Bravčové mäso nemôže byť nazývané rozmarné, vyžadujúce dodatočné spracovanie alebo dlhú dobu varenia. Nie je to ťažké, uspokojujúce a chutné, ako v jednoduchej každodennej miske alebo v unikátnom pre slávnostný stôl. Existujú rôzne možnosti varenia bravčového mäsa a zelenina vždy dáva šťavnatosť mäsa, jemnosť a jedinečnú chuť.
Bravčové mäso v peci so syrom a paradajkami je pomerne jednoduché pri varení bez príplatku, jedlo, ktoré zdobí stôl s rodinnou hostinou.
Existujú rôzne spôsoby varenia tejto misky. Môžete pečieme mäso so syrom s rajčikmi alebo bez nich, celý malý kúsok alebo ako kotlety. Každá metóda je dobrá, hlavná vec je správne ju pripraviť a získať ako výsledok jemného, šťavnatého mäsa.
Varenie s paradajkami a syrom pečené v rúre
zloženie:
- Bravčová panenka - 500 g;
- rajčiny - 400 g;
- cibuľa - 200 g;
- tvrdý pikantný syr - 200 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- majonéza - 200 g;
- rastlinný olej;
- soľ;
- korenie;
- čerstvé zeleniny petržlenu a bazalky.
príprava
- Bravčová panenka na kosti (kotleta) - 900 g;
- rajčiaky - 450 g;
- šampiňóny - 200 g;
- tvrdý piškotový syr - 330 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ;
- zmes čerstvých papriek;
- Korenie na bravčové mäso;
- čerstvé zelené listy šalátu, petržlenu a bazalky.
Bravčové mäso na pečenie sa vyberá z chrbtovej časti, ako na kotlíkoch, umyje ju, opatrne ju osušte papierovou utierkou alebo utierkami, odstráňte chrbtové kosti (ak nejaké sú) a nakrájajte na kúsky s hrúbkou asi sedem milimetrov. Potom ľahko odrazte a vložte na namazanú panvicu rastlinný olej. Plátky soli a korenia, rovnomerne položte na ne olúpané a nakrájané cibuľové krúžky a veľkoryso zakryte majonézou.
Nakrájame opláchnuté a sušené paradajky s prstencami, dajte ho na vrchole majonézy, pritrushivayem jemne nasekaný cesnak, nakrájanú zeleninu, soľ, korenie, dať každý plátok na trochu viac majonézy a posypané veľkou vrstvou strúhaného syra na jemné strúhadlo. Pečieme misku v rúre pri teplote 185 stupňov tridsať minút.
Rozložili sme pečené s paradajkami na syr na tanieriky, zdobili sa bazalkovými listami a podstúpili sme stôl s čerstvou zeleninou alebo varenými zemiakmi.
Nasledujúce jedlo sa stane nádhernou výzdobou slávnostného stola, okrem toho prekvapí svojou skvelou chuťou.
Bravčové pečené s akordeónom so šampiňónmi, paradajkami a syrom
zloženie:
príprava
Čerstvá bravčová panenka je umývaná, dôkladne vyprázdnená papierovými utierkami alebo uterákmi a vyrábame v kusoch rezy vo vzdialenosti jeden centimeter od seba a hĺbku k pobrežným kostiam. Získame podobu "akordeónu". Potom je mäso solené, pepené, trené s korením a búšené cesnakom, pokryté potravinovým filmom a necháva sa stáť dve hodiny. Medzičasom premyjeme umyté a sušené huby nie príliš tenkými platňami, paradajkami s plátkami a syrom s plátkami s hrúbkou dva alebo tri milimetre. teraz
Na lesklú stranu fólie položíme náš "akordeón" a dobre ho utesníme. Môžete použiť dve alebo tri vrstvy podľa potreby, napríklad ak je fólia tenká alebo jej šírka nestačí na balenie. Pečieme misku v predhriatej rúre na 195 stupňov na jednu hodinu. Teraz vyrežte zhora a otočte fóliu a potom sa vráťte do rúry ďalších pätnásť minút a zvýšte teplotu na 220 stupňov.
Servírujeme hotové bravčové mäso, ktoré sú rozložené na veľkej miske s rozloženými listami šalátu a vyzdobíme čerstvými bylinami.