Neexistuje vždy príležitosť alebo túžba variť šálky na mlieko alebo kefír. V tomto prípade budú naše recepty na kvasné cesto na pečenie na vode. Pomocou nich si ani nevšimnete náhradu, takže chutné dostanete vaše koláče.
Vzdušné rýchle kvasinkové cesto na koláče na vodu - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 420 - 490 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 65 ml;
- granulovaný cukor - 45 g;
- lisované kvasnice - 25 g;
- soľ - 5 g;
- vyčistená voda - 260 ml.
príprava
Charakteristickým znakom tohto testu nie je len jeho varenie na vode. Ako ste si už všimli, v zozname prísad nie sú žiadne vajcia a iné skoromnye výrobky, ktoré umožnia používanie tohto cesta na prípravu nejakého chudého pečenia . Napriek tomu sú výrobky neuveriteľne vzdušné a chutné. Berieme však na vedomie, že nestojí za to, aby variť pečivo na budúce použitie, pretože netrvá dlho udržiavať jemnosť a sviežosť. Ak máte ešte druhý deň, môžete zlepšiť svoj vkus zahriatím v mikrovlnnej rúre.
Začneme pripravovať pirozhka kvasnicové cesto na vodu ako obvykle s rozpúšťaním v teplej kvapaline kvasníc. Pridajte ihneď rovnaký cukor a soľ, nechajte všetky kryštály rozpustiť a nalejte do rastlinného oleja. Musí byť absolútne bez zápachu, t.j. rafinovaný. Potom nalejte malú časť preosiatej múky a dôkladne a intenzívne premiešajte lyžičkou a potom rukami a dosiahnite jemnú, ale nie lepkavú textúru. Nie je potrebné pridávať viac múky, lepšie je udržiavať malú priľnavosť a miešanie je uľahčené mazaním dlane rastlinným olejom.
Toto kvasinkové cesto na vode je ideálne ako pre vyprážané koláče, tak aj pečené v rúre. Existuje však malý rozdiel v ďalšom varení. Pri vyprážaných výrobkoch nie je potrebná kontrola. Pečivo musí byť vopred zohriate na štyridsať minút.
Rýchle a chutné kvasinkové cesto na šaláty na vode
zloženie:
- múka - 485-525 g;
- rastlinný olej bez zápachu - 95 ml;
- granulovaný cukor - 70 g;
- lisované čerstvé kvasnice - 30 g;
- dve kurací vajcia;
- soľ - 5 g;
- filtrovaná vodou - 245 ml.
príprava
Pri príprave cesto na vode, zohrejte ho do teplej polohy, potom pridajte droždie a dobre premiešajte, aby sa úplne rozdelili. Potom vylejte cukor a miešajte zmes, kým sa všetky sladké kryštály úplne nerozpustia. Potom pridajte vajíčko šľahané soľou, pretrepte múku tam a opatrne premiešajte a pridáte rastlinný olej bez zápachu na konci dávky. Textúra hotového cesta by mala byť nevyhnutne mäkká s prípustnou nepatrnou lepivosťou, ktorá nezasahuje do tvorby výrobkov, postačí len mierne rozstreknúť múkou. Takéto cesto by sa malo udržiavať v teple, aby sa zvýšil objem na polovicu a až potom môžete z neho vypichnúť.