Pravdepodobne mnohí aspoň raz videli mäkkýšov podobnú sláve v rieke - je to perlit, inak hovoria bez zubov. Jedná sa o pomerne jedlý mäkkýšov, ktorý žije v sladkej vode a môže byť celkom veľký až do dĺžky 20 cm. Podľa niektorých informácií sa v ňom nachádzajú látky, ktoré predlžujú život, takže ak máte dostatok šťastia, aby ste zhromaždili dostatok týchto škrupín, budeme učiť, ako pripraviť riečne mušle doma pomocou príkladu konkrétnych receptov.
Ako pripraviť riečne mušle doma?
Je potrebné poznamenať, že iba husto uzavreté mušle sú vhodné na varenie a konzumáciu; otvorené škrupiny znamenajú, že mäkkýše už zomreli.
zloženie:
- riečne mušle;
- olivový olej;
- soľ, citrónová šťava, cesnak, tymian.
príprava
Najprv musíte dobre čistiť mušle, t.j. umyť mušle zhora, najlepšie aj kefkou. Potom ich nalejte do vriacej vody a varíme 10 minút, počas tejto doby sa škrupiny otvoria, pena stúpa a voda sa zmení na bielu a zakalenú, akoby k nej prišlo mlieko. Táto voda sa odvádza a čistá. Potom je potrebné vyňať z plášťa samotného mäkkýša, po varení to ukáže docela ľahko. Je dôležité zbaviť sa tuhého filmu, ktorý je pripevnený k drezu, tk. v ňom ide len na všetky nečistoty a trosky. Nakoniec vyčistite mušle, posypeme jemnou soľou, posypeme troškou citrónovou šťavou a troškou a potom dobre opláchneme.
V panvici nalejte trochu oleja a rozotrite čistú dužinu na malý oheň po dobu asi 5 minút, potom pridajte malý cesnak, nakrájame na lis a tymiánové listy a varíme ďalších 5 minút. Vo všeobecnosti môžete experimentovať s korením, napr. to je základný recept a zvyšok je vecou chuti. Môžete dokonca pridať krém a získať vynikajúcu omáčku na špagety, môžete tiež smažiť so zeleninou, atď
Ako chutné variť riečnych mušlí na stôl?
Na vyživovanie jedla budete musieť zhromaždiť veľa slávok, ale len aby ste si užili pochúťku a množstvo, ktoré bude recept opísať nižšie.
zloženie:
- mušle - 30 kusov;
- citrón - ½ ks;
- petržlen - 5 vetví;
- sójová omáčka - 60 ml;
- suchý cesnak - 10 g;
- korenie kari - 5 g.
príprava
Samozrejme, varenie začína čistením a otváraním škrupín vriacou vodou, ako sme to povedali v predchádzajúcom receptúre. Keď máte čisté mäso pripravené, naplňte ju sójovou omáčkou, citrónovou šťavou a sezóna s korením, nechajte ju marinovať aspoň hodinu. Potom sme si na šľahačky a variť na drevené uhlie ako zvyčajné šišské kebab, len v čase, že to nebude viac ako 10 minút, inak pochúťka úplne vyschnú.