Horúce prvé kurzy musia byť nevyhnutne v našej strave. Koniec koncov, zlepšujú prácu celého tráviaceho systému. Keď ste unavení z klasických polievok, prekvapte svojich blízkych s nezvyčajným pokrmom a my vám v tomto pomôžeme. V tomto článku budeme hovoriť o príprave syrovej polievky s kuracím mäsom.
Syrová krémová polievka s kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie filety - 350 g;
- zemiaky - 450 g;
- mrkva - 150 g;
- mäkký tavený syr - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, paprika, čierne korenie, zelenina - na chuť.
príprava
V hrnci nalejte 4,5 litra vody, soľ, priveďte do varu, položte kuracie filety a variť, až kým nebudete. Potom ochladíme a nakrájame na kocky. Zemiaky nakrájame na malé kúsky, varíme 7 minút, potom pridáme rozdrvenú cibuľu, mrkvu, kuracie mäso a varíme ďalších 10 minút, pridáme roztavený syr a miešame, až kým sa úplne nerozpustí. Ak chcete ochutnať, pridajte čierne korenie, papriku a soľ. Použite mixér na výrobu polievkového pyré. Pred podávaním pridajte na platne drvenú zeleninu.
Syrová polievka s údeným kuracím mäsom
zloženie:
- kurací vývar - 2 litre;
- zemiaky - 2 kusy;
- údené kurča - 300 g;
- tavený syr - 250 g;
- šampiňóny - 150 g;
- pór (stonka) - 1 ks;
- zeleň kôpru a petržlenu, soľ, korenie - na chuť.
príprava
Zemiaky odlúpame a nakrájame na malé kúsky, namočíme do vývaru a varíme, až kým nebude hotový. V samostatnej miske v malom množstve vývaru rozpustite smotanový syr a výslednú zmes nalejte do hrnca. Telo údeného kurča sa nakrája na kocky, rovnako ako šampiňóny. Smažte ich v rastlinnom oleji až do varenia. Pridajte do vývaru kuracie mäso, vyprážané huby, drvené bylinky a korenie podľa chuti. Podľa želania môžete pred podávaním položiť toast na každý tanier.
Syrová polievka s kuracím mäsom
zloženie:
- kurča - 600 g;
- tavený syr s hubovou chuťou - 3 ks;
- mrkva - 200 g;
- zemiaky - 400 g;
- cibuľa - 100 g;
- pór - 1 kus;
- zeler (stopka) - 1 kus;
- zelenina, soľ, korenie - podľa vkusu.
príprava
Kuracie mäso sa naplní vodou a varíme asi 40 minút. Vezmite mäso, ochlaďte a nakrájajte na plátky. Zemiaky sa čistia, nakrájajú na malé kúsky a vloží do vývaru. Pridajte soľ a korenie. Mrkva troch na strúhadlo, nakrájajte cibuľu, nakrájajte stonky celeru a pór, a to všetko sa spustí do hrnca s vývarom a zemiakmi. Varíme, kým nie je pripravená. Syr tri na struhadle alebo nakrájame na kocky a pridáme do vývaru, variť, miešame, až sa rozpustí. Ďalej je potrebné obrátiť polievku na pyré. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je s mixérom. Potom sme sypali syrovou krémovou polievkou s kuracím mäsom na tanieriky, pritrushivayem drvené byliny a podávame na stôl.
Francúzska syrová polievka s kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie prsia - 0,5 kg;
- tavený syr - 250 g;
- zemiaky - 350 g;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa - 100 g;
- maslo - 40 g;
- bobkový list - 2-3 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- krutóny z bieleho chleba - na chuť.
príprava
V kastrúre nalijeme 3 litre vody, nakrájame kuracie filety a položíme ich na oheň. Po varení pridajte soľ (asi 1 čajovú lyžičku), bobkový list, voňavý hrášok a čierne korenie. Varte asi 20 minút, potom sa vyberie mäso. Zemiaky sú čistené a nakrájané na kocky, nakrájajte cibuľu, mrkvu trochu na strúhadle, kuracie prsia nakrájané na kocky. Smotanový syr tri na strúhadle. Zmenšíme zemiaky na vývar, varíme 7-10 minút.
Na masle ľahko vyprážajte cibuľu a mrkvu. Pridajte hotovú pražicu do polievky a varíme ďalších 7 minút. Potom pridajte nakrájané kuracie mäso, varíme ďalších 3 minúty, položíme roztavený syr, dobre premiešame a vypálime oheň. Na každej doske pred podávaním pridajte zeleninu a krutóny.