syr - 350 g;
- Zemiakové hľuzy - 1200 g;
- cibuľa - 250-300 g;
- majonéza - 200 g alebo chuť;
- korenie na zemiaky - na chuť;
- červené suché víno - 45 ml;
- rastlinný rafinovaný olej - podľa vkusu;
- zmes sušených talianskych bylín - podľa vkusu;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie - na chuť;
- čerstvé zelené na výber - na chuť.
príprava
Umyté a sušené mäso z bravčového mäsa, krk alebo chrbát je nakrájané na plátky s hrúbkou približne jeden centimeter, odrežeme tuk a mäso je pokryté potravinovým filmom a zbitým kuchynským kladivom. Potom vychutnáme mäso soľou, mletým čiernym korením a zmesou suchých talianskych bylín, nalejte s červeným suchým vínom a nechajte na chvíľu nasiaknuť.
Medzitým sme umývame studňu a štiepame huby s platňami a polokrúžkami predtým ošúpanou cibuľkou. Zložíme huby s cibuľkou v zahriatí s malým množstvom rastlinnej rafinovanej maslovacej panvice alebo panvice a necháme ju na strednom ohni, kým cibuľa nie je mäkká.
Zemiakové hľuzy sú moje, zbavíme sa kôry, nakrájame na hrnčeky, vychutnáme mletý čierny korenie, soľ,
Na olejovanom plechu na pečenie položte zvyšky tuku, zhora rozložte hrnčeky na zemiaky, potom mäso a skontrolujte vrstvou húb s cibuľou. Pokrývajte misku vrstvou majonézy, rozotrite ju nastrúhaným tvrdým syrom a vložte do predhriatej rúry na 190 stupňov po dobu asi štyridsať minút alebo až kým zemiaky nie sú mäkké, čo je možné skontrolovať prerazením pomocou špáradla.
Hotové mäso vo francúzštine so zemiakmi a hubami nechávame na desať minút variť a servírujeme, zdobenie s vetvičkami čerstvých zelených.