Úžasné ovocie dule je bohaté na chuť a vôňu, vďaka čomu sa dokonale kombinuje nielen so sladkými pokrmmi, ale aj s mäsovými pokrmmi. Ako pripraviť slávnostné mäso s dutou v tomto článku.
Masový guláš s kuriatkom
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- olivový olej - 1/4 storočia;
- mäso (bravčové mäso, hovädzie mäso) - 1 kg;
- soľ, korenie;
- voda - 3 položky;
- parmezové pyré - 1 položka;
- džin - 2 kusy;
- citrónová šťava - 1/4 storočia;
- zemiaky - 2 ks.
príprava
Cibuť nakrájame na veľké polovice a opečieme v kotlíku na veľké množstvo olivového oleja. Akonáhle sa cibuľa stane zlatá, pridajte do nej drvený cesnak a smažte na 20-30 sekúnd. Mäso je očistené od žíl a fólií, umyté a nakrájané na veľké pásy. Mäso sme vložili do kotla a vyprážali, kým sa chytil. Šalím a peprite misku.
Naplňte obsah vodou a pridajte paradajkové pretlak alebo vložte. Ihneď doplňte jedlo s kúskami kukurice a zemiakov, nalejte citrónovú šťavu. Maso ochladíme dusíkom v kotlíku, pokryjeme ho pokrievkou, 1 hodinu na nízkej teplote.
Podľa tohto receptu môže byť mäso s džinom varené v multivarke, preto sa varená zelenina a mäso vyprážajú v režime "Fry" alebo "Pečenie" a po pridaní vody sa 1,5 hodiny prepne na "Quenching". Pripravená miska sa ponechá 20 minút na "otepľovanie" a okamžite sa podáva na stôl.
Maso s džinom a slivkami
zloženie:
- dývka - 4 kusy;
- hroznová šťava - 1 ½ lyžice;
- jablkový džús - 1 ½ lyžice;
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- Dijon horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rozmarín - 1 pobočka;
- šalotka - 1 kus;
- Slivky - 1 hrsť;
- bravčová panenka - 1 kg;
- jablká - 3 kusy;
- soľ, korenie.
príprava
V hrnci položte nakrájanú džinku a naplňte ju jablkovým džúsom, hroznom a jedným citrónom, pridajte kôru a priveďte obsah hrnca do varu. Znížime teplo a uhasíme kuriatko ďalších 20-30 minút, až kým nie je mäkká. Akonáhle ovocie zmäkne, odstráňte veko a opäť zvyšte oheň, aby sa kvapalina odparila na 1/2 šálky. Vyberáme panvicu z ohňa.
V miske zmiešajte olivový olej, horčica , rozmarín a šalotky. Bravčová panenka je umiestnená na plechu a pokrytá výslednou marinádou. Posypeme mäsom soľou a korením a pečieme 20 minút na 200 stupňov. Vezmeme list z rúry a rozložíme jablká a sušené slivky . Vráťte misku do rúry 15 minút na 180 stupňov.
Mäso z polotovaru sa naleje s džúsovou šťavou zo suté panvice a samotné ovocie sa rozotrie na plech na pečenie. Mäso s kukurkou by malo byť v rúre varené ešte ďalších 20 minút pri 160 stupňoch, potom ho necháme odpočinúť 15 minút a podávame ju na stôl.
Mäso s kvetinou v banke
zloženie:
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- červená cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- džin - 2 kusy;
- hovädzie mäso - 2 kg;
- rajčiny - 400 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- bobkový list - 2 ks;
- červené víno - 1 sklo.
príprava
Cesnak a cibuľa jemne nakrájané a vyprážané v hrnci alebo panvici asi 5-7 minút. Tam tiež posielame nasekané dule, čo
Môžete slúžiť hotové jedlo ako samostatne, s opečeným toastom, zdobenie čerstvými bylinkami as prídavnou miskou vo forme varenej ryže, cestovín alebo šošovice. Voňavé a sladké jedlo je ideálne ako na slávnostné, tak na neformálne stolovanie.