Kapustnyak - tradičné populárne ukrajinské jedlo ako hustá polievka. Existuje mnoho rôznych receptov na kapustu, vrátane štíhlej. To je dobrá voľba pre prvé jedlo pre pôst a vegetariánov.
Ako variť chudé kapusta so proso a hubami?
zloženie:
- kyslá kapusta - 400 g;
- čerstvé huby (biele, šampiňóny, ustríc) - približne 200 g;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- cibuľa - 1-2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- Wheatgrass - 0,5 pohárov;
- voda - asi 2 litre;
- malý slnečnicový olej;
- rajčiaková pyré - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- čerstvé čerstvé bylinky (petržlen, kôprid, koriander, bazalka, pasienka, zeler a iné);
- cesnak;
- horúci červený korenie;
- suché korenie (korenie, strúčiky, bobkový list atď.), môžete použiť hotové suché zmesi korenia bez konzervačných látok, soli a glutamátu sodného;
- soľ.
príprava
Krupie kapusta a hodiť do cedidlá. Budeme čistiť, opláchnuť a nakrájame zemiaky. Vyčistená mrkva rozdrvila malé slamky a cibuľu - štvrtiny alebo menšie. Jemne nakrájame huby. Uložte cibuľu, hríby a mrkvu do oleja v panvici, protushim, miešajte 15 minút na nízkej teplote. Zemiaky v tejto dobe, variť s pšeničnou krupicou v panvici asi 20 minút.
Presuneme cibuľu-mrkva-hubu passerization z panvice do hrnca s zemiakmi a proso, pridajte kapustu a korenie. Všetko spoločne varíme 5-8 minút. Po dobu 2-3 minút do pripravenosti pridajte paradajkovú pastu a dôkladne premiešajte. Mierne mastné. Z kapusty necháme stáť 20 minút pod vekom.
Vyliali sme do krásnych keramických misiek a podávame posypané bylinky a cesnakom. Dobre sezamovájte kapustu s červenou horúcou paprikou a pridajte lyžicu inej kyslej smotany. Ako aperitív na kapustu môžete podávať pohár voňavého korenia gorilka
Môžete pripraviť kapustu s čerstvým kapustou a nakladanými alebo nakladanými hubami, v tomto prípade by sa samozrejme mali opláchnuť vopred vriacou vodou.
Treba poznamenať, že miesto proso v kapusty môže byť zahrnutá ryža alebo predvarený perličkový jačmeň.
Pre tých, ktorí nechcú rýchlo, s radosťou vás informujeme, že existuje veľa receptov na neuveriteľnú kapustu s mäsom, hydinou, údenými výrobkami a dokonca aj s rybou, ktoré sú tiež veľmi chutné, hlavnou vecou nie je trávenie kapusty do stavu "handier" ,