Plov je jedným z najstarších jedál, tradície varenia, ktoré sa vyvinuli na Blízkom východe a Indii pred éra. Existuje mnoho receptov na varenie pilaf. Môžete dokonca povedať, že existujú rôzne druhy pilafov, a nielen štýly a metódy varenia sa líšia, ale aj predovšetkým výrobky, ktoré tvoria kompozíciu. Plov je zložená jedlá, hlavným produktom je ryža, musí tu byť aj tučný tuk. Výber druhej zložky, ktorá určuje typ pilafu, sa môže značne líšiť, najčastejšie je to mäso, niekedy aj ryba. Aj v pilaf môžu byť pridané huby, strukoviny, zelenina, ovocie, rôzne korenie a korenie. Pilaf môže byť tiež vegetariánsky.
Povedzte, ako môžete variť vegetariánsky pilaf.
Tieto recepty budú zaujímať nielen pôst a vegetariánov rôznych presvedčení, ale aj tých, ktorí nepoužívajú určité potraviny z rôznych dôvodov. Nakoniec, vegetariánsky pilaf je zaujímavou alternatívou k pravidelnému pilafu s mäsom.
Vegetariánsky pilaf s cícerom, hubami a zeleninou - recept
zloženie:
- ryža - 2 šálky;
- cícer - 1 pohár;
- čerstvé huby (ustríc, šampiňóny, biele) - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- maslo, roztavené alebo rastlinné;
- Korenie (hotová zmes na pilaf);
- cesnak;
- greeny.
príprava
Precipitujte cícer s vriacou vodou, hodinu cez 3 vodnú soľ, naplňte ju čistým a navarete samostatne až do pripravenosti.
V kotlíku alebo v gulášovej tanieri roztopíme maslo (nemáme poľutovanie nad olejom). Ľahko smažte alebo zachráň jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu. Pridajte do cibule huby, rozrežte trochu väčšie. Všetko dohromady nakrájame na nízkej teplote, miešame asi 8 minút, potom položíme umytú ryžu, varené ciciaky a koreniny, nalejeme studenou vodou tak, aby pokryla 1-2 prsty. Zmiešame 1 čas. Pilaf nakrájajte až do pripravenosti, zatvorte veko, bližšie ku koncu procesu varenia, urobíme zriedkavý vzor výsekov na dne s nožom na stôl alebo drevenou tyčinkou, do zárezov vložíme strúčiky cesnaku. Dokončený pilaf podávaný, posypané bylinami, môžete podávať čaj a koláč.
Zloženie takýchto pilafov môže zahŕňať aj sladkú papriku, cuketu a brokolicu, mrkvu možno nahradiť tekvicou alebo jednoducho vylúčiť. Ak je to žiaduce, môžete vyplniť pilaf s paradajkovou pastou (1 polievkovú lyžicu, pridajte pri nalievaní ryže a cíceru spolu s vodou).
Vegetariánsky pilaf so sušeným ovocím - recept
Táto miska môže byť umiestnená ako dezert, v každom prípade je to dobrá voľba na raňajky alebo obed, je tiež vhodná pre deti a športovú výživu.
zloženie:
- ryža - 2 poháre;
- slivky - 150 g;
- sušené marhule - 150 g;
- hrozienka - 50 g;
- Šafrán, kardamón, muškátový oriešok, škorica alebo vanilka;
- maslo alebo rastlinný olej.
príprava
Odstráňte švestky zo sliviek. Všetky sušené ovocie budú naplnené vriacou vodou po dobu 10 minút, potom ochutíme vodu a opláchneme ju. Cook pilaf tak, aby sušené ovocie nevaril, inak by výrazne stratil užitočnosť.
Rice starostlivo opláchnite studenou vodou, nalejte do hrnca s vriacou vodou a variť na nízkej teplote po dobu 10-16 minút po varení (v závislosti od druhu a kvality ryže). Extra slaná voda. Pridajte do ryžového oleja, mleté korenie a sušené ovocie (sušené marhule a slivky môžu byť nakrájané). Zmiešame to a môžete ho slúžiť.
Môžete tiež pridať sušené figy na pilaf, musí byť tiež predvarené na niekoľko minút vo vriacej vode a nakrájame na plátky. Môžete zahrnúť do plov a ďalšie sušené ovocie (a sušené bobule), musia byť tiež pred-dusené a, ak je to potrebné, odstrániť kosti. Pilaf so sušeným ovocím sa podáva s čajom, karkádou, rooibom alebo kompótmi zo sušeného ovocia, prírodnými džúsmi.