Ak už ste zvládli pečenie domáceho chleba v predvečer sviatku, bude nevyhnutne nastať otázka, ako prispôsobiť obľúbenú recepturu veľkonočného koláča pre výrobcu chleba. Najjednoduchšou možnosťou je pripraviť cesto na koláč klasickým spôsobom, s kontrolou lyžíc, a len pečieme v chlebe. Ale nie za to, že ste začali novú techniku v kuchyni, aby ste boli spokojní s týmito polovičnými opatreniami. Koniec koncov, existuje mnoho receptov špeciálne pre pomocníka chleba.
Veľkonočný koláč v pekárni
zloženie:
Pre prvú záložku:
- voda 50 ml;
- vajcia - 4 kusy;
- maslo - 6 lyžíc;
- cukor - 2 lyžice;
- múka - 2 šálky;
- kvasnice (suché) - 2 čajové lyžičky (bez vrchu).
Pre druhú záložku:
- soľ - 0,5 ts.lozhki;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- cukorná vanilka - 1 čajová lyžička;
- múka - 1 šálka;
- Kvasinky (suché) - 0,5 ts.lozhki (bez vrchu);
- hrozienka - 0,5 šálky.
Pre glazúru:
- práškový cukor - 200 g;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Ako pečiete koláč v pekárni? Výrobky umiestňujeme do vedierka striktne podľa pokynov. Na zmienku: v niektorých modeloch najskôr príde kvapalina, potom voľná prísada, v iných - naopak. V každom prípade nezabudnite preosiť múku (pohár - 230 ml) a roztopiť maslo. Zvoľte režim "Ruský variť", predpokladá druhú kartu zvukového signálu. Niektorí pekári majú na to špeciálnu kyvetu. Hrozienka sa musí najprv uvariť do vriacej vody.
Pre glazúru v horúcom mlieku postupne zavádzame práškový cukor, až kým sa hmotnosť nestane rovnomernou a lesklou. Zakryjeme ho ochladeným kulichikom (hmotnosť 680 g), zdobíme sladkým veľkonočným atribútom.
Rýchly recept na koláč v zariadení na pečenie chleba
zloženie:
- mlieko - 100 g;
- smotana (obsah tuku 20%) - 100 g;
- Maslo - 60 g;
- cukor - 7 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- soľ - 0,3 čajových lyžičiek;
- cukorná vanilka - 2 balenia;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 470 g;
- droždie (suché) - 2 čajové lyžičky (bez vrchu);
- kandované ovocie - 100 g;
- práškové cukrovinky - 30 g.
Pre glazúru:
- vaječná biela - 1 ks;
- práškový cukor - 100 g;
- citrónová šťava - 1 lyžička.
príprava
Mlieko sa zohreje na telesnú teplotu, múku a soľný sifón. Výrobky sme dali podľa pokynov. Pečieme v režime "Sladké pečivo", kôra - "Stredná". Na výstupe dostávame takmer kilogram koláča. Horná časť je pokrytá glazúrou a práškom. Pre glazúru sme porazili ochladený proteín, postupne zavádzame do nej cukrový prášok. Keď sa hmota zahustí, nalejte trochu citrónovej šťavy a zmačknite ďalších pár minút.
Chutný tvarohový koláč v chlebe
zloženie:
- múka - 600 g;
- tvaroh - 220 g;
- voda - 1 kus;
- vajcia - 3 kusy;
- droždie - 2 lyžičky (bez šmýkačky);
- mlieko je suché - 2 lyžice. lyžice;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- hrozienka - 100 g;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 špička.
príprava
Ako variť tvarohový koláč v pekárni? Vajcia sa rozdelia do meracieho skla, mierne sa pretrepú a pridá sa voda do objemu 300 ml. Nalejte zmes do chleba. Potom vyplníme práškové mlieko a droždie. Pridajte tvarohový tvaroh, roztavené maslo, tekutý med, predvarené hrozienka. Zapnite režim "Sladké pečivo" a postupne, cez sito, vstúpte do múky, až kým sa cesto prestane prilepiť na steny. Potom je zariadenie na pečenie chleba zatvorené a ponechané po dobu 3 hodín. Potom je vrchol koláča posypaný vodou, posypaný práškovým cukrom a navyše udržujeme v režime "Pečenie" ďalších 8 minút, aby sme vytvorili sladkú kôru. Plemený koláč z chleba sa mení sviežou, mierne vlhkou vo vnútri, mierne sladkou, s vôňou medu.