Repy sú často podceňované, používať len na varenie boršč , vinaigrettes alebo občerstvenie s množstvom majonézy a cesnaku. Ak chcete odhadnúť túto koreňovú plodinu výhodne, je možné ju len cítiť oddelene. Sladká zelenina môže ľahko nájsť miesto vo vašej každodennej strave, najmä ak ju používate ako zložku na šaláty, o ktorej sa bude diskutovať neskôr.
Saladový recept s varenou repu
zloženie:
- Repa (malá) - 8 ks;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- orech - 1/3 storočia;
- červený vínny ocot - 1 1/2 lyžice. lyžice;
- Syr feta - 70 g.
príprava
Červená repa sa dôkladne umyje a vysuší, po ktorej položíme koreňovú zeleninu do hrnca s vodou a varíme, kým nie je pripravená. Zvyšok repy sa zachováva. Varenú koreňovú zeleninu ochlaďte a olúpte, potom nakrájajte na pol alebo štvrťrok a vložte servírovací tanier.
V panvici na pečenie ohrievame olej a rýchlo smažeme orechy s cesnakom prechádzajúcim lisom. Po troch až štyroch minútach pridajte vrchnáky do panvice a vyberte prísady z ohňa. Obsah panvice je položený na servírovacom miske s červenou repou, vodou šalát s balsamikovým ocotom alebo glazúrou a potom posypeme syrom.
Jednoduchý šalát z varenej repy
zloženie:
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- pomarančový džús - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- koreň zázvoru - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- repa - 2-3 ks.
príprava
Repy a variť do mäkkej. Varený koreň sa ochladí, vyčistí a rozreže na malé kocky. V malej miske pomiešajte pomarančový džús , koreň zázvoru, maslo a soľ s korením. Nalejte výsledné obliekanie ešte teplej repy, rozmiešajte a posypeme misku s čerstvými bylinkami. Môžete slúžiť ako jednoduchý šalát s lososovým carpaccio alebo gravlaxom.
Recept na šalát z varenej repy
zloženie:
- olivový olej - 1/4 storočia;
- červená cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- šošovica - 500 g;
- repa - 400 g;
- červený vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rukolou - 80 g;
- Syr feta - 180 g.
príprava
Lentil variť až do pripravenosti. V panvici zohrejeme rastlinný olej a cibuľu nakrájame na krúžky. Pridajte nasekaný cesnak, šošovku a plátky predvarenej červenej repy do panvice. Všetko zmiešajte a vložte do šalátovej misy.
Samostatne porazte maslo ocotom, soľou a korením. Nalejeme teplé zložky šalátu a položíme na vankúšik rukoly. Posypeme šalát so syrom.
Šalát z varenej repy a mrkvy
zloženie:
- repa - 300 g;
- mrkva - 2 kusy;
- petržlen, koriander, estragon - podľa chuti;
- kôra a šťava 1/2 citróna;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- tekvicové semená - 1 hrsť;
- soľ, korenie.
príprava
Repy a mrkva sú varené a nakrájané na kocky. Zmiešajte teplú koreňovú zeleninu s maslom, šťavou a citrónovou kôrou, ako aj soľou a korením. Pridajte hrubo nakrájané zeleniny do šalátu a premiešajte. Posypte pripravenú misu semenami.
Skvelý šalát z varenej repy
zloženie:
- zemiaky - 450 g;
- údená makrela (filé) - 3 kusy;
- repa - 250 g;
- šalátová zmes - 100 g;
- celer - 2 stonky;
- orech - 50 g;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- Strouhaný chren - 1 čajová lyžička.
príprava
Zemiaky a moja repa a variť do varenia. Varená koreňová zelenina vychladne, odlupujte a nakrájajte na veľké plátky. Zeler rezané cez tenké plátky a pridajte k zemiakom a repy spolu s vlašskými orechmi. Pridajte zmes šalátu a kúskov údených rýb. Rozložili sme šalát na plochý servírovací tanier. Zo smotany, citrónovej šťavy, masla a chrenu vyrábame omáčku a topíme šalát.