Niekedy chcem urobiť niečo jednoduché, ale neobvyklé a zároveň chutné a užitočné. V takýchto prípadoch navrhujeme variť ryby s hubami - takáto gastronomická kombinácia je veľmi zaujímavá.
Ryby pečené so šampiňónmi v rúre
zloženie:
- ryby (filé bez kostí) - približne 600 g;
- Čerstvé huby (biele, šampiňóny, ustrice) približne 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- krémové prírodné mlieko - približne 170 ml;
- syr je tvrdý - asi 150 g;
- Mleté korenie (voňavé a čierne korenie, muškátový oriešok atď.);
- rastlinný olej;
- čerstvé zelené sú rôzne.
príprava
Rybacie filé sa rozrežú na kusy vhodné na jedenie, cibuľa - štvrťkové krúžky a huby - nie príliš plytké. Smažte cibuľu v panvici, kým sa nezobrazí svetlý zlatý odtieň. Pridajte huby a protushim na nízke teplo, miešajte špachtľou, na 15 minút. Všetko pripravené. Teraz vám poviem, ako variť ryby s hubami.
Veľmi mastné oleje alebo mastnoty dno žiaruvzdornej formy a položiť vrstvu zmesi cibule a húb. Zhora rozdeľujeme kúsky rýb. Vyplníme ju krémom, korením korením. Ak chcete, môžete do krému pridať 1-2 vajcia a zmiešať.
Pečeme v rúre asi 20 minút pri teplote asi 200 ° C. Posypeme strúhaným syrom a nakrájanými zelenkami. Tento formulár vráťme do pece ďalších 5-8 minút. Syr by mal byť ľahko nastavený, ale nemal by prúdiť. Ako prílohu môžete servírovať ryžu, špargľu, varené zemiaky a tiež podávať rôzne zeleninové šaláty, ľahké víno alebo pivo.
Ryby plnené hubami v rúre
Na tento účel je vhodná napríklad makrela (málo kostí).
príprava
Pripravíme zmes cibule a húb rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre (pozri vyššie). Odrežte hlavy rýb, črevo a opatrne odstráňte hrebeň. Na výsledok z rýb ako plátno rozširujeme zmes cibule a húb, vypnite kotúč a kravatu
Niektorí sa zaujímajú, ako variť červené ryby pečené s hubami. Otázkou nie je ani to, akú rybu nazývajú "červená". V minulosti boli červené ryby v Rusku nazývané jeseteň, teraz sa často nazývajú losos (losos, pstruh, losos hrbáč atď.). Ak chcete v rúre uvariť losos alebo ružový losos - konajte ako v prvom alebo druhom receptúre (pozri vyššie). Môžete len nahradiť čierny mletý korenie ostrým červeným a vybrať si ružové víno, bobuľovú tinktúru alebo tmavé pivo.